用老蒜腌糖蒜结果变绿了还能吃吗

姜是种常见的调味品,集食用与药用为一体,几乎每家都会用到,但姜保存不当会变绿.发芽,那姜变绿了还能吃吗? 一.姜变绿了还能吃吗? 姜变绿了还能吃.因为姜变绿了是发芽的前兆,一般见到光后,会进行光合作用使芽部慢慢变绿.但发绿后不会产生任何毒素,可以放心食用. 二.姜什么情况下会变绿? 1.经常接触到阳光,比如把姜放在阳台.窗前等阳光直射处. 2.生姜必须有充足的水分,比如生姜自己水分比较充足,或者环境比较潮湿,空气湿度比较适合生姜发芽. 生姜发芽变绿主要绿的部位应该是生姜的嫩芽顶端,在较大的块茎处

鸡翅腌了一天一夜还能吃,腌制鸡翅是为了让鸡翅更好的入味好吃,一般腌制时的味道比鸡翅本身需要尝到的味道重很多,腌制时间只需2小时-12小时之间,如果腌制时间过长,超过24小时的话,鸡翅里的味道会比较重. 生鸡翅放在常温下,能保存的时间非常短,一般超过8小时后就会有大量的细菌滋生,然后随着放置的时间延长,其细菌量会越来越多,直到鸡翅变质,这一时间如果是夏季高温期,大约24小时左右,但如果将鸡翅表面涂抹盐或其他调味料进行腌制的话,可以减缓细菌的繁殖,使鸡翅保存2天左右.

豆芽变绿了是可以吃的.因为豆芽变绿是它在见光的时候体内产生了叶绿色,而致使豆瓣的颜色变成了绿色,是光合作用的结果,这是一种很正常的自然现象.豆芽发绿不会对人体产生任何危害,也没有任何有毒的物质在里面,而且它的营养价值也比较的丰富,含有丰富的蛋白质和维生素,吃了豆芽对身体是有好处的.豆芽中的钙.蛋白质.钾.维生素E的含量高,更适合老人.小孩.孕妇补充钙质.豆芽中的热量.脂肪含量比较的高,适合想减肥的人士食用.而且豆芽中还有膳食纤维,对于高血压.糖尿病患者可以降血糖.

豆芽变绿之后是可以吃的,尽管发生了色泽上的改变,但不会产生毒素,所以食用之后不会有任何不适.黄豆芽变绿是可以吃的,是对人体没有害的.黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源.富含钾,具有有助于维持神经健康.心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩.具有降血压作用. 在每100克黄豆芽中,含蛋白质11.5克,脂肪2克,糖7．1克,粗纤维1克,钙68毫克,磷102毫克,铁1．8毫克,胡萝卜素0．03毫克,维生素B10．17毫克,维生素B20．11毫克,烟酸0．8毫克,

1.与气温有关:糖醋大蒜在腌制时会变绿与气温有很大的关系,在低温环境中大蒜在腌制过程中,会出现一种生化反映,让大蒜变成绿色,但是大蒜中的营养成分不会流失.仔细观察就会发现,糖醋大蒜在冬天腌制就会变绿,在夏天腌制时则不会出现变绿的情况. 2.与大蒜中的成分有关:大蒜中含有大量的硫类物质,这些物质在遇到低温以后,会与大蒜听蒜酶发生反应,生成硫代亚碘酸脂,这种物质是大蒜色素的前身,当它与大蒜中的蒜黄素同时存在时,就会让大蒜变成绿色,据说这种可以让大蒜变为绿色的成分,抗氧化能力特别强,因此人们食用变绿的

可以再用,吃饺子时可以沾糖蒜汁吃,还可以做菜时作为调料使用,比如做糖蒜汁烧鲫鱼,制作方法如下: 1.鲫鱼宰杀后治净,用姜片.葱节.精盐.胡椒粉.料酒等腌渍片刻,随后拣去姜葱,下锅用混合油将鲫鱼煎至两面发黄且表皮酥脆,铲出: 2.净锅上火,放入混合油烧热,下入姜米.蒜米.郫县豆瓣茸和泡辣椒茸炒香出色,接着掺入鲜汤,烧沸后下入鲫鱼,调入糖蒜汁.料酒.醋,待烧至鲫鱼熟且入味时,捞出装入盘中: 3.锅中留汤汁,调入味精,再淋少许醋,最后用水淀粉勾薄芡,撒入葱花和芹菜花推匀,起锅浇在盘中鲫鱼上,即成.

糖蒜腌了三四年了不建议食用,糖醋蒜是一种腌制品,虽然在冰箱中能够存放较长的时间,但是过了几年的糖醋蒜并不建议食用,因为冰箱并不能完全抑制细菌等微生物的滋生,时间一长还是会感染细菌等有害物质,出现异味.发酸等变质情况. 糖醋蒜是用糖.蒜.醋为原料经过加工的腌制品,其味道酸甜,口感清爽,被人们广泛喜爱,而糖醋蒜的保持时间与保存的方法有一定的关系,若是在冰箱中存放,保存时间较长,一般在1-2个月左右,若是在常温下保存,易滋生细菌等有害物质,存放时间会有所缩短,一般在一周之类,另外,具体的保存时间与糖醋

能吃.醋泡蒜变绿色是因为制作中会产生绿色素,绿色素实际上是由一种先生成的蓝色素和一种后生成的黄色素组成. 大蒜中的这种蒜酶存在大蒜的细胞内,正常情况下是处于休眠状态的,当蒜酶从细胞里被释放出来以后,遇到低温的情况下就会起到催化作用,让大蒜中的硫化物转化为大蒜色素,首先生成的是蒜蓝素,然后再由蒜蓝素转化为蒜绿素,最终让大蒜变成绿色.

变成绿色的腌大蒜是没有毒的,可以放心食用.我国北方一些农民早有用蒜头加盐添醋,腌制腊八蒜的习惯,腌好的腊八蒜不但蒜香喷鼻,更是青翠碧绿,令人食欲大开,只是很少有人知道腌大蒜变绿的原因.其实,腌大蒜变绿并不是因为腌蒜头里含有叶绿素,象植物那样经阳光照射会产生绿色,而是因为蒜头在腌制中产生了无毒的蒜兰素和蒜黄素,蒜兰素和蒜黄素混在一起,就使蒜头变成了绿色.经有关方面测定,蒜兰素的抗氧化能力很强.所以,食用绿色的腌大蒜不但无毒,还有强身健体的作用.