东北油炸糕配料和和面的做法

油炸糕的做法是淀粉20克,粘糕200克,色拉油15克.刀沾水将粘糕切成小块状,表面沾匀淀粉.在锅中倒油,将粘糕放入,炸至金黄,撒上白糖即可. 油炸糕是东北地区.山西太原.大同.河北张家口及内蒙古丰镇地区传统特色糕点.油炸糕比较讲究,油炸糕具有个儿小.皮儿薄.花样多三个特点,其花样品种分豆馅.糖馅.菜馅三种. 豆馅有小豆.豇豆.扁豆.芸豆四种:糖馅有红糖.白糖两种,另外各加青红丝.玫瑰.核桃仁.果脯等:菜馅有绿豆芽.土豆(该地区俗称山药).胡萝卜馅,有地皮菜.豆腐干.土豆馅,有土豆.苦菜.韭菜馅,

用料 主料 红糖30克芝麻25克高筋面粉40克 江米面炸糕和麻团儿的做法 1.把江米面白面干酵母拌匀. 2.用110ml清水合成面团儿. 3.把面盆里注入清水,然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里,进行慢速发酵. 4.把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖,由于超市里买的豆沙馅很软无法制作炸糕,因此要处理一下. 5.再往豆沙馅里加入30克干炒面粉. 6.混合拌匀备用. 7.把发酵好的面团儿盆内的清水滗出. 8.再从新揉一遍面团儿. 9.然后从面团上揪一块合适大小的面剂子,包好馅料便开始下油锅进行炸制,要

糯米面油炸糕的和面方法如下: 1.取200克糯米面,加入50克开水搅拌均匀: 2.再取出搅拌后的少量糯米面,将其放入开水中煮熟: 3.糯米面煮熟后再重新放回容器中,将其揉成面团: 4.将柔好的面团和200克豆沙各分成10份: 5.将豆沙馅包入面团,按平成饼状即可.

油杠的和面配方做法: 1.主料,面三四碗.辅料,酵母.盐三勺.鸡蛋三四个: 2.步骤,和面到进酵母拌下,再到入盐水搅拌面然后把搅好的鸡蛋倒进去开始揉面面干时还要加水,把面揉好就等着面发到两倍大时就能用,如果是冬天就要用温水揉面: 3.面发好就在案板上抹上油就不要再用面米,把面盘好的面切下一块擀成这样切成条: 4.把两个方块对桑叠到一起用手指按两下,两手捏着两头往两个方向转几下就能下锅锅炸: 5.往锅里放时靠锅边放不然油会溅出来就不好,也能拍成饼或拍成薄饼用刀在上面切两下,油炸后完成.

主料:糯米粉400克,玉米面(黄)40克,调料植物油适量, 油炸糕的做法: 1.糯米粉和玉米粉混合. 2.加入适量温水,混合均匀,揉成光滑面团,静置一个小时. 3.豆沙馅放入碗中备用. 4.用手揪一小块面团,压扁,用勺子盛入适量豆沙馅,一手拖着面团,另一只手从四周向上推至面团包住豆沙馅,双手将面团反复拍几下成圆饼. 5.做好的油炸糕饼胚都放到竹帘上面. 6.油锅170度,下入面团,炸至两面金黄即可.

油炸糕的面怎么和,如何和面才松软,具体步骤如下: 1.需准备材料为糯米粉适量即可: 2.在糯米粉中加入适量水,混合均匀,揉成光滑面团,盖上保鲜膜,静置半个小时; 3.用手揉小块面团,压扁成面饼,用勺子盛入适量豆沙馅; 4.用手拖着面饼,另一只手则从面饼四周向上推至面饼包住豆沙馅,双手将面团反复拍几下成圆饼; 5.油锅烧至180摄氏度,即可下入圆饼,炸至两面金黄即可食用,味道较为可口.

和面时加点白糖.复合膨松剂.可以使油炸糕蓬松个大饱满.外酥里软. 油炸糕做法: 主料:面粉适量.水适量.白糖适量. 辅料:油适量.配料:生抽适量.蒸鱼豉油适量.盐适量.糖适量.白胡椒粉适量.白酒或料酒. 步骤: 1.将热水倒入面粉中并用筷子调成团. 2.待面团不烫手的时候将面团切成小剂子.将白糖与面粉混合,作为馅儿包入小剂子中,并将包入糖的剂子捏成中间略厚四周薄的圆饼状. 3.锅里加入适量的油,待五六成热时将小圆饼入锅炸. 4.待小圆饼胖起来飘起来成金黄色说明就可以出锅.

偶尔吃一次油炸糕不会胖的,除非是天天吃油炸糕,会导致身体肥胖,脂肪过多. 油炸糕是东北地区.山西太原.大同.河北张家口及内蒙古丰镇地区传统特色糕点.油炸糕比较讲究,油炸糕具有个儿小.皮儿薄.花样多三个特点,其花样品种分豆馅.糖馅.菜馅三种.

材料糯米粉:200克;豆沙: 200克; 水: (开)100克;油炸糕的做法1.糯米面倒入容器中.2.加入滚开的水揉成团,有些干不要紧.3.取少量一些,放入开水中煮熟.4.再重新放回容器中.5.揉成面团就比较容易了.6.将面团和豆沙各分成10份.7.取一份面团擀圆用手圈起.8.包入豆沙馅.9.按平.10.准备油锅,油热后,下油炸至金黄色即可.