霉干菜烧饼怎么制作

1、食材清单准备好材料。(注意:五花肉带点肥的更好吃)

2、五花肉剁成末,加入盐半勺,白糖半小勺,生抽半勺,料酒半勺,少许鸡精和胡椒粉,芝麻油,搅拌均匀。

3、将霉干菜泡下水,再剁碎。

4、霉干菜和肉馅放在一起搅拌均匀。

5、在一个小盆里放入适量的面粉。

6、加入少许温水,用手搅成絮状后再把絮状面片揉成团。盖上湿布,醒10分钟左右。(揉到面盆干净,手也干净面团基本不粘手)

7、把醒好的面团搓成长条,切成大小均匀的小块,用擀面杖将面团擀扁。把肉馅放在面团里。

8、收口捏紧。

9、收口朝下,用擀面杖慢慢地擀平。

10、这是擀好的面饼。

11、锅内倒少许油润下锅,记得要先开大火把锅烧热,再转小火慢慢煎,翻面,肥油会煎出来,吃着也不会觉得油腻。

时间: 2024-11-12 09:01:38

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梅干菜烧饼的面是怎么和的

一.准备原料: 低筋面粉500克.温水100克. 二.方法步骤: 1.将面粉舀到和面盆里加入温水: 2.用左手拿水碗,右手拿一双筷子,边给盆里的面粉上倒水边搅拌,面粉会逐渐出现面疙瘩: 3.把水倒入有干面粉的地方,不断的搅拌,直到所有的干面粉都润湿了: 4.用筷子顺着一个方向搅面,把面疙瘩全部搅成面团,看不见面疙瘩的时候为好: 5.给面团上盖上一块润湿的笼布,盖上盖子,让面团醒10分钟: 6.制作梅干菜烧饼的面便和好了.

霉干菜怎么晒出来的

霉干菜是用茎用.叶用芥菜或雪里蕻腌制发酵后,再经晒干的成品.霉干菜是一种客家乡土菜.秋末冬初,菜园里的芥菜抽了苔,姆指粗细,顶带花蕾,形如秋萄,脆嫩味甘.这时,摘下菜心,晾挂几天.待叶子变软时,放进盆里,撒上盐,用手揉搓,等渗出一些菜汁时,便装入陶瓮,码放一层撒一层盐,装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严.过了十天半个月,取出晒干,便成职色泽金黄,咸酸味甘的霉干菜.

霉干菜是什么菜做的

浙江产者以细叶.阔叶雪里蕻或九头芥腌制.广东产者以一种变种芥菜腌制,也有用萝卜茎叶或榨菜叶腌制的,但质量差,且有苦味.乌干莱(即霉干菜)是浙江杭嘉湖,绍兴,金华等地区一种价廉物美的传统副食品,也是绍兴,东阳等地的著名特产,生产历史悠久. 清时,乌干莱曾作为绍兴的"八大贡品"之一.以前,凡外出干活的农民或手工业者,大都喜欢于饭篮中放上一点蒸过的乌干莱,一则携带方便,二来下饭宜口.据说在大热天,倘有干菜放在饭盒内一时不会发馊.城乡家庭腌晒干菜的习惯还极为普遍,连许多迁居海外的侨胞主妇也乐于

如何烧霉干菜烧肉

霉干菜烧肉主料:带皮五花肉.霉干菜.调料:酱油.盐.白糖.味精.老抽.花生油. 1.将五花肉改刀成方形,洗净.霉干菜洗去盐分,用锅炒干待用. 2.五花肉用水煮至八成熟,抹上老抽,入八成热的油锅中炸至上色. 3.五花肉改万字花刀,摆入大碗中,加入霉干菜,入蒸锅中蒸至软烂,取出滤汁,扣盘中,原汁打芡,加酱油.盐.白糖.味精调色调味,浇在肉上即可.

霉干菜用什么做的

霉干菜是用芥菜或雪里蕻的茎.叶腌制发酵后,再经晒干的成品.乌干菜是一种客家乡土菜.秋末冬初,菜园里的芥菜抽了苔,拇指粗细,顶带花蕾,形如秋萄,脆嫩味甘. 霉干菜又称乌干菜,是浙江绍兴一种价廉物美的传统名菜,也是绍兴的著名特产.生产历史悠久,主产于浙江绍兴.台州.慈溪.余姚.萧山.桐乡等地和广东惠阳一带. 清时霉干菜曾作为绍兴的"八大贡品"之一.以前,凡外出干活的农民或手工业者,大都喜欢于饭篮中放上一点蒸过的乌干菜,一则携带方便,二来下饭宜口.据说在大热天,倘有干菜放在饭盒内一时不会发馊

霉干菜是用什么菜做的

霉干菜又称乌干菜,是浙江绍兴一种价廉物美的传统名菜,也是绍兴的著名特产.生产历史悠久,主产于浙江绍兴.慈溪.余姚.萧山.桐乡等地和广东惠阳一带.浙江产者以细叶.阔叶雪里蕻或九头芥腌制.广东产者以一种变种芥菜腌制,也有用萝卜茎叶或榨菜叶腌制的,但质量差,且有苦味.此外,江苏.安徽.福建等地亦产.

梅干菜烧饼的做法

1.面粉中加入适量的温水,用筷子搅拌成面絮,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒面几分钟. 2.起锅烧油,下入蒜末爆香,倒入梅干菜,加老抽.白糖翻炒. 3.在肉末中倒入一点料酒.盐.胡椒粉搅匀,再放入梅干菜搅拌均匀. 4.面醒好后搓成长条,分成均匀的小剂子,揉圆擀扁,将馅包在面中捏紧封口,用擀面杖压扁. 5.锅内放油,放入饼煎,煎至焦黄时翻面,再烤至焦黄就做好了.

油炸烧饼的制作方法怎么做详细

步骤如下: 准备好材料:适量的烧饼.适量的油.将烧饼切开.热锅下油,烧至七成热.放入烧饼,中火煎炸至金棕色即可控油出锅. 附注:吃烧饼时可以喝一杯豆浆,因为,豆浆中含有丰富的离胺酸,但缺乏钾硫胺酸,烧饼正好相反,两者能互补,是绝佳的组合.

霉干菜怎么做

准备材料:芥菜茎.芥菜叶.盐. 步骤如下: 将收获后的新鲜芥菜整理清洗后晾晒5天左右,放在荫凉通风处堆放4至5天:待芥菜叶成黄绿色,叶子变软时,将干菜叶切成丝:将干菜丝放进盆里,撒上盐,用手揉搓,等渗出一些菜汁时,装入陶罐:将装满菜丝后的陶罐封严,放在荫凉处存放,腌制半月即可.