怎么炒土豆片好吃

烧土豆块的主料:土豆200克.辅料油适量盐1勺生抽1勺老抽适量蚝油1勺葱蒜适量. 1.土豆去皮,切成滚刀块,然后用水浸泡一下,把里边的淀粉泡出来,炒的时候就不会粘锅了. 2.这一步很关键,也是就素菜做出肉味来的小窍门,锅里放油,然后放入八角.葱蒜炝锅,没错就是八角炝锅,可以出来很香的肉味,也可以放点桂皮香叶,味道会更浓. 3.倒入切好的土豆块,翻炒一下,炒土豆不需要放太多的油,因为土豆不吃油,放一点就可以了. 4.土豆里倒入生抽.老抽.蚝油调味调色. 5.土豆里倒入适量的盐,根据自己口味添加即可

1.土豆去皮洗净切成薄片: 2.蒜切成蒜末,备用. 3.待锅烧红后加入食用油烧热,加入豆瓣酱,大火爆20秒左右: 4.然后加入土豆片翻炒,加入少量酱油提色,过程中适量加水,不然容易粘锅,: 5.待土豆变色后加入适量盐调味即可. 6.出锅前,熄火,加入蒜末,翻匀,出锅.

1.葱花蒜片备用,青红椒切丝,土豆去皮擦丝. 2.土豆丝焯水10秒. 3.锅中放油加葱蒜,加青红椒,翻炒均匀,加土豆丝,大火翻炒1分钟. 4.加盐,醋,翻炒均匀.

准备材料:土豆300克.食盐2克.食用油35克.蚝油10克.生抽8克.大葱20克.红辣椒10克.白糖3克.香醋8克. 1.将土豆去皮切成条状,然后用清水浸泡10分钟. 2.大葱和红辣椒分别切碎. 3.用生抽.盐.香醋.蚝油.白糖.椒末.葱末一起加入碗里拌匀. 4.平底锅中热油,把土豆条倒入. 5.加盖焖煮至土豆7成熟. 6.酱汁加入. 7.小煮片刻至土豆条入味即可.

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原料:土豆300克,毛芹150克,米椒2个,油适量,盐适量,耗油适量,花椒适量 . 制作方法: 1.土豆擦丝,用清水淘去上面淀粉: 2.毛芹切断: 3.米椒切小: 4.铁锅热油,油八成热时加入米椒,花椒爆香: 5.加入土豆丝,毛芹略炒30秒,然后加盐调味: 6.滴入少量耗油,翻炒一分钟,毛芹炒土豆丝完成.

原料:土豆3个,盐1小勺,花椒粉1小勺,葱姜末适量,蒜末适量,豆油1大勺; 具体步骤: 1.3个土豆去皮洗净备用: 2.土豆切成丝泡于水中5分钟,捞出土豆丝备用: 3.1大勺豆油烧热,放入适量的葱姜末爆香,然后翻炒土豆丝: 4.放入1小勺花椒粉翻炒: 5.放入适量水翻炒5分钟: 6.出锅前放1小勺盐和适量蒜末调味即可.

1.灶和火,很多人对这个并不了解,其实炒菜对火的要求是非常高的,为什么很多菜炒不出饭店的味道也是这个原因,家用的灶火力有限,而饭店用的都是猛火灶,对炒土豆丝,火力跟不上也是不行的,比如用电磁炉炒出的可能就没有液化气灶炒的好吃. 2.锅,一个好的不粘锅也是至关重要的,有的锅你怎么炒他都会粘会锈,所以买口好锅也很重要. 3.就是土豆和土豆丝了,土豆品种不一样,淀粉含量不一样,是面面的还是脆脆的也不一样.而土豆切成丝以后,一定要过水,有的土豆面面的淀粉含量非常高,就有必要在水里多泡一会,否则很容易粘锅

炒土豆丝之前需要泡水.炒土豆丝之前需要泡水是因为土豆中含有大量的淀粉,如果不泡水直接炒,这样吃起来会发涩,而且炒熟以后颜色也不是很好看.泡过的土豆丝炒的时候不会粘锅,吃起来也比较好吃. 日常生活中,买土豆也有技巧,比如挑选外表光滑没有伤痕,没有坑包,表皮比较干燥的,这样的土豆更好吃. 买土豆的时候一定要挑选外形饱满,平整的土豆,外形如果是皱皱的,多半是因为保存时间过长,或者是风吹日晒,水分和营养丢失了. 买土豆也要看颜色,一般来说,最好要买通体颜色金黄的,其次深黄色的也行. 买土豆一定不要买有破