黄米面馒头的做法

大黄米面年糕的做法: 1.将红豆煮熟,大枣去核. 2.温水分多次加入大黄米面,筷子搅拌均匀,切记不能太湿,做到手撰能成团,手松能成粉.有结块用手搓散,小结块可不搓. 3.蒸锅加足量水,提笼铺上蒸笼布,水烧开后蒸笼布上撒一层黄米面盖锅盖蒸透,再撒第二层,第三层撒红豆,第四层撒黄米面.依次多撒几层,每一层都蒸透变色后撒面,最后一层蒸透后把大枣摆上,盖盖闷蒸10-15分钟.喜欢吃红豆的可再撒一层,个人建议最多2层. 4.出锅凉透后分小块附保鲜膜或者装塑料袋保存,吃的时候取出一块,可蒸,可煎,可炸,撒红

1.将酵母融于100克清水中,一点点加到黄米面中,用筷子混合均匀: 2.一点点加入余下的清水,用筷子混合至黄米面可充分粘合: 3.用手将黄米面揉匀.揣平,放入盛出温水的蒸锅中,发酵1-2个小时: 4.将发酵好的黄米面加入少许碱,中和一下酸度,揉匀: 5.取50克黄米面,用手团圆,用手掌压成圆片,放入30克豆馅,左手托着,用右手虎口推至收口,用两手将面团拍成圆饼: 6.锅中油六成热,关小火,放入黄米面粘饼,煎至两面金黄,加少许水,盖上锅盖,水收至将干盛出即可.

材料:中筋面粉400克,温牛奶180ml,白糖30ml,盐3ml,酵母7ml,紫薯. 做法: 1.紫薯削皮,切成小块,隔水蒸熟,软烂,捣成红薯泥,稍稍晾凉一下; 2.温牛奶中加一半量的糖及酵母静置5到8分钟,活跃酵母; 3.加入面粉,剩余白糖,紫薯泥,用筷子搅拌成片状; 4.接着下手揉,揉成光滑面团; 5.容器有盖子就盖上盖子,不然就用保鲜膜封一下,放在差不多30-35度处发酵,发酵一个小时,面团发至原来的1.5倍到2倍大,呈现

主料:黄米面一斤. 辅料:枣适量.温水适量. 黄米面年糕的做法如下: 1.准备好材料,枣提前用冷水浸泡一个小时,黄米面用温水和成软硬适中的面团. 2.取一小块活好的面团,中间按一下放上两个枣,然后做成窝头状,再在上面按上三个枣,稍微整形一下,一个生坯就做好了. 3.锅里放足量的水,铺好屉布,放上生坯,水开后大火蒸二十五分钟即可.

黄米面油糕的做法: 1.将黄米面放入盆内,倒入水,拌匀成湿块状,上笼蒸半小时至熟,取出倒入盆内,手蘸凉水趁热轧匀揉光,在面团上抹上少许油,备用. 2.将红小豆.红枣洗净,放入锅内,倒入水煮沸,改用小火焖煮至软烂,去掉枣核,加入红糖,用手勺轧成泥,即成馅料. 3.将手上抹少许油,揪一块面团约50克,揉圆后压扁,包上枣豆馅,捏成球状,然后用手按成扁圆形,即成糕坯. 4.锅内倒入花生油,烧至七成热,放入糕坯,炸呈金黄色,捞出,即可食用.

农村黄米面年糕的做法: 1.准备材料:黄米面250克.开水150克.干红枣适量. 2.干红枣去核,温水泡软. 3.黄米面放盆里备用. 4.将开水慢慢倒入黄米面中,揉成团,分成6等份. 5.取一份放适量枣,揉成团. 6.凉水上锅蒸,大火烧开转中小火蒸25-30分钟即可.

黄豆面馒头用料: 面粉.牛奶.酵母.黄豆粉.糖.盐. 黄豆面馒头的做法: 1.面粉.黄豆粉.盐.糖.酵母混合,慢慢加入温牛奶,搅拌至絮状和好的面揉光. 2.用一块湿布盖上放置温暖处进行发酵大约1小时后,面团发至两倍大发好的面团在案板上用力揉,使内部无空气,面团光滑揉好的面搓成圆柱. 3.用刀等分的切成小块,整理成圆形,放入锅中,醒发15分钟在上面切十字,冷水上锅蒸15分钟,关火后再闷几分钟即可.

准备黄米面油糕的食材:黄米面600克,赤小豆120克,干枣60克. 将黄米面放入盆内,倒入水,拌匀成湿块状,上笼蒸半小时至熟,取出倒入盆内,手蘸凉水趁热轧匀揉光,在面团上抹上少许油.将红小豆.红枣洗净,放入锅内,倒入水煮沸,改用小火焖煮至软烂,去掉枣核,加入红糖,用手勺轧成泥,做成馅料.将手上抹少许油,揪一块面团约50克,揉圆后压扁,包上枣豆馅,捏成球状,然后用手按成扁圆形,做成糕坯.向锅内倒入花生油,烧至七成热,放入糕坯,炸呈金黄色,一段时间后捞出,即可食用.

1.黄米面备好,用开水烫一半成絮状,一边倒入开水一边搅拌,晾凉: 2.在加入凉水和成较硬一点的面团形状,表面拍平,盖严,饧发12小时以上: 3.经过一夜的饧发,面团长高,表面有裂纹,用手指轻轻按压就会出现更深的裂纹: 4.大红芸豆用压力锅煮熟,煮好后根据自己的口味加糖.碾碎,不用成完全的泥状: 5.晾凉后,豆馅团大小如乒乓球一样的圆球状: 6.将发好的面团直接揪下一块团圆,大小比备好的豆馅大一圈: 7.做成碗状,放入豆馅: 8.快速收口包严,在包的过程中,蒸锅在一边烧水: 9.蒸锅铺好,包一个放