馄饨皮的做法有哪些

主料食材:猪肉馅250克.面粉500克.葱100克 调料:食盐.料酒.生抽各5克.香油3克.白糖3克.鸡汤500毫升.紫菜10克.虾皮10克 做法如下: 1.馅料的调制:取提前用花椒水浆过的猪肉馅适量,大葱切葱末放入盆中: 2.倒入适量料酒.生抽,放少许白糖.盐,再滴少许香油在葱末上,顺着一个方向搅匀: 3.馄饨皮的制作:取适量面粉,放入少许盐,加水后和成面团,用压面机分几次将面团压成面皮:直至面皮变成薄厚均匀,有透光感的薄薄的

准备好面粉.冷水,水温在30度,加盐,慢慢滴水和面,醒15分钟左右,揉至面团光滑. 用擀面杖擀成大面饼,把面饼卷在擀面杖上,内外擀成1厘米厚时打开面皮,撒一点干面,卷在擀杖上. 用刀把卷在擀面杖上的面皮剖开,从中间一分为二切成梯形.

1.首先呢,面粉最好选择精面,如果想做出不一样的颜色来呢,也可以适当的掺杂一点点的精细的豆面,或者是玉米面.甚至,为了好看,活面的时候加上一些蔬菜汁也是可以的. 2.其次,做混沌皮的话,就不能跟饺子皮一样了,混沌皮一定要是非常硬的,所以在活面的时候呢,水一定不要加的太多,否则很容易将来混沌会煮烂的.活面完了之后,将其放在案板上,盖上一条毛巾或者别的什么,让其睡一会. 3.第三,就是赶皮了.这一步最重要,而且如果赶皮的时候觉得面不够硬的话,一定要再加一些面粉,将其充分活好之后,再行赶皮.关键是,赶

用料: 面粉250克.盐2克.鸡蛋一个.水90克.干淀粉.馄饨皮. 做法: 1.将所有的材料和成面团,水要一点点加,因为鸡蛋的大小都不同. 2.和好的面盖上湿布饧20分钟. 3.分割成小分. 4.用压面条机反复压,用最厚的档多压几遍.要把面压的光滑.有光泽. 5.越压越薄,最后一遍压之前,用刷子蘸上干淀粉,在面皮上均匀的刷上一层,起到防粘的作用,有豆面的用豆面也行. 6.修掉两头,切成大小合适的面皮.

原料:绞好的肉.姜汁.葱花.盐.鸡蛋.馄饨皮. 做法: 1.肉馅里加姜汁.葱花.盐和鸡蛋搅匀: 2.葱切的极细,姜用柠檬皮刨刀刨出姜汁,老纤维去掉不用搅匀后分次加水,一个方向搅肉馅直到水分都吸收: 3.取一块馄饨皮,选择粉少的一面包入,筷子夹起小坨花生仁大的肉馅,塌抹在馄饨皮中间: 4.两手的食指大拇指分别在四条边处,向里轻轻一捏,收成十字花形,肉馅就把馄饨定型了.

1.准备好所需食材. 2.肉馅中放姜粉.料酒.蚝油(或鲜酱油).盐.调均. 3.[小窍门]盐放到肉馅里,拌匀后,再加配菜,这样配菜不会出水份呦. 4.加入调味料的肉馅调均后,加入一个鸡蛋和配菜,再次调均. 5.蘑菇要用开水焯过-切碎,蘑菇要用开水焯过-切碎 6.将馄饨皮铺开,下边三分之一处放入调好的馅料. 7.将左右两边往中间折,然后馄饨皮四周抹一层水,再上下对折一下,锅贴就包好了. 8.放入电饼铛,放少量食用油,选择馅饼模式. 9.表皮开始皱巴巴的时候,翻一次面. 10.两面金黄就可以装盘啦-

主料:馄饨皮150g.辅料:蛋黄1个,盐2g,孜然粉4g,黑芝麻10g.1.馄饨皮用刀切成长条. 2.拧180度翻转一下,入冰箱冷冻10分钟,冻硬. 3.鸡蛋取其蛋黄,打散. 4.用刷子将蛋液涂在馄饨片上. 5.均匀的撒一层黑芝麻,再撒一层孜然粉,再撒一层盐. 6.烤箱预热180度15分钟,大功告成.

1.做法:猪肉馅加盐.胡椒粉.味极鲜调味.之后加入玉米粒.不要太多.肉馅完全包裹玉米粒为好:取馄饨皮包制:用密封盒装好冻进冰箱:冻好后装进密封袋内:随吃随煮. 2.材料:猪里脊,剁馅备用:玉米粒,罐头最好:香菜,少许:馄饨皮,适量.

1.鲜肉小馄饨.食材:芹菜叶5克.馄饨皮适量.胡萝卜15克.猪里脊30克.铁棍山药30克. 2.做法:胡萝卜和山药分别切小块.胡萝卜.山药用辅食机蒸20分钟. 3.水烧开,放入芹菜叶焯水3分钟.猪里脊切小块,放入生姜水中浸泡10分钟. 4.蒸好的山药.胡萝卜冷却至常温.辅食机内依次倒入胡萝卜.山药.芹菜叶搅打成泥. 5.筷子挑起肉馅放到馄饨皮上,卷起来包成小馄饨. 6.水开后,倒入馄饨.煮至浮起,再倒入适量冷水.再次煮至馄饨浮起.鲜香嫩滑的小馄饨就做好啦.