炖鲫鱼汤用多大的鱼最好

如何炖鲫鱼汤又浓又白有三个有重要步骤 1.把鱼腥味去除. 鱼身上是有根鱼腥线的,炖鱼汤一定要去掉. 2.用油煎一煎. 用油煎过的鱼,炖出来的汤才会是奶白色的.锅中放一点猪油,油热以后,生姜爆香,然后煎鱼.鱼要煎到两面金黄. 3.加热水下锅炖. 这时候一定要注意,加水的时候要加热水,如果加冷水炖,鱼身就会收缩,这样鱼肉本身含有的蛋白质就会难以溢出,炖出来的鱼汤很难达到奶白色的效果,也会影响营养和口感.

鲫鱼汤的制作步骤: 1.在鱼身上涂抹适当食盐,腌放十分钟: 2.准备好香葱三根,洗净,打结备用: 切好姜片若干: 3.均匀涂抹姜汁于锅内,倒入色拉油,点火: 4.油不宜太热,将火旋小,轻轻放鱼入锅,同时放入姜片,把火调大: 5.煎至鱼皮微露金黄色,将鱼轻轻翻身,直至也微呈金黄色: 6.煎的过程中,注意转动锅,使鱼均匀煎透: 7.把火调小,加冷水至淹没鱼为止,放入备好的葱结,开大火,煮沸: 8.把鱼翻身,再煮五分钟,放入适量的盐,继续煮,直至汤呈现奶白色: 9.加味精,煮两分钟,盛出即可. 火候的

可以放料酒,少量的料酒不会影响产妇催乳. 食材:鲫鱼2条.白萝卜1个.豆腐1块.生姜3片.葱2小段.盐适量.油适量.凉水2000毫升.料酒适量. 制作步骤: 1.鲫鱼去鳞,去内脏洗净,用料酒腌制20分钟:白萝卜切厚片,豆腐切成大块. 2.锅内倒少许玉米油,下鲫鱼煎成金黄色待用. 3.另取锅开火,倒入清水,放葱段.姜片大火烧开,水开后下入煎好鲫鱼. 4.再次开锅后,转小火炖煮30分钟,这时汤转变成奶白色. 5.加白萝卜.豆腐块一起煮,半开盖炖20分钟. 6.出锅前加少许盐.味精.胡椒粉调味. 注意

1.清洗好鲫鱼后,用刀横向开背,均匀抹上盐后腌制十分钟.之后,锅中倒入菜籽油,大火烧热后放入鲫鱼,转小火慢慢煎到鱼皮金黄. 2.再倒入适量的水,并加入切好的葱.姜.蒜,用小火熬10分钟左右,加入适量盐和葱花调味后即可.要是嫌煎鱼太麻烦的话,腌制后直接放入锅中,加入配料直接熬制半小时左右即可,鱼肉融入汤中.鱼汤奶白,喝的也舒服. 3.鲫鱼含有丰富的蛋白质,有助于虚弱的产妇及时补充营养并增强机体抵抗力.除此之外,还有助于增加奶水.保持肌肤润泽有弹性.

菜品特色调料:姜两片,色拉油.胡椒粉.精盐各少许,清水.绍酒各适量. 做法:1.鲫鱼去鳞.肚,洗净后用色拉油少许煎至微黄,放入绍酒.姜片.枸杞.适量清水煮至滚起. 2.大白菜洗净切块,豆腐切块,放入器皿中,将第一步的东西连汤同放入器皿中. 3.笋片.金华火腿片.黑木耳放在鱼上面,中火20分钟,然后放入精盐.糊椒粉各少许调味,即可食用.

材料: 莲藕250g .鲫鱼150g.盐.白胡椒粉 .红枣.花生米 .小麦粉.葱姜蒜.花椒. 步骤: 1.鲫鱼去鳞.去鳃.去肠洗干净: 2.红枣洗后用水泡20分钟再洗: 3.花生米提前洗干净后用水浸泡一会儿: 4.切好葱姜蒜: 5.鲫鱼用小麦粉裹均匀: 6.炒锅放油加热炸香花椒: 7.鲫鱼入锅煎.剪至双面金黄后盛出: 8.煮锅置于电磁炉上,调至蒸煮档,加适量水,鲫鱼.葱姜蒜入锅盖上锅盖煮. 开锅后调至煲汤档继续煮: 9.15分钟后,将花生米入锅同煮: 10.再煮15分钟后,红枣入锅同煮: 11.

1.将鲫鱼清理干净,用纸巾吸干水分.白萝卜去皮,切成丝,切点葱段.姜片. 2.把锅烧热放油,将鲫鱼放入煎,煎至两面金黄即可.加入姜片.葱段.料酒,加入开水大火煮. 3.煮至变色下入萝卜丝,最后中小火煮半个小时,出锅时加盐调味,放入葱花即.

熬炖鲫鱼汤的时间并不是越久越好,由于鲫鱼肉本身比较细嫩,若是炖煮时间过久,鱼肉会变得很是稀烂,口感也会变差,加之,鲫鱼汤中含有不少的水溶性维生素,高温炖煮会导致其失活,从而降低营养价值,因此鲫鱼汤并不是熬的越久越好. 鲫鱼汤不宜炖煮过长的时间,一般15-20分钟就好,尽量控制在半小时内,以免影响口感,降低营养价值,同样,若是喜欢喝浓汤的话,也可以多炖煮几分钟,根据个人口味.具体的情况而定,若鲫鱼的个头较大,同样需要多熬煮一会儿,但是不宜超过30分钟为宜.

1.豆腐香菜鲫鱼汤 2.菌菇豆腐鲫鱼汤 3.豆腐香葱鲫鱼汤 4.豆腐炖鲫鱼汤 5.家常豆腐鲫鱼汤 6.砂锅萝卜鲫鱼汤 经验步骤: 1 豆腐香菜鲫鱼汤所用食材和辅料:鲫鱼.嫩豆腐.葱.姜.蒜.香菜和油盐 2 菌菇豆腐鲫鱼汤所用食材和辅料:鲫鱼.豆腐.蟹味菇.葱.姜.木耳.料酒 3 豆腐香葱鲫鱼汤所用食材和辅料:鲫鱼.豆腐.香葱.油.盐 4 豆腐炖鲫鱼汤所用食材和辅料:鲫鱼.豆腐.姜.香菜.油.盐 5 家常豆腐鲫鱼汤所用食材和辅料:鲫鱼.豆腐.葱.姜.耗油.料酒.油.盐 6 砂锅萝卜鲫鱼汤所用食材和