贵阳麻辣干丝

麻辣干丝的做法: 1.豆腐干批成两毫米厚的片,切成六厘米长,三厘米宽的丝: 2.炒锅放在火上,倒入色拉油,烧至沸热时,把豆干丝分批放入,炸至浅黄色,捞出沥油,趁热撒入精盐.花椒丝拌匀: 3.取一容器,把白糖.酱油.香醋.味精.花椒油.辣椒油等调匀后,再放入豆干丝拌匀,临食时,撒入熟芝麻仁稍拌即成.

麻辣海带丝的做法如下: 1. 主要食材:海带丝.花椒粒.大蒜.小葱.花椒面: 2. 小葱和大蒜分别切末备用: 3. 海带丝放入沸水中煮透: 4. 焯过水的海带丝控干水份放入容器中: 5. 加入切好的葱末.蒜末和辣椒面: 6. 锅中放入食用油加入花椒粒小火炸出香味: 7. 炸出香味后把花椒粒捞出不用,油稍微凉一下慢慢倒在辣椒面和葱蒜末上激出香味: 8. 依次加入食盐.食醋.白糖拌匀即可.

麻辣干拌面的做法是:先把蒜切末.葱切葱花.小米椒切圈,然后在碗中放蒜末.甜面酱.生抽.醋.辣椒油.盐.鸡精拌匀,最后把面条放锅中煮熟.沥干水分,放碗中拌匀装盘即可. 干拌面是指没有汤汁或是汤汁较少的面食,主食口味从家常面.油面到米粉,种类琳琅满目,搭配麻酱.肉臊.茄汁.咖喱.红烧.清蒸等品味,风格迥异,包括葱油拌面.牛肉拌面等.

干丝,即豆腐干丝,经常用作两种菜肴--煮干丝或者烫干丝的简称.起源于扬泰地区,是江苏扬州.江苏泰州以及江苏东台一带的地方传统名点,属于淮扬菜. 煮干丝在乾隆时期名"九丝汤",即干丝(洁白大干切成细丝)加火腿丝.笋丝.口蘑丝.木耳丝.银鱼丝.紫菜丝.蛋皮丝.鸡丝.烫干丝则是特制豆腐干切成细丝,反复洗烫,去尽豆味,浇上精制卤汁.小磨芝麻油,佐以姜丝.虾米等而成.

干丝泡发将干丝放入盆内,注入一碗热开水,加入1/4小匙苏打粉,用筷子搅拌一下,浸泡2分钟,浸泡时间不可太长,那样就烂了,如果买回的干丝不是很硬,可以省略泡发这一步.浸泡过的干丝用凉开水过凉,沥干水份,切成两段,与黄瓜丝,胡萝卜丝,蒜蓉一同放入盆内,加入调料及芝麻香油拌匀,腌制10分钟再食用.

1.丝瓜打去外皮,清洗干净,切成薄片. 2.木耳提前半小时用温水泡软,洗去泥沙,清洗干净. 3.千张清洗干净,切成细丝,瘦肉洗干净,切成细丝. 4.锅中倒入一汤碗的清水,加入一勺猪油,大火烧开,再加入丝瓜和干丝. 5.加入肉丝和木耳,调入适量的盐,继续大火烧开. 6.大火烧开后,现调入黑胡椒粉和鸡精,撒上葱花即可出锅装盘.

麻辣干锅鸡爪是很多人都喜欢吃的家常菜,配上冰镇的啤酒或可乐简直是美味极了.下面就来教教大家麻辣干锅鸡爪的家常做法. 简要答案 麻辣干锅鸡爪的家常做法是把焯过水的鸡爪放入卤水中卤十几分钟,然后和准备好的配料一起放入油锅中爆炒既可. 工具/材料 自制卤料包一袋.尖椒10个.花椒10克.大蒜5瓣.生抽2勺.老姜一块.姜黄粉2克.陈皮粉2克 具体内容 姜蒜切片,尖椒切断 鸡爪放入卤料包卤水里面卤10分后捞出备用,锅里放入油,先倒入卤好的鸡爪煎炒一分钟 然后加入花椒粒,姜蒜片继续翻炒(中小火) 调入少许自

干丝是用豆腐丝做的.干丝经常用作两种菜肴,分别是煮干丝和烫干丝.干丝起源于淮扬地区,是明清扬州.淮安两府一带的地方传统名菜,今流行于扬州.泰州.东台等地,属于淮扬菜. 豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展.豆腐主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆:二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐.

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