萝卜大骨汤

熬大骨汤变白技巧: 1.不要过早放盐,盐会使肉里含的水分很快跑出来,也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味. 2.最好用冷水煮.如果一开始就往锅里倒热水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里. 3.在熬制的过程中不要加盐.需要等熬制完成后,要喝汤时再加入盐. 大骨汤的做法步骤: 1.大骨浸泡半小时,洗净.葱姜切好.只放一个八角即可. 2.大骨放锅里煮开,边煮边撇去浮沫,一直煮到不再有浮沫产生.捞出来转入砂锅. 3.砂锅内加水没过大骨.加入葱姜八角,大

萝卜筒骨汤具有健脾益气,健胃消食,清热化痰的功效. 制作方法: 原料: 白萝卜600克,筒骨500克,香葱,姜片少许. 做法: 1.筒骨洗干净: 2.白萝卜削皮,切成滚刀块,放入锅中加入6碗水烧开: 3.锅里放油,加入姜,把骨头放入炒一分钟: 4.把炒好的骨头放入烧开的萝卜汤: 5.大火烧开,改小火煲1.5个小时: 6.加盐调味,洒上小葱.

1.制作大骨汤,首先将大骨洗干净,下锅焯水加点葱.姜.料酒,准备新鲜玉米,切成小节. 2.将焯好的大骨放入汤锅中,加入小葱.生姜.清水和玉米,放入调味品. 3.小火炖1.5小时,准备点蘑菇,在汤快好的时候放入蘑菇即可完成.

熬大骨汤放葱.姜.花椒.大料.料酒等佐料,但不要放过多香料.大骨汤营养丰富,味道鲜美,主要是由于骨头中的蛋白质(其中含有多种氨基酸)和脂肪溶解到汤内的缘故. 要使熬出的骨头汤味道鲜美.营养好,首先,应将骨头放在冷水锅中,逐渐升温煮沸,然后,改用文火煨炖,这样可以使骨组织疏松,骨中的蛋白质,脂肪逐渐解聚而溶出.其次,在熬制骨头汤的过程中,中途不要往锅中加冷水,否则,汤温骤然下降,会使骨中的蛋白质等迅速凝固而变性,收缩成团而不再解聚,肉骨表面的空隙也会因此而收缩,造成肉骨组织紧密不易焖酥,骨髓内的蛋

当归党参可以一起炖大骨汤.当归是最常用的中药之一,具有补血和血,调经止痛,润燥滑肠等功效:党参为中国常用的传统补益药,古代以山西上党地区出产的党参为上品,具有补中益气,健脾益肺之功效.党参有增强免疫力.扩张血管.降压.改善微循环.增强造血功能等作用.此外对化疗放疗引起的白细胞下降有提升作用. 党参补气生津,当归滋阴养血,是常用药食同源的大宗药材,配以骨头汤可以更好的滋补身体.

一般在水烧开以后加醋,因为醋能使骨头里的磷.钙溶解到汤内: 炖大骨汤的步骤如下: 1.将骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,去除骨头缝中的血沫和杂质: 2.将大骨放入高压锅中,加入葱.姜和足量的冷水: 3.用大火烧开,撇去浮沫,转小火慢慢加温炖,然后倒入酒适量: 4.在水烧开后可适量加醋: 5.炖至2至3小时后出汤即可.

饭店熬大骨汤的方法如下: 主料:大棒骨两根,姜1小块,香葱2根,大米1小把. 辅料:料酒适量,盐适量,鸡精少许. 做法步骤: 1. 将棒骨从中剁成两段: 2. 将棒骨冷水入锅,焯水,取出,用流水洗净浮沫: 3. 取砂锅,注满水,放入棒骨,大火烧开后,保持大火去浮沫: 4.淋入料酒,放入葱姜,改小火,盖盖,炖2个半小时: 5. 关火前加入盐.鸡精调味即可.

枸杞叶大骨汤做法如下: 原料:枸杞叶500g.排骨.调料食盐适量.鸡精适量.调和油适量. 步骤: 1.将新鲜的枸杞叶把叶子和茎分开来,茎剪短. 2.排骨洗好备用. 3.剪短的茎和骨头放入锅中熬汤. 4.煲滚以后小火熬半个钟头. 5.把茎夾掉,剩下排骨清汤. 6.汤再煲滚,将枸杞叶倒进去. 7.将水烧开即可.

1.牛大骨汤能驱风祛寒.补充钙质.养颜护肤.延缓衰老等,另外,在水开后加少许醋,使骨头里的磷.钙溶解在汤内,这样炖出来的汤既味道鲜美,又便于肠胃吸收: 2.牛骨富含磷酸钙.碳酸钙.骨胶原的等成分要比牛肉多,牛骨具有补肾壮骨,温中止泻的功效,牛肉则富含蛋白质,氨基酸成分,能提高机体抗病能力,对生长发育.修复组织等方面特别适宜,牛肉还有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎的功效: 3.牛大骨要斩成小块,露出骨髓,才能让精华全部融入汤中: 4.牛骨头较硬,家中的菜刀很难剁开,最好在买的时候