怪味面的做法和调料

1.调料料酒适量.食盐适量.葱3段.姜1小块.蒜8瓣.八角3个. 2.牛腩洗净,切2cm见方的块.用清水泡去血水. 3.葱切段,姜切片,蒜拍松. 4.牛腩放入盛有清水的锅中,烧开,撇去浮沫.捞出. 5.把焯好的牛肉移入电炖锅里,加入葱段.姜片.蒜.料酒和没过牛肉的开水. 6.大火烧开,转小火炖煮1个半小时,加入盐调味,再炖20分钟即可.

宜宾燃面的做法:将油炸花生仁放入保鲜袋中,用擀面杖将其碾碎,也可用石臼将其捣碎.葱切葱末,蒜切蒜末.锅中加大量水烧沸,下面条煮至刚断生(中间尚有白心).用漏勺将面条捞起,用筷子压在上面固定住面条,另一只手握牢勺柄,用力甩干面条的水分.将面条盛入盘中,倒入香油拌匀,使面条互相不粘连.调料:熟油辣椒一大匙.香油四大匙.香葱一棵.大蒜2瓣.酱油三大匙.糖1小匙.醋1小匙.花椒面少量.味精适量.

莜面方便面是以莜麦面为原料,经过挤压,高温风干等工艺精制而成的莜面即食食品.莜麦面是莜麦磨成的面粉.莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上,可与精面粉媲美.莜面中含有钙.磷.铁.核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份,可以治疗和预防糖尿病.冠心病.动脉硬化.高血压等多种疾病.同时莜面中含有一种特殊物质--亚油酸,它对于人体新陈代谢具有明显的功效. 将莜面方便面用50度左右开水浸泡15分钟左右. 莜面方便面泡到没有硬心后将水倒出. 然后将黄瓜切丝. 黄瓜丝莜面方便面放在碗里,然后加上加上酱油

材料:羊排或羊腿肉750g.葱姜蒜适量.花椒.干红辣椒适量.香叶2-3个.盐.白胡椒粉. 步骤: 1.准备调料: 2.新鲜羊排或羊腿肉洗净,切小块,在水还没有沸腾时,开始去除干净血沫子: 3.待肉汤清透后,放入调料,少量料酒,大火煮30分钟: 4.根据个人口味放少量盐,然后中小火继续炖15分钟左右,准备出锅,出锅后再放一点儿白胡椒粉即可. 清汤羊肉烹饪简单,营养丰富,是一道营养温补的家常美味,还可以搭配白萝卜,粉丝炖煮,功效显著.

配方:牛腩200克.牛肚200克.牛筋200克.八角两个.葱结一个.姜一块.干辣椒适量.盐两茶匙.白酒一汤匙.老抽一汤匙.料酒一汤匙.五香粉一茶匙.鸡精三分之一茶匙. 牛犇面的做法: 1.锅里兑水,放入一半姜拍碎,倒入牛腩一起煮开,放入白酒再次煮开即可捞出洗净控干: 2.牛肚和牛筋切条: 3.焯水捞出控干: 4.锅里放油,姜片,蒜,八角,干辣椒,牛腩一起煸炒出香味: 5.放入牛肚牛筋一起翻炒均匀: 6. 放入老抽,料酒,五香粉炒匀: 7.兑足量的温水,放入葱结,大火烧开小火炖20分钟.调入盐继续

1.用料:面粉(标准粉)500g:盐2茶匙(10g):小苏打1/2茶匙(3g):发酵粉1/2茶匙(3g):油1000ml(实耗30ml). 2.取一个较大的盆,放入面粉.盐.小苏打和发酵粉. 3.徐徐加入冷水,先用筷子搅动均匀,再用手和面,要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态. 4.最后于面团表面刷一层油防止干皮. 5.放在室温下醒2-3小时(冬天可以提前一夜制作面团. 6.取一个大平盘刷油,用手揪出一小团面,放在盘子中用手指擀平压薄.并在面饼中心划开3道口子.大火加热炸锅中的油,至冒烟. 7.

1.将月饼120克放入碗中捣碎,加入融化的黄油50克拌匀,即成面包馅 2.将高筋粉240克.低筋粉60克.改良剂4克(可忽略).奶粉12克.全蛋30克.酵母6克.砂糖54克.水150毫升.盐6克放入面包机中搅拌成光滑的面团,约20分钟 3.加入软化的黄油30克,继续揉面20分钟,至能拉出薄膜的扩展阶段,盖上保鲜膜,室温发酵至2.5倍大 4.将发酵好的面团取出,排气,滚圆,松弛15分钟 5.将松弛好的面团擀成长方形,均匀的抹上面包馅,卷起,切成段,放入纸模中,盖上保鲜膜,进行整形发酵至2倍大 6.

意大利面条.番茄.洋葱.蒜头.猪肉馅.罗勒碎.黑胡椒粉.糖.盐.番茄酱.料酒.生粉.白胡椒粉. 肉馅里放上白胡椒粉.盐与料酒. 西红柿与洋葱洗干净,蒜头剥去外衣剁成末,洋葱切成丁,西红杮去皮切成小块,肉馅用白胡椒粉.盐.生粉.料酒腌制十分钟. 起油锅,锅热后放二十克油,我用的是黄油,其它油也可代替,油温六成热时放入洋葱炒至变色透明,放入蒜泥爆香,接着放入肉馅慢慢煸炒. 肉馅炒散变色后放入番茄继续翻炒,等番茄炒到软烂出沙,放入番茄酱翻炒均匀. 接着放入少许盐,糖与罗勒碎炒匀,加入200克清水,大火

1.锅内烧水并放入姜末: 2.烧水时把泡发的海带切丝,豆腐切细条,青椒切细丝,洋葱姜切碎: 3.热油锅爆香洋葱,放入海带丝炒匀放少许酱油: 4.放入豆腐,放盐炒匀,水开后把炒好的海带豆腐放入汤锅内,水滚起后下面条: 5.放入青椒丝,放醋: 6.淋上橄榄油保持汤品的清香,即可完成. 配料:面条300克.青椒100克.豆腐200克.海带100克.油适量.盐适量.洋葱适量.醋适量.生抽适量.鸡精适量.橄榄油适量.姜末适量.