野蒜的腌制方法

糖醋蒜的腌制方法: 用料:蒜头,白糖,醋: 做法: 1.取1000克蒜头去根除皮后泡入清水,每天换水,3天后沥干: 2.与800克醋,500克白糖拌匀: 3.装入坛中,用塑料薄膜扎紧坛口: 4.经常摇晃,1个月后即腌成糖醋蒜. 咸蒜腌制法: 1.将选的新蒜头切根,剪茎(留2厘米),剥去外皮,留3-4层嫩皮,洗净放入缸中: 2.一层大蒜一层盐,按比例每7.5公斤盐加入50 公斤醋和50公斤水: 3.腌后第二天,用手贴缸边往下按蒜头,让缸下边的蒜翻上来:每天按动一次,约15天后蒜头自动沉底停止翻动:

腌制10斤蒜的配料:白糖350克,白醋7斤. 甜蒜的腌制方法: 1.新鲜大蒜,撕掉外面的蒜皮,切掉头,剪刀剪去尾巴,全部清理干净. 2.冷开水加盐搅拌均匀,倒入蒜里侵泡1天. 3.然后把水倒掉,沥干备用. 4.无水无油的玻璃罐中放入大蒜,倒入醋,最后加糖. 5.密封放置阴凉处30天后即可食用.

主料:野蒜.糖.酱油.醋.五香粉.盐. 1.野蒜去皮后先在清水中浸泡,连着浸泡五天,期间每天要换水. 2.5天后取出野蒜用盐搓洗后腌制起来,3天后将野蒜取出,沥干水分. 3.碗中放入糖,酱油和醋,依据个人口味放入五香粉,用温水调开调匀. 4.野蒜放入罐子中,加入糖醋水后浸泡一周后即可食用. 注:五香粉和盐醋的调整用量可以根据自己口味调整.

1.悬挂保存法:把野蒜编成蒜辫,挂至阴凉.干燥.通风处保存.注意不要让太阳直射,此方法适合带着蒜茎的野蒜. 2.低温保存法:把蒜一瓣瓣分开,放进食品袋,系住袋口,放冰箱冷藏保存,随吃随取.注意冰箱的温度要设置在0-5度之间,低于0度,蒜瓣会冻坏,高于5度,蒜瓣会发芽.此方法适合蒜少冰箱大的情况. 3.密封保存法:把蒜头晾干,同样,掰开成一瓣一瓣的蒜,把坏的蒜瓣挑选出去,然后把好的蒜瓣放进可以密封的容器里,盖好盖子保存:这样做,既能防潮,又能降低储存环境的氧气浓度提高二氧化碳的浓度.跟低温保存法一

简单实用的糖醋蒜腌制方法. 把大蒜去皮,清洗干净晾干备用. 把醋倒入锅中加热,放入适量的糖,不要太多,饱和就可以,放入少量的盐,加热至融化,然后熄火等醋糖水变凉. 把晾干的大蒜装入大口玻璃瓶里面,把糖醋水倒入玻璃瓶,如果是老蒜,糖醋水多放点,新蒜就刚好盖住大蒜就可以. 把玻璃瓶封起来,10天之后就可以吃了,老蒜时间久一点.

1.准备原料大蒜头3000克,醋1500克,白糖860克. 2.准备一干净盛具,用开水煮过消毒,作为绿酸腌制的容器. 3.选好大蒜,去皮洗净,晾干.先泡入醋内,再加入白糖,拌匀,置于10度到15度的条件下,泡制10天即成. 醋.糖的配量可以适当变换,但不可变动过大. 成品蒜呈淡绿色,味道酸甜辣俱全,十分可口.

糖醋蒜中糖醋蒜三着的比例是7比1比7. 做法如下: 材料:蒜头350克.红糖50克.香醋350克.盐5克. 1.准备蒜头. 2.将蒜头一粒粒剥开,每粒留一层薄衣. 3.将蒜头洗净沥干,放在碗中,加入盐,放冰箱冷藏室腌制3到4天,每天翻一翻. 4.见蒜头软化后,倒入冷开水冲洗沥干水份. 5.在无油无水的容器中,一边放入蒜头,一边放入红糖,直至全部放入容器中. 6.最后,将蒜头压实,倒入香醋. 7.加上保鲜膜,盖好盖子放冰箱冷藏室,3到4天会见到蒜头渐渐开始变翠绿色,20天开盖即可食用,平时放冰箱储

1.要选择紫皮的大蒜,这种蒜阳光充足,用醋泡后脆香可口,当然普通大蒜也行,但口感略微差点,再准备一些冰糖.食盐和米醋. 2.大蒜剥皮后,只保留光滑的大蒜,把坏掉有伤的挑出去,留着炒菜吃. 3.锅中加入两袋米醋,加几块冰糖,这样吃起来特别的鲜,再加半勺盐,这样吃起来层次感多,口感更脆,中火熬开后,晾凉备用. 4.做腊八蒜一定要选择玻璃罐子,提前放入锅中煮沸杀菌,把大蒜码放进去,舀入晾好的醋汁,醋量没过大蒜即可,盖上密封.

1.将蒜茎切去,留有约6厘米假茎.将蒜头洗净,沥去水分.将蒜头放入缸中,放一层撒一层盐,装至半缸,再加水. 2.每天早晚将蒜.盐.盐水倒入另一只缸内,并用缸中盐水浇洒缸内蒜头,使之全部湿润腌透.将腌好的蒜头捞出晾晒,每天翻晒一次.把半干的咸蒜头装入空缸中,只装一半,留一半准备倒入糖溶液. 3.将醋煮沸,再把红糖掺入,另用少许沸水溶解糖精,然后掺入糖醋液中.将配好的溶液倒入蒜缸内进行泡制,缸内放一个十字形竹篾片,防止蒜头体积膨胀,冲出缸口.用皮纸将缸口糊上,上面再用猪血调石灰涂好,使缸口封闭严密.