福建沙县的茶叶蛋是怎么做的

五香茶叶蛋材料:鸡蛋10个、盐15克、乌龙茶240毫升、五香粉15毫升、八角12克、花椒7.5克、干姜12克、丁香4克、盐15克。调味料:酱油120毫升、冰糖1大匙。

做法:

1、蛋洗净放入锅中,加水盖过鸡蛋,再加入盐拌一下,大火烧至沸腾后,中火煮10分钟,捞起鸡蛋放入冷水中浸泡一下,再将蛋壳用汤匙均匀敲裂。

2、砂锅加入适量水,倒入五香粉、八角、花椒、干姜、丁香、盐,以中火煮至开后加入调味料。然后放入鸡蛋及乌龙茶叶,水火煮40分钟后熄火,浸泡约1小时入味,美味的茶叶蛋就做好了。

时间: 2024-10-28 05:35:49

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福建沙县小吃的辣椒酱怎么做的

原料:红辣椒100千克,食盐15千克,50度以上白酒200克: 五香料:大茴香60克,小茴香60克,花椒60克,桂皮40克,陈皮30克,五香料也可直接用250克五香粉代替: 步骤: 1.辣椒洗净晾干后摘去辣椒蒂,与五香料和14千克食盐一起粉碎,装入坛子: 2.倒入白酒,并把留下来的1千克食盐撒在最上面,密封发酵即可.

福建沙县小吃的花生酱怎样做的

材料:花生150克.黄油28克.色拉油14克.食盐3克.白糖7克.做法:1.花生用小火慢慢炒熟炒香,然后将花生去皮备用,放入搅拌机研磨杯中搅拌成泥.2.黄油加入盐和白糖放入容器中,用打蛋器打均匀,再加入色拉油用打蛋器搅拌均匀.3.倒入搅拌好的花生泥,用打蛋器搅拌均匀即可.4.搅拌好的花生酱,放入瓶子中,然后放入冰箱冷藏.

福建沙县小吃大排饭怎么做

材料:猪大排一块.小葱一把.生菜球半个.盐适量.生抽适量.黑胡椒粒适量.料酒适量.酱油适量.糖适量.生粉适量.米饭适量. 步骤:1.将猪大排切成3厘米厚的片,然后用刀柄把筋骨砸断,取一个盆,放入生抽.盐.黑胡椒粒.料酒.糖,然后放入大排,搅拌均匀: 2.放入适量生粉,脚步均匀,将油放入锅中,再放入大排,煎成金黄: 3将生菜球和小葱清洗干净,切好备用: 4.将油放入锅中,小葱爆香后放入红烧酱油,然后加入大排: 5.再放入适量的水,收汤汁,放入生菜,煮5分钟: 6.将大排放在米饭上,再浇上大排的汤汁

福建沙县小吃的拌青菜是怎么做的

材料为青菜300克,盐适量,油适量,蒜泥,糖,醋,鸡精,味精,辣椒油,香油,花椒.步骤为, 1.将青菜整根在开水中烫一下,烫熟即可,不能太老,一段时间后捞到凉水中待用: 2.把蒜泥.糖.醋.鸡精.味精.辣椒油.香油各取适量调汁: 3.把菜捞出,轻轻挤一下,不要把水份挤得太干,放入盆中,放入盐搅拌均匀: 4.将汁浇在上面,不要搅拌,往锅中倒入适量食用油放入花椒,加热: 5.等油温烧至八成,花椒味出来后,浇在蒜泥上,搅拌均匀即可.

福建沙县小吃里的瓦罐汤怎么做

主料:土鸡一只,茶树菇75克. 配料:枸杞子15克,白芷20克,党参15克,葱结3个,姜片9克,沙参15克,黄酒100克,盐.味精.鸡精按个人口味参放. 步骤: 1.将茶树菇用水泡开洗净,土鸡宰杀洗净放于盘中: 2.将土鸡宰成块后放于开水中烫1至2分钟: 3.捞出鸡块后装入土罐中,将配料全部放入罐中并加入开水: 4.用锡纸将开口密封,在炉中煮6个小时即可完成.

福建沙县小吃卤豆干怎么做

配料:适量豆腐干 .葱.姜.蒜.干红辣椒.卤料包.老卤子.油盐.糖.酱油等. 做法步骤: 1.将豆腐干洗净切成薄片. 2.炒锅内放油,下葱姜蒜.干红辣椒爆出香味. 3.倒入适量的水,放入老卤子. 4.放入豆腐干.酱油.卤料包. 5.再放点糖和盐. 6.盖上锅盖小火煮30分钟以上. 7.大火收汁即可.

沙县拌面配方 沙县拌面要怎么做

1.拌面所需的基本原料:面条500克左右,花生酱50克,时鲜青菜若干,酸菜,盐,味精(鸡精),香油,醋,蒜泥适量. 2.沙县拌面的具体做法:先把面条下入开水锅内,煮熟,冷开水过凉,捞到碗里.将青菜放在面条上.最后加上调好的花生酱放精盐,味精,香油,蒜泥,加入面条中搅拌,配上一碗清汤就可以享用了.

福建腾旭实业有限公司是做什么的

福建腾旭实业有限公司经营范围包括建材批发.五金产品批发.农业机械批发.电气设备批发.灯具.装饰物品批发.其他非金属矿及制品批发.其他金属及金属矿批发.其他机械设备及电子产品批发.纺织品.针织品及原料批发等. 公司是适应市场经济社会化大生产的需要而形成的一种企业组织形式,中国的公司是指依照<中华人民共和国公司法>在中国境内设立的以营利目的社团法人,包括有限责任公司和股份有限公司.在公司出现以前,个人独资企业是最典型的企业形式:与独资企业并存的是各种合伙组织,当时的合伙组织中最典型的就是家族经营团

沙县小吃的汤怎么做

1.茶树菇排骨汤. 功用:消脂,清肠胃,有瘦身作用. 材料:茶树菇50克(茶树菇干,南货店,大型超市均有售),切成小段,略冲洗即可(不要泡).排骨200克,切成小块,去核红枣10枚,蜜枣一枚,姜片一片. 做法:待锅中水烧开,将所有材料放入开水,大火15分钟,再中火30分钟即可. 提示:不吃肉的,排骨不放也可.因为有菇,所以汤也相当鲜香西洋参鸽子汤先用慢火吧西洋参煲3到4个钟头,然后把鸽子放入煲里煲1个钟头,然后再下调味料就行了. 2.党参猪心汤. 功效:睡前食猪心饮汤,可治心虚多汗失眠. 做法: