在家煎牛排配什么菜比较好

1.牛排准备好(买现成腌制好的) 2.把西兰花,虾,过上火加水烧开,加少许盐和油把蔬菜烫断生即可待用. 3.配菜摆盘 4.取平底不粘锅中加入黄油,当油热至开始冒烟时,小心加入牛排,一面大约煎3分钟,不要动它. 5.不要动它.翻面再煎3分钟.以锁住牛排的肉汁为目标装盘.如果喜欢中度偏熟,每面多煎一会. 6.用小火将牛排专用酱汁加热一下,浇在牛排上面即可. 7.一道色香味俱全,中西合璧的香煎牛排配蔬菜丁出锅装盘上桌喽

牛排配菜有葱,豆角,土豆,西红柿,胡萝卜,西兰花,芦笋,荷兰豆,蘑姑等.牛扒即牛排英文统称STEAK,其种类非常多.牛排是西餐的一种,被现今都市所接受制作准备. 西冷牛排,含一定肥油,由于是牛外脊,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强.肉质硬.有嚼头,适合年轻人和牙口好的人吃.食用中,切肉时连筋带肉一起切,另外不要煎得过熟.

在家做牛排的做法:首先将牛排煎至牛排两面和四边焦黑.然后捞出牛排放黄油,烧热后放入黑胡椒.蒜末.葡萄酒.蚝油.酱油做料汁.煎一个鸡蛋做装饰,出锅装盘即可. 牛排,或称牛扒,是块状的牛肉,是西餐中最常见的食物之一.牛排的烹调方法以煎和烧烤为主.欧洲中世纪时,猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉,牛肉则是王公贵族们的高级肉品,尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调,并在特殊场合中供应,以彰显主人的尊贵身份.

煎牛排里面放的香草,最常见也是最常使用的就是百里香,百里香又称麝香草,主要在法国.意大利.希腊.中东等地方的烹饪中广泛使用.口感略带一丝清苦,香气持久,气味温和.香草常用于香料醋.香草牛油.烩菜.腌肉,腌鱼,是人类从古至今应用的天然的调味香料之一.在烹调海鲜.肉类.鱼类等食品时,可加入少许香草以除去腥味,增加菜肴的风味:腌菜和泡菜时加入香草,也能提高它们的清香和草香味.

鸡肉可以配的菜有: 1.鸡肉可以与胡萝卜搭配,熬制胡萝卜鸡肉粥,先煮好鸡肉粥,然后将切碎的胡萝卜,加入粥中稍微煮一下,鸡肉胡萝卜搭配不会使其中含有的胡萝卜素等维生素被破坏. 2.鸡肉加上土豆丝.胡萝卜丝.生菜可以做成鸡肉蔬菜卷,先把土豆丝.胡萝卜丝.鸡肉煮熟,把鸡蛋摊成蛋饼,用蛋饼卷起土豆丝.胡萝卜丝.生菜.鸡肉,这样做的蛋卷新鲜而且胡萝卜素,钙,维生素含量很不错. 3.鸡肉和胡萝卜.豆腐搭配,可以做成鸡肉饼,将鸡肉.胡萝卜.豆腐搅碎,做成饼状,煎熟. 4.鸡肉和白菜等青叶菜搭配,可以做成青菜鸡

煎牛排其实主要是对牛排进行加热,平常家用菜锅是可以煎牛排的,为保证形状美观最好使用平底锅. 煎牛排做法如下: 将买回来的牛排切好备用,用刀背反复敲打牛肉,使其纤维破裂:使用调味料.盐.胡椒粉和鸡蛋清腌制牛肉:锅中倒入适量油,待油热后放入牛排小火煎制:煎至变色后翻面,放入适量老抽:放入适量的清水,收汁后起锅.

1.牛排自身的牛油.好的牛排本身遍布大理石花纹,本身一煎就会出油,所以一些煎牛排的人直接下锅,不放油.这样的做法的初衷就是原味,就是要牛排的浓郁原味.不要其他油的味道掺和进来. 2.花生油.花生油淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,与牛排的鲜嫩口感相得益彰.清香金黄的花生油非常适合煎烤牛排. 3.黄油.用黄油煎牛排对新手来说不容易煎焦,能掌握好熟度,煎出来的牛排很嫩.黄油香气浓郁,但是会有一些油腻,量多了还会掩盖牛排本来的醇厚香味. 4.橄榄油.橄榄油的特点是不黏腻,但其缺点是不适合高温烹饪

1.花生油:花生油淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,与牛排的鲜嫩口感相得益彰,清香金黄的花生油非常适合煎烤牛排. 2.最原味:牛排自身的牛油.好的牛排本身遍布大理石花纹,本身一煎就会出油,所以煎和牛牛排时直接下锅,不放油.这样的做法的初衷就是原味,就是要牛排的浓郁原味.不要其他油的味道掺和进来. 3.黄油:黄油是大众煎牛排选油的第一反应用油,但是很多大厨并不推荐黄油.用黄油煎牛排对新手来说不容易煎焦,能掌握好熟度,煎出来的牛排很嫩.黄油香气浓郁,但是会有一些油腻,量多了还会掩盖牛排本来的醇

煎牛排油温是200度.煎的时候锅子里先刷少量植物油,然后放入黄油加热至融化,油温200度的时候将解冻好的牛排下锅.煎牛排具体做法如下: 一.第一步将牛肉洗净后切片,使用刀背敲打牛排,需要敲打5分钟. 二.接着在牛排的两面涂上黑胡椒粉和精盐,涂抹均匀一些,腌2小时. 三.锅内放油加热,油温加热到200度.油温到200度时,放入牛排煎,煎至金黄色. 四.两面都煎至金黄色后装盘,这样煎牛排就做好了.