龙岩泡椒鸭脚是怎么做的

泡椒鸭爪(福建龙岩鸭爪)的做法步骤 1. 鸭爪洗净剁开,用沸水烫一下,去除血腥味. 2. 锅内加入适量的水.葱料酒.八角.桂皮.花椒和鸭爪,开锅后再烧半分钟,熄火,将鸭爪捞出来冲凉洗净,再放入凉开水中凉透. 3. 腌泡盒中先放一袋糟卤,再放入3分之2瓶陈醋(约280ml).2瓶泡山椒.花椒.白糖.味精和盐. 4.将浸泡在凉开水中的鸭爪捞出来,放入腌泡盒中,放置2-3天即可食用.冬天可以常温放置,其他季节需要放进冰箱保存. 5.如果买回来的鸭爪是冰冻的,记得要完全解冻后再放入锅中烫. 6.鸭爪第一

1.准备材料:鸭脚.八角.桂皮.花椒.生姜.泡椒.糖.盐.小红椒.洋葱.料酒.凉白开.醋. 2.将鸭脚清洗干净,指尖剪去,剁块,锅里放鸭脚,放水,没过鸭脚. 3.放花椒.生姜.桂皮.料酒.八角煮开,10分钟后捞起,洗净沥干. 4.小红椒.洋葱.泡椒.凉白开.盐.醋.糖混合,再放入鸭脚即可.

材料:葱.姜.蒜.八角.桂皮.花椒.香叶.糖.醋.盐.料酒. 步骤: 鸭爪洗净去指甲,切开,先一分为二,再把有指头的那边一分为二.整个泡难入味.糟卤,姜条,泡椒,盐,糖,醋,混合,盐一茶匙,糖俩茶匙,醋一汤匙.卤料煮开.倒入鸭爪,水开倒一汤匙料酒,一茶匙盐,煮十到十二分钟.用冷水洗净后,十分钟换一次水,泡两个小时.最后一次最好用纯净水,生水不干净.鸭爪控干水,泡进调好的汁水中,五个小时以上即可食用.

家常菜泡椒鸭的做法 鸭肉切成块装入碗中,加入料酒,耗油,生粉腌制备用 准备好材料:葱姜蒜,干辣椒,泡椒备用. 准备好香料:八角,香草,桂皮,花椒备用 锅中放油,倒入香料炒香后,捞出香料.再倒入鸭肉翻炒. 将鸭肉的水分炒干,再倒入高度白酒,盖上盖子焖10多秒,更好入味 放入泡椒,生姜片,盐继续翻炒入味, 最好撒入葱段翻炒就可以出锅了.

材料主料:鸭杂250克.芹菜200克: 辅料:油适量.酱油适量.泡菜适量.白砂糖适量.醋适量泡椒鸭杂: 准备好所有材料:所有材料切小块备用:切好的鸭杂用泡辣椒,葱,盐,芡粉调味备用:锅中放油,油热后放入调味的鸭杂:翻炒均匀后放入少许酱油,醋,糖,味精:接着放入芹菜:再次翻炒均匀:最后就可以出锅了: 小贴士鸭杂先码味味道更好.

主料:鸭菌肝2个. 方法/步骤: 1.将买回来的鸭菌肝清洗干净. 2.将清洗干净的鸭菌肝切好放盘. 3.在鸭菌肝盘里放上少许的料酒,麻一下.若吃嫩一点的鸭菌肝,可以用少量的豆粉调水,搅拌后,倒在鸭菌肝上. 4.将泡椒.姜蒜切碎. 5.把葱洗干净切好. 6.等锅烧热后,倒入适量的食用油,在放几颗花椒.等食用油烧热以后,把泡椒倒入锅里翻炒,出香味以后,再把鸭菌肝倒进去继续翻炒.这个时候可以放少许的盐和酱油继续翻炒. 7.等鸭菌肝炒熟差不多了,再把葱放进去,一起翻炒.一分钟以后,可以放上少许的味精,翻

自制泡椒十几个,切碎.一小块姜切片.青蒜切碎.适量鸭汤和鸭肉备用.锅底放适量油,将姜煸炒出香味.倒入泡椒,翻炒出香味.倒入两碗卤鸭肉的汤汁,大火烧开,小火煮十分钟左右,调入少许盐,适量醋,一点芝麻油.锅中放适量水,水开后下入面条.煮熟即可,不要煮太久.捞出在大碗中.浇上鸭肉和汤汁,撒少许青蒜.

1.猪蹄剁切大块,过水出沫,处理干净: 2.猪蹄葱.姜.料酒和所有调料放入锅中,煮烂,或用高压锅压软: 3.煮烂的猪蹄,捞出放入大碗中,锅中放少许油,下花椒粒爆香: 4.放入泡椒和煮猪蹄剩下的汤汁,加入盐调味,大约煮3分钟就可以了: 5.泡好后放入冰箱冷藏,一天后就可以食用.

用料:笋尖四两,朝天椒半两,杭椒一两,嫩姜一两,蒜一个,泡酸菜一两,白糖一大匙,红油约一两,白醋两大匙,八角半个,草果一个,香叶两片,桂皮一小块,回香一咖啡匙,花椒一咖啡匙,盐.味精适量. 具体做法: 1.笋尖下沸水锅中煮约五分钟,捞出后用清水浸泡: 2.姜蒜剁细粒:青.红椒切大粒,泡酸菜切碎,将八角.草果.香叶.桂皮.回香.花椒装布袋或无纤茶包袋中成香料包,笋尖捞出沥干水分斜切成片: 3.锅中放油烧至五成热,下姜.蒜.朝天椒粒.泡酸菜碎,用小火炒约一分钟: 4.下青椒粒.笋片,用中火炒约一分钟