卤藕片怎么做才入味又好吃

用料:鸡蛋20个.老卤水半碗.盐5克.白糖20克.八角3个.桂皮两块.干辣椒3个.草果1个.生抽两勺.蚝油两勺.料酒两勺.十三香适量. 1.把鸡蛋洗干净,冷水下锅,中火煮15分钟. 2.把煮好的鸡蛋放入冷水中彻底过凉,这样待会更好剥壳. 3.把鸡蛋壳剥干净后,再用锋利的小刀在蛋白比较厚的地方,轻轻划几刀,这样做出来的卤蛋不用泡也很入味. 4.锅里倒入适量清水,加入盐.白糖.十三香.生抽.蚝油.红烧酱油.料酒.八角.桂皮.干辣椒.草果.姜片.老卤水,开大火煮5分钟.草果要用刀敲几下,再放入锅中.

1.首先将洗净的鸡蛋放入锅内,加入清水,水要没过鸡蛋,然后中小火煮大约4~5分钟,小火煮以免蛋壳裂开! 2.煮好后将水倒掉,用冷水冲一下鸡蛋,待冲洗鸡蛋至不烫手温度时用勺子轻轻敲碎鸡蛋外壳,一点要轻轻的哦,免得整个碎掉! 3.锅内重新加水,放入除红茶包外的所有调味料,调味料的量按自己口味来,多一点少一点影响不大! 4.大火煮沸后放入红茶包,其实普通茶叶也行,但最好是茶包,煮好直接打开调料球把里面的香料丢掉就行了,这样也不会弄得整个锅都是茶叶! 5.再次煮2~3分钟至红茶包的茶色全部浸透后将红茶包

主料:鸡蛋.茶叶: 辅料:八角1个.桂皮1小片.花椒3克.茴香5克.香叶3片.草寇1个.老抽适量.盐适量: 茶叶蛋具体做法如下: 1.准备好茶叶和香料,把鸡蛋清洗干净煮熟: 2.鸡蛋煮好后取出来,借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹: 3.锅里放凉水,把香料和茶叶放进去煮沸: 4.汁煮沸后加入老抽和盐,放入鸡蛋一起煮: 5.盖上锅盖,中小火闷煮10分钟关火,浸泡8个小时以上,让鸡蛋入味即可.

原料:鸡蛋6个.白糖10毫升.盐3克.卤料5毫升.啤酒1瓶.生抽15毫升.老抽15毫升. 做法: 1.鸡蛋煮熟剥去蛋壳: 2.鸡蛋放入小锅里,倒入啤酒没过鸡蛋: 3.加入糖,加入生抽和老抽: 4.加入一点卤料: 5.汤汁搅拌均匀,中火烧开: 6.改小火煮20分钟到30分钟: 7.卤好的鸡蛋浸泡一个晚上.

1.准备食材:鸡蛋十个.八角2个.红茶叶5克.香叶2克.桂皮1克.小茴香2克.盐20克.老抽15克. 2.将鸡蛋洗净后放入锅中煮沸,关火闷五分钟. 3.另取一小锅放入所有材料,加入水大火煮开转小火煮3至5分钟. 4.鸡蛋煮好后捞出敲碎. 5.鸡蛋放入调料锅中大火煮开转小火再煮五分钟关火,将鸡蛋泡在里面12小时即可.

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青虾剪去虾须,从背部片开,去掉虾线.放入盆内,加入清水.精盐拌匀,浸泡后洗净.胡萝卜去皮,用清水洗净,切成小块.青椒去蒂和籽,洗净,切成小片,再切成小条.干鱿鱼.海米.瑶柱用清水泡软,上屉蒸熟,取出晾凉.鱿鱼切成碎末;瑶柱撕成细丝;海米切碎.锅中加入清水,放入葱.姜.青椒.胡萝卜.香菜.芹菜煮10分钟,出锅滤除杂料成清汤.再放入鱿鱼末.海米.瑶柱丝.美极酱油.海味酱油.老抽.生抽.玫瑰露酒.青虾拌匀.置冰箱中生卤约24小时至入味,码盘上桌即可.

1.煮面的过程中冷热水交替煮,锅里加水,如果水开后放进去面条,煮沸后再加上几次冷水,交替煮开,这样的面条最后会很有劲道,不会粘在一起: 2.根据面条的粗细程度来加水,越粗越厚的面条在冷热水交替时加水量也多,煮面的时间相对来说也要长一些,比如意大利面条和宽面,前者细所以煮的时间短,两三分钟开了以后加水即可,后者时间长,一般也要十来分钟了: 3.和面时可以拌入少量香油和盐,加盐可以使面入味,这样怎么拌面都好吃,加油会使面更润滑有劲道: 4.如果有需要可以在和面的过程中加蔬菜汁或者鸡蛋,可以放一些胡萝

1.藕洗净去皮. 2.切成薄片. 3.准备蒜片.葱花. 4.准备两种豆瓣酱. 5.热锅凉油,葱花蒜片爆香. 6.炒豆瓣酱. 7.倒入藕片. 8.加入郫县豆瓣酱,炒的过程中要少量多次加水.如果口重,其间可用盐调味. 9.炒熟即可.关火前加少许鸡精.