辣爆小公鸡的做法

宁夏的辣爆小公鸡的做法如下: 准备材料:小公鸡.菜辣椒.白砂糖.干红辣椒.花椒孜然粉.胡椒粉.酱油葱花.食用油.盐.将鸡洗净剁成小块备用.锅内放油,至5分热,放入红辣椒段和花椒,至8分热放入白砂糖至有焦糖色.放入葱花爆香,再放入鸡块.不停翻炒,把鸡肉内的水分炒出.放入适量酱油,继续翻炒.炒到不在有水分炒出,锅内水逐渐减少后,放入孜然粉和胡椒粉,翻炒均匀,再倒入温水,用大火炖,后转小火炖20分钟,放入盐.汤汁有些浓稠的时候放入菜辣椒,收干汤汁即可.

食材: 鸡肉,青红椒各1个,油,盐,生姜2片,花椒,八角,草果1个,蒜头5瓣,辣椒皮2片,豆瓣酱1勺,料酒1勺,酱油1勺. 爆炒小公鸡的做法: 1.小公鸡仔半只,洗净切小块: 2.大料准备好: 3.鸡肉下入凉水中煮到水干: 4.捞出备用,锅中放油: 5.油温起下入大料爆出香味,1勺豆瓣酱炒出红油: 6.倒入鸡肉和青红椒,1勺料酒去腥,勺老抽上色: 7.炒1分钟,捞出装盘.

材料:小公鸡一只.桂皮5克.八角5克.香叶5克.青红椒5克.姜5克.蒜瓣5克.香葱3克.盐3克.生抽6毫升.豆瓣酱15克.食用油150毫升,水400克. 做法: 1.洗净小公鸡,切块沥干水分: 2.锅中油烧至8成热,下姜.蒜瓣.葱.八角.桂皮.豆瓣酱炒香: 3.下鸡块翻炒,加入生抽.香叶翻炒至鸡皮略出油: 4.加入400克水,大火烧开再转小火煲约1小时20分钟: 5.揭盖放入靑红椒略煮透,加入香葱.盐翻炒均匀即可.

宁夏辣爆羊头的制作方法: 把熟羊头洗净切成薄片.把洋葱去掉外皮切丝.青红辣椒切丝.干红辣椒用凉水浸泡.锅里油热至5成加花椒粒.干红辣椒炒出香味.加羊头肉.料酒翻炒.加洋葱丝.盐翻炒.加青红辣椒丝.加酱油.鸡精翻炒均匀.加胡椒粉翻炒均匀即可出锅.

一.材料:新鲜鸡胗,墨西哥小绿辣椒,葱,姜,蒜蓉,生抽. 二.做法: 1.将鸡胗切片,用料酒,盐腌一会.辣椒切小段. 2.炒锅烧热,保持大火,加少许油,烧热,加姜片,蒜蓉和葱段爆香.加入辣椒,略炒. 3.加入腌好的鸡胗,一点生抽,料酒,炒至鸡胗变色后,火关小点,再炒2分钟,即可起锅.

主料:小人仙,先买回来要用盐水养一段时间可以使其吐吐脏东西. 配料:豆瓣.葱段.姜丝.蒜片. 做法:1.小人仙用盐水浸泡,然后反复冲洗干净.空干水份,一定要多空一会. 2.将油烧开,将豆瓣和一点水和葱.姜.蒜一起下锅炒出香味.要预留一些葱段和蒜片. 3.小人仙下锅翻炒,加入预留下的葱段和蒜片,即可出锅.

1.把鸡肉放在烧热人锅里翻炒,放料酒,盐,(锅里不放油)把水份抄干,然后放入姜丝,继续抄,抄熟为止,不再放任何调料然后出锅. 2.锅里放油烧热,把干辣椒.花椒放进去抄,(干辣椒.花椒要多些)抄出香味,然后把鸡肉下锅,放入葱.蒜抄至鸡肉发黄放味精出锅.

材料:小人仙.青椒.葱.姜.蒜.油.朝天椒.辣椒粉.辣酱.麻椒粉.糖.盐. 辣爆小人仙做法: 1.小人仙洗净,沥干. 2.青椒.葱.切丝:姜.蒜切末:香菜切成小段. 3.油烧热,把葱丝.姜末.蒜末.朝天椒一起下锅,快速翻炒. 4.加入小人仙和青椒丝翻炒. 5.加辣椒粉.麻椒粉.辣酱.糖.盐. 6.翻炒收汁后,装盘撒上香菜段即可.

油爆尖椒的做法: 1.尖椒买回来后去蒂,去籽,把里面的白膜也撕去,清洗干净. 2.把清洗干净的尖椒撕成小块. 3.锅中倒入适量油,六.七成热时放入撕成小块的尖椒. 4.翻炒至尖椒表皮起皱变软时加入少许的盐炒匀. 5.再加入一勺生抽,翻炒均匀. 6.当尖椒开始变软出少许水的时候,加适量糖调味翻炒均匀后即可熄火. 7.香辣可口,味道鲜美又下饭的油爆尖椒就做好了.