饸烙面用什么面做

准备材料:萝卜.豆腐.五花肉.小葱.香菜.鲜姜.黄花菜.胡萝卜.食盐.料酒.酱油.食盐.辣椒粉. 步骤: 1.将食材分别切成方形薄片,这样萝卜豆腐比较容易入味. 2.过沸水煮一下萝卜丁,注意是方形薄片.豆腐用盐水泡着会很嫩. 3.锅内倒油五分热时,加入少许萝卜丁再加辣椒粉,这样辣椒粉就不容易焦,翻炒几下再加入腌好的肉丁(料酒,酱油,盐). 4.已加入肉丁(肉丁切小点儿). 5.加入少于许水,再加入花椒粉,盐,五香粉.(再煮约四五分钟). 6.再加入足量水和豆腐烧开即可.

川汤饸烙的做法如下: 主料:普通面粉200克,盐1克,水130克: 配料:黄瓜丝,萝卜丝,酱油,盐,醋,花椒油,辣子油: 步骤: 1.面粉放入盆中,加上盐,倒入一部分水,用筷子搅拌成穗状,一边搅拌一边加水,预留少量的水约20-30克左右: 2.面团用筷子搅拌成团状后,手沾剩余的水,手一边沾水一边揉面团: 3.揉好面团盖上湿布子饧半小时: 4.饧好的面团揉成长条,放入压面器里: 5.锅中水大开后,将面条压入锅中: 6.锅中水开捞出面条,过两遍凉水,沥干水分,放入两小勺清油搅拌均匀: 7.将盐,花椒

食材:干荞面饸饹200克.黄瓜1根.大蒜6瓣.醋.油泼辣子.盐.芥末油. 步骤: 1.将干的荞面饸饹用冷水浸泡软,煮锅烧开水将泡好的荞面饸饹煮1分钟: 2.将荞面饸烙捞出迅速过凉水: 3.将黄瓜切丝,沥干水分的荞面饸饹放在黄瓜上: 4.碗中调入盐.醋.芥末油.蒜汁.油泼辣子搅拌: 5.将调好的料汁淋在荞面饸烙上搅拌均匀即可.

用料:五花肉.葱.姜.香料.料酒.盐.酱油. 步骤: 1.把猪肉切成肉馅丝. 2.葱姜切丝备用. 3.热油锅放入葱姜爆炒,然后加入肉丝. 4.放入豆瓣酱,料酒,老抽,生抽,醋,味精,再炒5分钟. 5.勾芡. 6.出锅前放置一些鸡精.香料. 7.放入饸烙面中即可食用.

1.准备好所需要的原材料,将三汤匙欣和六月鲜酱油加两汤匙香醋.白糖.盐少许.香油兑在一起. 2.加一勺矿泉水用勺子搅拌均匀调味汁. 3.将大蒜用蒜臼捣成蒜蓉加一点点的食用盐加两勺清水稀释一下备用. 4.胡萝卜去皮切成细丝开水焯熟过凉水,黄瓜去皮切成细丝备用. 5.将煮锅做水,水开后下入饸烙面煮熟 6.煮好的面过几遍凉水. 7.盛适量饸烙面在碗里,倒入冰水,将适量调味汁倒进碗里. 8.放进去一勺蒜茸水. 9.将菜丝放在面上,撒少许熟芝麻. 10.吃的时候搅拌均匀就可以了.

1.和面的时候一定要白面和荞面混和着,这样的饸烙面才算正宗.当然,也可以用纯白面做.荞面一定要去超市里买庆阳环县的,那里的荞面是中国最好的荞面. 2. 荞面和白面的比例一般是一比三,荞一白三.也可以一比一,对半.荞面太多,面容易下成节状,需要小心. 3.和面的方法:先将荞面用开水掺成碎面团,再加入白面,换用加了碱和盐的凉水掺和,最后拌匀,揉成软硬适中的面饼待用.

玉米烙是用玉米淀粉做的,具体的烹饪步骤: 1.玉米罐头中取适量玉米粒,沥干水分后倒入无水.无油的碗中,再倒入干玉米淀粉. 2.用筷子搅拌均匀.(一定要保证每粒玉米都裹上玉米淀粉) 3.平底锅中倒入少许食用油,轻轻晃动锅体,使油沾匀锅底,开小火烧至5成热. 4.倒入裹上玉米淀粉的玉米粒,用锅铲铺平.压紧,开小火煎3分钟左右,让玉米粒都粘连在一起,成整块饼状. 5.再倒入没过食材的食用油,转中火炸3分钟左右. 6.炸至玉米粒金黄酥脆,将炸好的玉米烙放入铺好厨房纸的盘中,吸去多余的油分.撒上白砂糖后,

饸烙面和面压出来不断的操作步骤如下: 1.准备面粉放凉水用筷子搅拌成溸状用手揉成面团,面要揉光滑,揉成椭圆形状: 2.把饸饹机架在锅上,把揉好的面团放入饸饹机的铁筒里: 3.手压铁杆,压一下,提起在压,有节奏的将面挤压出来,面条慢慢进入锅内,再重复操作: 4.两次挤压完,用刀顺着铁剂子切断面条即可.

备好西红柿.鸡蛋.葱姜切好: 鸡蛋加盐适量,搅匀备用: 素饸饹一碗备用,素饸饹,是不添加所有调料的饸饹: 锅里热花椒油,油温高后,倒入鸡蛋,用筷子炒散.余油爆香葱姜: 倒入西红柿,炒熟: 倒入饸饹,加盐适量,炒匀: 加少许鸡精,翻勺,炒匀即可出锅.