龟锅材料和做法

石锅菜的做法与配方: 配方:鱿鱼.虾仁.鱼片.扇贝.鸟贝.蟹棒.鹌鹑蛋.海参.玉兰片. 做法:将以上材料抄水,葱姜末炝,下番茄沙司,盐糖鸡精,老抽少许,翻炒,水淀粉拢芡,打明油出锅,有石锅放石锅,没有就装盘,撒蒜末香葱完成.

所需材料:鸡爪.干辣椒.姜.蒜.生抽.料酒.酱油. 干锅鸡脚做法步骤: 1.首先将鸡爪处理干净洗净. 2.起锅烧水,冷水下入鸡爪,加入料酒.生姜. 3.水开后继续煮两分钟,捞出鸡爪备用,起锅烧油,放入姜片.蒜片翻炒,再放入鸡爪一起煸炒. 4.再放入桂皮.豆瓣酱.酱油.生抽.干辣椒.蒜片搅拌均匀,最后大火收汁即可.

素烧茄子一锅鲜的做法: 材料:主料:茄子一个,葱末.姜末.蒜末各适量:配料:鸡精.盐.淀粉.糖.酱油.生抽.香菜末适量. 做法: 1.茄子洗净切成滚刀块: 2.向盛有茄子块的容器内加入盐和淀粉适量拌匀,静置10分钟: 3.锅中放入比炒菜多一点点的油,待油烧至三成熟,放入腌好的茄子块中火煸炒至茄子软熟后盛出,腌茄子留在容器中的淀粉和盐加水调匀,备用: 4.在锅中剩下的油中加入葱末.姜末爆香,加入调好的淀粉盐水和鸡精1小勺糖2小勺.生抽适量,熬汁: 5.待酱汁浓后加入茄子.蒜末翻炒几下出锅: 6.出

平锅带鱼的做法有很多,下面介绍一种较为简单的做法: 准备材料:带鱼500克,葱丝.姜丝.蒜片共20克,酱油2汤匙,醋2茶匙,绍酒1茶匙,糖1茶匙,花椒油1茶匙,鲜汤适量: 制作方法: 1.将带鱼去头.尾.内脏,洗净,剁成5公分左右的段,用盐略腌. 2.锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用. 3.锅中留底油,下葱丝.姜丝.蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,烹入绍酒.醋.酱油,加少许汤,放糖,入味后淋花椒油,炒匀即成. 注意事项:花椒油可自制,在炒锅中加油,用文火炸花椒,出香味时断

砂锅羊肉的做法: 材料:熟羊肉1块.盐2克.葱1段.蒜2瓣.黄酱2勺.香菜1棵.白菜心1棵.花生油30克.姜1小块.干辣椒2个.酱油2勺. 做法: 1. 白菜心洗净切好,羊肉切片: 2.葱.姜.蒜.辣椒切好: 3.锅中倒入油烧热后加入葱.姜.蒜.辣椒爆香,加入黄酱炒匀: 4.倒入白菜翻炒均匀: 5.加入酱油和盐翻炒均匀,加入适量水: 6.倒入砂锅中,表面摆上羊肉,大火烧开转小火慢炖至汤汁浓稠:

电饼铛不都是不粘锅材料,电饼铛是一个烹饪食物的工具,单面或者上下两面同时加热使中间的食物经过高温加热,达到烹煮食物的目的.电饼铛也叫烤饼机,可以灵活进行烤.烙.煎等烹饪方法,有家用小款型和店面使用大款两种. 悬浮式电饼铛:所谓悬浮就是电饼铛的上下加热面中间间隙是可以调整的,饼厚则两面上升,薄则两面下降,这样有效保证了双面的加热均匀,悬浮式电饼铛有简单易用,升温快速,清洗方便等特点.

锅烧的做法: 1.将瘦肉切成小块,也可以使用不是全瘦的肉制作,这样的锅烧更好吃些,放入叉烧酱.酱油.耗油.香料等. 2.将肉和酱料拌均. 3.放入葱头继续拌均. 4.将锅放入油后放入已腌制好的肉. 5.翻炒瘦肉,直到将肉里的水份炒出来. 6.将一个盆扣在肉上继续焖煮. 7.待汁液快煮干时,拿出盆,翻炒几下. 8.收汁完成后,就可以出锅了,一道香美的锅烧就完成了. 锅烧是一道传统名菜,属于苏菜系,以猪肉为制作主料,锅烧肉的烹饪技巧以炸为主,口味属于咸鲜味.此菜色金黄,酥脆香可口.

炝锅鱼的做法: 1.将准备好的鱼肉剔除鱼骨,再将鱼肉片成鱼片备用,鱼骨切成块备用. 2.鱼片中放入盐.胡椒粉和蛋清,用手抓匀后再放入淀粉抓匀. 3.锅中油热后放入鱼骨煎下,再加水熬成鱼汤备用.莴笋切片,焯水至断生后,捞出放在碗中垫底.锅中油烧热后,放入豆瓣酱炒出红油,再放入姜.蒜末炒香,并倒入鱼汤. 4.将鱼片一片片放入锅中,用小火煮30秒至断生.倒入水淀粉勾芡,汤汁浓稠后装入碗中. 5.干辣椒和花椒用小火炒出香味后,淋在鱼片上,再撒上葱花,一道细嫩鲜香的炝锅鱼片就做好了.

干锅虾的做法如下: 1.先将虾剖去背部,之后挑掉沙线. 2.里脊肉切成薄片,香菇洗净切成两半,香叶.八角洗净,姜.蒜.泡辣椒剁碎,葱白切丁,香菜切碎.在大虾中放入两大匙料酒.盐拌匀,猪肉片中放一大匙料酒.盐.淀粉抓匀码味. 3.锅中放油烧至六成热,下猪肉片炒散至表面发白.将肉片推至锅边或盛出. 4.改小火,下姜.蒜.泡辣椒碎.八角.香叶.干辣椒段炒出香味. 5.下油辣椒,再将锅中所有食料翻炒均匀加约一斤汤或水.老干妈香辣酱烧沸.下香菇烧约两分钟. 6.再放入虾.葱白丁.白糖.盐.蚝油烧约三分钟.