牛窝骨的做法

主料:牛窝骨一千克. 辅料:葱姜片,大料香叶,料酒十毫升,酱油二十毫升,糖两勺,盐二点五克. 1.将牛窝骨用清水泡十分钟后洗净: 2.放到清水里焯去血沫: 3.焯好后的牛窝骨捞出晾至不烫手: 4.把骨头上的筋剔下并切成小块: 5.锅中加入清水,放入姜,香叶,大料煮开: 6.将牛窝骨倒入煮开,去掉上面的浮沫转小火煲一个半小时左右,筋软烂即可: 7.把牛窝骨肉捞出控水,起锅热油,加入白糖炒匀后倒入牛窝骨肉炒糖色: 8.加入葱和酱油,少量原汤,盐,收汁即可.

食材主料:牛窝骨1000g. 配料:葱姜片适量,大料香叶适量,料酒10ml,酱油20ml,糖2勺,盐2.5g. 1.将牛窝骨用清水泡十分钟后洗净. 2.放到清水里焯去血沫. 3.焯好后的牛窝骨捞出晾至不烫手. 4.把骨头上的筋剔下切成小块. 5.锅中加入清水,放入姜,香叶,大料煮开. 6.将牛窝骨倒入煮开,去掉上面的浮沫转小火煲一个半小时左右,筋软烂即可. 7.把牛窝骨肉捞出控水,起锅热油,加入白糖炒匀后倒入牛窝骨肉炒糖色. 8.加入葱和酱油,一点点原汤,盐收汁即可.

牛窝骨是是牛后腿膝盖部位,软筋比较多,吃起来软脆有嚼劲,并含有丰富的胶原蛋白,钙和蛋白质. 牛肉的其他部位 其他不同部位的牛肉包括:上脑位于背部近颈处,肉质较嫩,适宜烤和炒.牛排位于背部,相当于猪的龙骨,适合烤和焖,烹饪时可带骨或去骨.里脊肉复质细嫩,经冷藏一两日再食用更嫩.腑肋相当于猪的五花肉.前胸肉质比较老,适宜炖的做法或剁碎制馅.腱子牛腿部,通常用于酱烧或炖. 牛窝骨是是牛后腿膝盖部位,软筋比较多,吃起来软脆有嚼劲,并含有丰富的胶原蛋白,钙和蛋白质. 牛肉的其他部位 其他不同部位的牛肉包括

牛窝骨是牛后腿膝盖部位,可以做成红烧牛窝骨筋,红烧牛窝骨筋是一款美食,主要原料是牛窝骨筋,软筋比较多,吃起来软脆有嚼劲,并含有丰富的胶原蛋白,钙和蛋白质,非常美味.其他不同部位的牛肉分别是,上脑,位于背部近颈处,肉质较嫩,适宜烤和炒.牛排,位于背部,相当于猪的龙骨,适合烤和焖,烹饪时可带骨或去骨,里脊,肉质细嫩,经冷藏一两日再食用更嫩,腑肋,相当于猪的五花肉.

牛窝骨脂肪含量不低,但也不是特别高.中等.牛窝骨是肥肉,牛窝骨是牛后腿的膝盖部位,软筋比较多,吃起来软脆有嚼劲,并含有丰富的胶原蛋白,钙和蛋白质. 牛只有四个牛窝骨,所以炖上一锅窝骨筋吃,就需要两三头牛的牛窝骨,窝骨筋与牛蹄筋相比,没有牛蹄筋那么有韧性不好嚼,但是价钱确实牛蹄筋的一半都不到特别美好,窝骨筋跟牛腩或是牛肉相比又没有那么多的纤维,所以口感弹牙劲道,而且虽然看起来白白的但是并不油腻,吃起来也没有牛蹄筋那股子膻气味.

1.牛窝骨洗净,焯水备用. 2.高压锅放水,放料酒.生抽.白糖.盐.葱姜.香叶.白芷.大料.桂皮,倒入牛窝骨炖制. 3.去掉上面的浮沫,转小火. 4.高压锅盖上汽盖阀,炖制40到50分钟,将牛窝骨炖软烂即可. 牛窝骨是牛后腿的膝盖部位的脆骨,软筋比较多,吃起来软脆有嚼劲,并含有丰富的胶原蛋白.钙和蛋白质,味道鲜美.牛是偶蹄目.牛科.牛亚科下的一族动物.其中包括非洲水牛和美洲野牛,对人类非常重要的黄牛.水牛和牦牛.体质强壮,颈.肩或背部常具有由脊椎的背棘支持并有发达的肌肉而形成的隆起.脚上有4趾,

1.取牛脖骨在清水中浸泡2小时左右,期间了进行换水,泡去血水 2.烧开水,把牛脖骨飞一下水,捞出后用水洗干净浮沫 3.把洗干净的牛脖骨放到锅中,放入清水盖过原料,放入香料,葱,姜,辣椒等,盖上锅盖先用大火烧开,再用小火烧至少2个小时(喜欢汤清的可用高压锅烧) 4.放入洗净的菌类,鲜藕,剥好壳的鹌鹑蛋,再用中火烧半小时,放适量盐即可出锅.(可按喜好和家里的食材情况放各种配料)

牛窝骨就是牛的膝盖骨,软筋比较多,吃起来软脆有嚼劲,并含有丰富的胶原蛋白,钙和蛋白质.牛窝骨的筋与牛蹄筋相比,没有那么韧,与牛腩相比没有那么多纤维,营养丰富,是秋补的佳肴.

1.冰鲜的牛棒洗干净,锅放适量的水烧开,把牛棒骨卤烫出血水,然后用冷水冲洗干净,放进高压锅里. 2.锅内装入凉水,放入牛棒骨,水开后撇清浮沫. 3.花椒粒.干辣椒洗干净放进隔渣器里,锁好隔渣器,与生姜.陈皮洗干净切片同时放进高压锅里.然后放适量的水,开火煮到高压锅响算起,半个钟即可. 4.放入姜片.用茶包袋装的花椒.料酒,开炖. 5.成品,可以拿吸管吸骨髓,然后喝汤.汤也可以煮面或煮粥,都很美味.