为什么鸡蛋放在白醋里会变软

由化学知识可以知道:因为鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙,而白醋中含有较多的醋酸.碳酸酸性比醋酸强,醋酸与碳酸钙发生复分解反应,生成了醋酸钙,二氧化碳和水.而醋酸钙溶于水中,故鸡蛋壳会变薄,于是鸡蛋就会变得透明.

为什么鸡蛋放在白醋里会变软这到底是什么原理 醋泡蛋是一种常见的养生保健食物,这种醋泡蛋可以降低胆固醇,还可以改善以及提高人体的新陈代谢的水平,更可以提高人体的免疫力抵抗力等等,醋泡蛋之后,鸡蛋壳很快就被醋泡软甚至是没有了这到底是为什么呢白醋泡蛋将会让鸡蛋壳变软变没有的原理就是鸡蛋壳里面含有很多的碳酸钙,白醋里面含有醋酸,当这两者在一起的时候,鸡蛋壳的碳酸钙与白醋中的醋酸就会发生化学反应,形成二氧化碳就挥发掉了. 鸡蛋放在白醋里面发软,是因为鸡蛋壳里面有碳酸钙,白醋里面有醋酸,两者相遇之后就会发生

1.醋酸将蛋壳中的碳酸钙溶解,仅剩下蛋壳内层的软膜,因此泡在醋里鸡蛋会变软. 2.而且这种醋具有一定的保健作用,这是因为鸡蛋壳里含钙量很高,以胶质状态溶解在醋液中,人食用后在肠道中极易被吸收,这种钙对骨代谢具有双向调节的作用.

鸡蛋放在稻谷壳里容易保存,稻谷外面的一层壳,可以用来做酱油.酒.燃料.装成袋也可以种植平菇.稻壳的理化特性:稻壳是由外颖.内颖,护颖和小穗轴等几部分组成,外颖顶部之外长有鬓毛状的毛.正稻壳则是由一些粗燥的厚壁细胞组成,其厚度大约24~30微米,稻壳富含纤维素.木质素.二氧化硅,其中脂肪.蛋白质的含量较低,基于稻谷品种.地区.气候等差异,其化学组成会有差异.

鸡蛋放在糖水里会不会浮起来主要看糖水的浓度,一般糖的溶解度很高,并且会形成过饱和溶液.例如糖饱和溶液可以将水的密度提高数倍,即可达到悬浮鸡蛋的要求,鸡蛋上浮. 糖饱和溶液:在一定温度下,向一定量溶剂里加入糖,当糖不能继续溶解时,所得的溶液叫做这种糖的饱和溶液. 溶质溶于溶剂的溶解过程中,首先是溶质在溶剂中的扩散作用,在溶质表面的分子或离子开始溶解,进而扩散到溶剂中.被溶解了的分子或离子在溶液中不断地运动,当它们和固体表面碰撞时,就有停留在表面上的可能,这种淀积作用是溶解的逆过程.

那种放在水里会变大的小球名叫:高吸水树脂.有的有颜色,有的则无.那个是不能吃的,有毒. 高吸水树脂是一种新型功能高分子材料.具有亲水基团.能大量吸收水分而溶胀又能保持住水分不外流的合成树脂,如淀粉接枝丙烯酸盐类.接枝丙烯酰胺.高取代度交联羧甲基纤维素.交联羧甲基纤维素接枝丙烯酰胺.交联型羟乙基纤维素接枝丙烯酰胺聚合物等,一般可以吸收相当于树脂体积100倍以上的水分,最高的吸水率可达百分之一千以上,一般作为医用材料,如尿布.卫生巾等,工业上亦用作堵漏材料.

山药削过皮后变黑的原因: 山药是因为跟金属接触以后,因为所含的果酸跟金属反应后会形成一种物质,这种物质的使得"酶"的氧化作用加剧,使得无论用不用放在水里都会变黑的.实事上有很多农产品跟金属接触以后都会变黑(由其水果),就是里面含的果酸与金属接触后加剧氧化的结果. 解决方案: 用一些非金属材质的刀,去削山药或一些能与金属产生反应变色的农产品的皮并按需要切好.比如:陶瓷刀.石质刀.塑料刀等等.切好后应尽快加工成食品.

鸡蛋放在盐水里会浮起来是因盐水的密度大于鸡蛋的密度.如果向盐水中加清水至密度小于鸡蛋的密度时,鸡蛋即会下沉.人在水里浮起来是因水里有浮力,浮力的大小等于人进入水后,排出的水的重力,而水的重力跟水的密度有关,密度越大,重力越大.死海里含有大量的盐,其密度比正常的水大,故人可以漂浮在上面.

放在醋里鸡蛋壳会变软.蛋壳由95%碳酸钙和有机质组成.醋泡蛋就是醋酸和蛋壳中碳酸钙反应生成醋酸钙.从化学角度来说,醋是酸性的,其原理即是强酸制弱酸:醋酸制碳酸(碳酸即人呼出的二氧化碳溶于水),钙离子溶出来,有一定补钙效果.其中喝醋蛋液,就类似在吃生鸡蛋,生鸡蛋存在抗胰蛋白酶和未变性的蛋白质,不仅吸收率比熟鸡蛋低,还会妨碍肠道对维生素的吸收.