莲子煮粥要去莲子心吗

不要.新鲜莲子心的苦味没有干莲子心的强,而且莲子心本身也具有一定的作用,对人有益,所以在煮粥时,最好不要去除莲子心.如果对苦味特别敏感,可以去掉一些莲子心,或多放一些糖,来改善口感.

莲子熬粥最好去芯,因为莲子芯一起煮粥太苦,去芯之后熬粥不会有苦味.不过莲子熬粥也可以不去芯,带芯煮粥清热去火的效果更好.莲子芯性寒,体质虚寒者.胃寒怕冷者吃莲子都不宜带芯吃.莲子心吃多了还会引起腹痛.腹泻等不适症状.莲子粥是一道常见的汉族药膳.制作原料包括粳米和莲子,其食疗功效为健脾补肾.适用于脾虚食少.便溏.乏力.肾虚.尿频.遗精.心虚失眠.健忘.心悸等症.可作为病后体弱者之保健膳食.空腹服或当饭均吃.

新鲜莲子煮粥不需要泡,而干莲子煮粥需要泡.新鲜的莲子泡后会使莲子变软,营养物质有所流失,煮粥尝起来会有点软糯,口感有所下降.而干莲子经过晒干,其中的水分已经有所流失,煮粥前泡发会比较容易熟,口感也会有所提高,不然吃起来发硬,难以咀嚼.用干莲子煮粥时,提前浸泡3小时即可.但开水的温度过高,容易使干莲子中的营养成分受到破坏,建议用温度不超过80°的温水浸泡.

1.莲子事先泡几个小时. 2.小米和大米洗净,泡十分钟. 3.锅中加水烧开,倒入大米,小米,莲子. 4.烧开后改小火二十分钟,中间慢慢地用勺搅动几次.再拿到托盘上继续保温加入几粒枸杞子和冰糖即可.

1.莲子事先浸泡几个小时,并放入冰箱里. 2.小米和大米洗净,浸泡十分钟左右. 3.锅中加水烧开,倒入大米.小米.莲子. 4.烧开后改小火二十分钟,中间慢慢地用勺搅动几次.随后拿到托盘上继续保温并加入几粒枸杞子和冰糖即可完成.

莲子,中药名.为睡莲科植物莲的干燥成熟种子.分布于我国南北各省.具有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神之功效.常用于脾虚泄泻,带下,遗精,心悸失眠.莲子粥是一道常见的药膳,主要制作原料为粳米和莲子,它具有健脾补肾的功效.适用于脾虚食少.便溏.乏力.肾虚.尿频.遗精.心虚失眠.健忘.心悸等症.用莲子煮粥时要注意将莲子心去除,不然莲子的味道是苦的.

主要有以下两种方法来去除焦味. 分别为: 1.煮粥前去焦味:在锅底抹食用油,然后再放水和米,粥就不会发生烧糊的现象.或者加入足够的水,防止因为水少而发生焦糊. 2.煮粥后去焦味:当粥有焦味时,需要将一根大葱的葱白切成几段插入粥中,几分钟后焦味即可消除.或者用碗盛上冷水,压入粥内,盖上锅盖后用小火焖几分钟,即可消除焦味.

1.黑枣糯米煮粥,即成黑枣粥.糯米有补气血作用,加以黑枣,效果更好. 2.黑枣燕窝煮粥,燕窝可养肺,加黑枣,冰糖,养肺作用更好. 3.黑枣莲子煮粥,黑枣配以大米和枸杞能起到养心安神,补肾健脾,益精明目等功效,适当食用有利于健康.

百合和莲子一起煮粥,可以改善贫血.肝炎.血小板减少.消化不良而导致的面容憔悴,长期服用能够使脸色红润,美容又养颜. 莲子百合粥做法: 原料:大米.百合干.莲子.枸杞.冰糖. 1.百合干用刀背碾成粉状,莲子用热水泡软,枸杞用热水稍泡,大米淘洗干净用冷水浸泡半小时, 干莲子不容易煮软,可以选择新鲜的莲子,味道与功效都较佳,但要将绿色的莲子心挑除: 2.锅中放水,先放入大米,百合干烧开后,再放入莲子,改用中火继续熬煮至熟,最后放入冰糖即可.