蒸萝卜糕的做法

农家自制传统团粉糕的做法 团粉擀好,没有疙瘩了 把葱姜蒜和香菜切好备用 把葱姜蒜放入团粉中,把煮肉里面的汤用大火烧开. 然后慢慢倒入团粉中,搅拌匀开来.稀点比较好.然后放入大锅中用大火蒸熟之后.再用刀切成小块,就可以吃了 还可以做炒菜和别的美味佳肴哦

广州萝卜糕是茶楼最受欢迎的点心之一.里面加有广州特产的腊肉.腊肠,煎热后香气四溢.是一道老少咸宜的传统广式点心. 萝卜去皮,刨成丝备用 腊肉.腊肠.生蒜洗净切成小粒.放入锅里翻炒出油.装碟备用. 锅里留油,把萝卜丝倒入锅里翻炒至萝卜丝变软出水.把炒出的萝卜水倒掉. 熄火. 然后分三次倒入粘米粉. 翻炒均匀,无干粉为止(这个过程手会有点累,坚持一下) 放适量的胡椒粉跟盐.(胡椒粉可是萝卜糕的灵魂呀,如果喜欢胡椒味可以多放些) 倒入炒过的腊肉.腊肠.虾米.生蒜粒.继续炒均匀. 拌匀后颜色挺漂亮的-

主料:稻米500克;白萝卜10根. 辅料:腊肉100克;腊肠25克;虾米50克. 调料:白砂糖30克:盐15克:味精5克:胡椒粉5克:香菜20克:小葱15克:植物油15克. 步骤: 1.将大米浸泡1小时30分钟,洗净,磨成干浆,加清水250毫升拌成稀浆,放在盆里; 2.萝卜洗净,去皮,刨成细丝; 3.腊肉.腊肠切成细粒; 4.虾米洗净用油炒香; 5.香菜.葱洗净,分别切碎; 6.萝卜丝用清水500毫升煮至透熟; 7.熟萝卜丝内加入腊肉.白糖.精盐.胡椒粉.味精拌匀,乘滚沸倒入稀浆内搅拌成为糕坯;

1.萝卜切丝,不要偷懒擦丝,那样会出很多水的,萝卜丝炒熟炒软. 2.冬菇.腊肠.虾米切丁,瑶柱泡软后用刀拍就成丝了,这些材料用油爆响待用. 3.萝卜下锅炒至软熟加入之前炒好的冬菇腊肠等拌匀.加点胡椒粉. 4.粘米粉加入适量清水,做成米糊. 5.倒入米糊拌匀. 6.上盘准备蒸咯. 7.开蒸中~大概需要30分钟.

1. 白菜洗净,焯开水. 2. 冷水中浸凉,捞出挤干水分,切成长10厘米.宽6厘米的长方形片. 3. 把京糕切碎,加蛋清1个.淀粉10克.白糖.面粉和成馅. 4. 把长方形白菜叶铺在案板上,把和好的京糕馅均匀的抹在白菜叶上. 5. 卷成手指粗细的卷,切成5厘米长的段,摆盘中. 6. 上蒸笼蒸熟,取出,空出汤汁. 7. 锅内放清水200克,加入白糖.醋.精盐调好口味. 8. 汤煮沸后,用淀粉勾芡,淋明油,滴入少许香蕉精,浇在蒸好的白菜卷表面,白菜糕即完成.

主料:萝卜丝,粘米粉,粟粉或澄面,腊肉,腊肠,干虾仁. 辅料:盐,糖,胡椒粉,水. 1.萝卜去皮后切成细丝: 2.干虾仁用清水洗后沥干水份备用,腊肉腊肠也洗净后切小粒备用: 3.平底锅烧热,直接下腊肉腊肠粒小火炒香,再下虾仁炒匀炒出香味即可: 4.粉类用五百毫升清水开浆: 5.萝卜丝放汤锅里,加入水煮,水开后,加盐,胡椒粉,糖调味: 6.取半勺粉浆加入萝卜汁里,边加边搅拌: 7.把煮好的萝卜丝全部倒进装粉浆的盆里里拌匀,把炒好的腊味也倒进去搅拌均匀: 8.倒入容器里隔水大火蒸五十分钟左右: 9.

萝卜糕蒸完不成型的原因有: 1.蒸萝卜糕时,蒸萝卜糕放的水过多,水放过多容易导致蒸萝卜稀,从而导致不成型: 2.萝卜糕中的粘米饭偏少,粘米饭偏少就导致萝卜糕缺乏粘性,因此不能很紧密的粘合在一起,导致不容易成型: 3.蒸萝卜糕的过程中,火候偏小,当蒸萝卜糕的水烧开后,通常前半小时开中大火,后半小时中转小火,或全程大火都可.

萝卜糕的做法是在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料,然后上蒸笼蒸制而成.萝卜糕是中式传统的糕点,在福建闽南.广东等地区的汉族特色糕点. 萝卜糕颜色洁白,质地柔软,味道鲜美.它是一种冬春适令小吃,家庭常在年节制作.这种糕点吃法多样,在我国闽南.广东等地区都可有卖,价格便宜,好吃又营养.

萝卜糕的做法: 1.把白萝卜去皮擦成丝,用盐腌10分钟取出,攒出水份备用: 2.把粘米粉加入适量清水,调成浆糊状备用: 3.做好热锅,倒入凉油,待油热后把切好的腊肠丁和虾皮放入,煸炒出香味: 4.倒入白萝卜丝,加盐.生抽.白糖和蚝油调味,翻炒均匀即可关火: 5.将炒好的萝卜丝腊肉倒入调好的浆糊中,搅拌均匀: 6.将准备好的浆糊倒入容器中,放入蒸锅上蒸一个小时左右: 7.取出后晾干,切成块状: 8.在煎锅中倒入适量的油,将萝卜糕放入锅中,中小火煎至两面金黄即可.