木须肉饭怎么做

1.准备猪瘦肉100g.木耳50g.胡萝卜100g.黄瓜200g.花椒10g等食材.将黄瓜切成菱形片,木耳撕成小片,胡萝卜切片,猪肉切成薄片.将猪肉放入料酒,盐,水淀粉抓匀,放入油拌匀.热锅凉油,放入花椒粒炸香后捞出,放入肉片滑散,放入葱姜炒出香味,放入料酒生抽翻炒均匀.接着放入木耳和胡萝卜翻炒,放入黄瓜,翻炒至断生,放入盐和鸡精翻炒均匀即可. 2.木须肉原名木樨肉,是一道常见的特色传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,俗语常读作为木须肉.苜蓿肉等.其菜以猪肉片与鸡蛋.木耳等混炒而成,因炒鸡蛋

木须肉的做法: 1.木耳泡发: 2.黄瓜,胡萝卜去皮切片: 3.猪肉切片,猪肉片加少许生抽腌制半个小时,腌好后用淀粉裹匀: 4.木耳焯水沥干,鸡蛋打散,入锅炒熟:锅中倒油,下猪肉片快速炒熟即可盛出备用: 5.热油下黄瓜和胡萝卜炒几分钟,再将肉片,鸡蛋,木耳倒入一起翻炒: 6.加少许盐和鸡精,炒熟后即可出锅. 木须肉是典型的北方菜,原料除了猪肉.鸡蛋和黄花菜,山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片(笋片),北京的做法要有黑木耳,金针菜和黄瓜.此菜胜在制作方便,原料随手可得:味道清新,口味鲜美.口感丰富.

黄瓜是做木须肉的主要原料之一.首先将黄瓜洗干净,用手或者毛巾把黄瓜上的白刺擦掉.然后用刀将黄瓜切成菱形在最后把菱形切片即可.这就是做木须肉黄瓜的正宗切法.木须肉原名木樨肉,是一道常见的特色传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,俗语常读作为木须肉.苜蓿肉等.

用料:黄瓜1根.鸡蛋2个.通脊肉150克.木耳10克.姜丝少许. 1.干木耳用凉水泡发,洗净切段备用. 2.黄瓜一根洗净,切菱形片备用. 3.通脊肉比较瘦,适合做木须肉,切片,用少许盐和料酒腌制10分钟备用. 4.鸡蛋2个,打散后一勺料酒一勺水放入,这样炒出来的鸡蛋嫩滑好吃. 5.热锅后放入色拉油,放入鸡蛋,成型打散后盛出备用. 6.切少许姜丝,热锅后放入少许色拉油,放姜丝爆香,再放入肉片翻炒. 7.加入切好的木耳,加入适量酱油,继续翻炒. 8.加入黄瓜,放入适量盐和少许糖,翻炒均匀,最后再加入

木须肉原名木樨肉,是一道常见的特色传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,俗语常读作为木须肉.苜蓿肉等.其菜以猪肉片与鸡蛋.木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名.清人梁恭辰在其<北东园笔录·三编>中记载:"北方店中以鸡子炒肉,名木樨肉,盖取其有碎黄色也".据现有记载,木樨肉原出现于曲阜孔府菜单中,其原料除猪肉和鸡蛋.木耳外,还包括有玉兰片.该菜传入北京等地后,由于北京一带缺乏竹笋,玉兰片逐渐为黄花菜.黄瓜片等取代.木樨肉是典型的北方菜,原料除了猪肉.鸡蛋和黄花菜

北京话称"鸡蛋"为"木犀",但若光就字面音看为muxi,按音变规律,xi受前面"木"音的影响而变成了木樨xu音,这样"木犀"也就被写成了"木须",而鸡蛋.黄瓜炒肉也就变成了"木须肉".木须肉中的肉指的是猪肉,木须指的是鸡蛋.主要原料,猪瘦肉,鸡蛋,干木耳,黄瓜,油菜.此菜含有丰富优质蛋白,脂肪.胆固醇较少,一般人群均可适量食用.油菜富含维生素A,木耳含丰富的钙,磷常食有益于健康.

木须肉属于北京菜.北方家常菜,成菜色泽鲜艳,香气浓郁,咸甜可口. 烹饪方法:将鸡蛋打入碗中,加精盐搅拌,在油锅中炒熟鸡蛋.锅内再加猪油,葱末炝锅,放入肉丝煸炒,放入料酒,酱油,味精,随后放入鸡蛋,木耳翻炒即可.

木须肉原料除了猪肉.鸡蛋和黄花菜,山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片(笋片),北京的做法要有黑木耳,金针菜和黄瓜. 木须肉,原名木樨肉,是一道常见的特色传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,俗语常读作为木须肉.苜蓿肉等.其菜以猪肉片与鸡蛋.木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名.

木须肉是鲁菜,木须肉,原名木樨肉,是一道常见的特色传统名菜,俗语常读作为木须肉.苜蓿肉等. 鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,其发源地为山东省淄博市博山区,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬.川.粤等影响型菜系而言),是历史最悠久.技法最丰富.难度最高.最见功力的菜系.