鸡胗能跟猪肉一起炒串料吗

主料 鸡胗. 配料 黑木耳,油,尖青椒,大葱,盐,生抽,料酒,鸡精. 做法 1.先把鸡胗斜刀切,保证不把它切断即可,然后与刚才刀法交叉成十字的切法,切好后拿盐,料酒稍微腌下. 2.锅里倒油,大火把油烧热,倒入鸡胗,炒的稍微变颜色,把鸡胗盛出. 3.锅里还是炒鸡胗的油,放入青尖椒,大葱片. 4.到入刚刚炒过的鸡胗,黑木耳,翻炒,撒一点盐. 5.倒入生抽,继续快速翻炒. 6.放鸡精. 注意 鸡胗要大火猛炒.

鸡胗电压力锅压25分钟左右.鸡胗清洗干净,用刀切十字花容易入味.锅内水烧开后把鸡胗过水烫一下,变色即可,不用过凉水.加入花椒.大料.香叶.酱油.料酒.盐,然后在高压锅中添少许油,热锅凉油煸炒,再放入鸡胗和冰糖,翻炒,大火煮开,盖上锅盖和高压锅阀,焖制25分钟左右.

1.鸡胗打花刀.在鸡胗打多十字花刀(菊花花刀),为鸡胗厚度的4/5. 2.鸡胗冲油.500克色拉油烧170度左右,下入鸡胗迅速有手勺翻动炸8秒左右,捞出控干油备用. 3.爆锅.勾芡.锅中留30克底油,烧热加入葱姜爆锅,烹入料酒.醋,放入配料稍炒加入50克鲜汤后放入水淀粉勾芡. 4.翻炒打明油.迅速将炸好的鸡胗倒入锅中翻炒芡汁裹匀淋入明油出锅.

1.碱水去腥:如果是大量的鸡胗,可以用5%食用碱水浸泡1小时就可以了,这样做出来的鸡胗,无腥味而且也比较嫩. 2.料酒去腥:处理干净的鸡胗可以用料酒.干淀粉和少许姜丝上浆腌制一下,这样不仅可以去腥,还能保持鸡胗滑嫩. 3.调味料掩盖腥味:在炒制鸡胗的时候可以加一些葱.姜.蒜等重口味的调味来掩盖鸡胗的腥味,此外炒鸡胗或鸭胗时多放油也有明显的去腥效果.

今天教大家鸡胗怎么切正确 1.首先把鸡胗洗净. 2.切掉周边的脂肪. 3.简单的十字切花. 4.全部切好备用. 5.准备了一根黄瓜,直接切片. 6.锅内少许油热锅. 7.加入一大勺XO酱炒香. 8.加入一点葱末. 9.炒香. 10.倒入鸡胗. 11.大火翻炒均匀. 12.待鸡胗全部变色后加入黄瓜片. 13.轻轻的翻炒两下. 14.加入一点点葱绿 15.关火装盘

材料:鸡胗.糖蒜.青椒.红椒.豆豉.辣酱.白糖.生抽.料酒.盐.鸡精.大葱.生姜 步骤:1.首先,将鸡胗清洗干净并切成薄片,将糖蒜切片,青红椒切圈,姜蒜切碎: 2.待水煮沸后,将鸡胗放入锅中,焯出血水后捞出: 3.往锅内倒入油,再倒入鸡胗,用大火煸炒后捞出: 4.再往锅内重新倒油烧热,放入姜蒜.青红椒圈入味: 5.放入豆豉辣酱翻炒,倒入鸡胗.料酒炒出香味: 6.放入盐.糖.鸡精调味,最后放入糖蒜片,倒入醋即可出锅.

材料: 鸡胗250g.油.花椒.蚝油2茶匙.料酒.大蒜5g.生姜5g.干辣椒10g.剁椒15g.青椒20g. 做法: 1.将鸡胗洗净后切丝,用海天古道料酒.剁椒混合的料汁腌制10分钟: 2.生姜切丝,大蒜切末,干辣椒切段,青椒切丝备用:锅中加油烧热,爆香花椒后放入干辣椒段,然后加入蒜末和姜丝炒香: 3.倒入腌制好的鸡胗丝,大火翻炒至鸡胗丝变色: 4.加入青椒丝和混合料汁及海天上等蚝油翻炒,收汁后起锅即可.

芹菜炒鸡胗是一道以芹菜.鸡胗为主要原料制作而成的家常小炒,属于家常菜.该款菜品味道咸香可口,香辣异常,具有帮助皮肤抗衰老以达到美白护肤的功效. 原料:卤鸡胗 配料:芹菜红辣椒蒜姜 调料:生抽盐鸡精淀粉 制作方法: 1.鸡胗切片,芹菜斜切片,辣椒切碎,姜切末,蒜切片备用; 2.锅热注少量油,爆香辣椒姜蒜片.下芹菜片炒至断生; 3.下鸡胗爆炒2秒钟左右,放生抽,盐,鸡精炒匀. 4.最后淋湿淀粉勾芡即可.

炒鸡胗之前要先将其煮熟,首先把鸡胗洗干净,放入锅中,加冷水没过鸡胗,放一点盐,放花椒,用火加热至开,然后拧小火,慢慢把鸡胗煮熟.一般要吃口感比较嫩的鸡胗,煮的时间不要长,因为鸡胗越煮越硬,大概要煮15分钟:煮熟之后捞出再用材料进行炒制,一般炒约5分钟即可出锅.