一斤面能出多少鲜面条

一斤干面粉用机器出1.3斤多湿面条,手工制作出1.4-1.5斤湿面条.因为,计算方式:每斤面粉+四两水=每斤面粉的面条产出量,再乘以面粉总量,就是面条的基本产出量.湿面条闻起来一般有稻香的味道,一些经过漂白粉漂白后的劣质面条则一般成鲜亮的雪白色,闻起来没有不仅稻香的味道,甚至有时有刺激性的杂味.

制作手工面与机器轧面条加水量不同.制作手工面加水百分之四十五.每500克面粉放10克至15克盐. 机器轧面条加水百分之三十五.每500克面粉放10克至15克盐.同时加筋力源,面条会筋道耐煮,并且不断条不发酸. 鲜面条做法:将面粉.淀粉干拌均匀,将盐.筋力源用温水溶解后加入面中,然后搅拌加入混合后的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20分钟至50分钟,然后就可以制作手工面和轧面条了.

一斤红薯可以出20%-28%淀粉.红薯淀粉是红薯加工的主要产品之一,红薯淀粉可分为由鲜红薯和红薯干加工两种.但由于鲜红薯淀粉的质量优于红薯干的淀粉,所以以鲜薯加工淀粉为多,由于红薯切制比较麻烦,现在很少有人用红薯干来加工淀粉. 红薯淀粉中的红薯含有多种人体需要的营养物质.每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质(蛋白质食品)11.5克.糖14.5克.脂肪1克.磷100毫克.钙90毫克.铁(铁食品)2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有维生B1.B2.C与尼克酸.亚油(油食品)酸等.其中维生素B1.

配方配料:面粉85斤.淀粉15斤.盐0.5斤.筋力源0.5斤.水35斤. 操作工艺: 将面粉.淀粉.筋力源干拌均匀.将盐加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中.将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条.

一斤面机器可以制做出1.3斤湿面条,手工可以制作出1.5斤湿面条. 鲜面条配方:高筋面粉,淀粉,盐.筋力源.水. 制作步骤: 将面粉与淀粉干拌均匀:盐,筋力源用温水溶解后加入和面水中:和面水边搅拌边加入混合好的面粉中:将和好的絮状面团静止醒发30分钟:然后放入压面机即可轧鲜面条.

首先需要高筋面粉九十五斤,淀粉五斤,盐零点三到零点五斤,筋力源F零点三到零点五斤和三十到三十五斤的水.接着,将面粉.淀粉干拌均匀,将盐.筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发二十到五十分钟,最后放入压面机即可轧鲜面条.

食材:面粉95斤.淀粉5斤.盐0.3-0.5斤.筋力源0.5斤.水30-35斤. 步骤: 1.将面粉.淀粉.筋力源干拌均匀,将盐加入和面水溶解: 2.然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压面机即可轧机制鲜面条.

重庆鲜面条的制作方法及配方如下: 原料:面粉85斤.淀粉15斤.盐0.3至0.5斤.面筋粉0.5斤.水30至35斤. 操作工艺:将面粉.淀粉.面筋粉干拌均匀,将盐加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条. 详细步骤: 1.面粉.水和蛋稍微一揉至没有干粉的状态,手揉几下如果硬,甚至还有些很干的粉和碎屑,可以尽量的把碎屑都包在大块的里面,用手尽量压扁一点即可: 2.面条机调轧面1档,把按扁的面团一手往里

一斤芝麻能出0.75-0.8斤芝麻酱,芝麻酱也叫麻酱,是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品,有香味,作为调料食用. 芝麻又名脂麻.胡麻(学名:Sesamumindicum),是胡麻的籽种,一年生直立草本植物,高60-150厘米.它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区.芝麻是中国主要油料作物之一,具有较高的应用价值.它的种子含油量高达55%.中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴,一直著称于世.