鸡蛋饺的做法怎样煎蛋饺

1.苦瓜1小根,对切开,去瓤,每半边切三小长条,然后再细细地将苦瓜切小薄片 2.小锅里烧一点热水,放酒.盐各少许,煮开后放苦瓜片,焯到变色后倒在滤网中,沥干水份. 3.鸡蛋4个,加适量的盐.胡椒粉.酒,打散,加入苦瓜片,再拌匀. 4.平底不沾锅加热,倒1大匙的油,晃动锅子,使锅底布上一层油,倒入苦瓜蛋液,用小火慢慢地煎至底面凝固,利用锅铲的帮助翻面,继续煎另一面,两面都煎至熟,呈金黄色,倒在熟菜案板上,用刀切扇形小块或菱形小块,装碟.

步骤1 准备食材:苦瓜50g.鸡蛋3个.盐10克.味精2克.胡椒粉2克.色拉油适量. 步骤2 将洗净的苦瓜从中间切开,然后去瓤,切成小薄片. 步骤3 锅中倒入适量清水,加入盐.色拉油,将水烧开. 步骤4 将切好的苦瓜放入水中焯烫至断生,然后捞出,沥干备用. 步骤5 鸡蛋打入碗中,加盐,搅拌,然后加入味精,胡椒粉,打散. 步骤6 将苦瓜片倒入蛋液中,拌匀. 步骤7 锅中倒油,(苦瓜蛋液)倒入锅中,用小火煎至两面呈金黄色,然后捞出盛入盘中. 步骤8 最后将煎好的鸡蛋切成菱形小块,摆盘即可.

主料:鸡蛋.肉馅. 辅料:葱花.姜末.生抽.食盐. 1.好的竹肉馅,往里边加葱花,姜末,生抽,和少许盐往一个方向搅拌上劲. 2.鸡蛋磕碗里,加一小勺水淀粉搅匀,也可以不加. 3.开小火,用汤勺煎鸡蛋皮,放肉馅进去,再阖上就成一个蛋饺. 4.反复煎蛋饺,做足够数量,可以两吃. 5.一部分放蒸笼上蒸10-15分钟,依蛋饺大小确定时间,蒸熟就行了. 6.成品蒸熟的蛋饺,可以直接吃,喜欢番茄酱的,也可以沾点番茄酱吃,别有一番风味. 7.还有一部分呢,可以跟青菜和粉丝一起煮成汤吃,煮熟了,起锅装盘,点一点

包蛋饺蛋饺皮粘不上的办法是要趁热,蛋皮还热的时候就要把馅儿包进去.或在包的时候可以在蛋皮缝合处,涂点蛋液,增强黏性.也可以利用馅儿的黏性将皮粘在一起.煎蛋饺皮的时候一定要小火,这样蛋皮不会老.放入肉末要快,要在蛋饺皮没有凝固的时候就放入,这样可以利用没有凝固的蛋液使蛋饺成型.蛋饺成型以后不要让其停留到锅里太久,因为肉末不需要全熟.停留太久,蛋皮会太老,影响口感.想要整个蛋饺漂亮,建议入一个圆形的小模具,这样形状会漂亮.

蛋液.如果蛋饺的两边粘不住的话,就在其边缘处加入一点蛋液即可.等蛋液凝固之后就会粘住了,紧接着蛋饺就成型了.蛋饺是以鲜虾.猪肉或牛羊肉为馅料,用蛋皮包制而成的一种美食.蛋饺口味鲜香,营养丰富,老少皆宜.

培根煎蛋材料:培根2片.鸡蛋2枚: 培根煎蛋的做法: 1.使用中火把平底锅烧热放入后培根,改用小火煎到培根中的油脂溢出,两面都变成好看的深红色,肉质变得有一些焦.脆即可: 2.鸡蛋只用煎一面,但一定要保持煎蛋为圆形: 3.把摆好了培根与煎蛋的盘子端上桌,搭配一杯果汁或牛奶即可食用.

煎锅中间凸起可以把锅晃动画圈的煎蛋,或者用现在比较流行的煎蛋模具,将鸡蛋固定在中间. 煎蛋的步骤: 1.平底锅放上煎蛋模具,再用油烧热: 2.打入鸡蛋到模具: 3.蛋黄里边放盐: 4.煎好一面后翻面: 5.出锅.

1.肉馅里加入生抽1小勺.花生油1小勺.麻油1/2小勺.清水2小勺.盐1/2小勺搅拌均匀腌制10分钟. 2.葱姜切末.胡萝卜擦丝后剁碎,然后一起放入肉馅里搅拌均匀,即成蛋饺的内馅. 3.干淀粉加入2小勺清水搅拌成水淀粉,两个鸡蛋加入1/2小勺盐后搅打,然后加入水淀粉搅匀,即成制作蛋饺皮的蛋液. 4.小锅中擦少许油,烧热后放入1汤匙的蛋液,旋转锅子使蛋液铺匀. 5.放入适量的内馅,等到蛋皮凝固,然后将上下两边对折即可拿出,依次制作直到蛋液用完.做好的蛋饺还不能食用,因为它的内馅还没完全成熟,开水锅

虾仁蛋饺的做法: 1.前夜将虾仁蒸熟,控干后并剁碎,向其中加入猪瘦肉馅.适量蒜苗.葱姜末.精盐等搅拌均匀. 2.第二天清晨,1个鸡蛋打入适量干淀粉中,加清水调成糊状. 3.平底锅中加植物油,将鸡蛋糊一大匙倒入锅中,文火摊成小蛋饼. 4.前夜煨好的虾仁馅加少量植物油,分别包入摊好的蛋饼中并包成饺子状,入蒸锅蒸8分钟即可. 5.经过以上步骤,虾仁蛋饺即可完成.