怎样做鲫鱼豆腐汤

豆腐能做鲫鱼豆腐汤,韩式泡菜豆腐汤,辣白菜豆腐汤,鲫鱼奶白豆腐汤,芜茜鱼头豆腐汤,文蛤豆腐汤,猪血豆腐汤,苋菜豆腐汤,韩式豆腐汤,大酱海带豆腐汤,鲫鱼萝卜豆腐汤,金瓜海鲜豆腐汤. 鲫鱼豆腐汤的做法如下: 食材:​鲫鱼一条​.豆腐一块​.食用油适量.​料酒​.葱​.姜​.蒜​.盐.​鸡精 . 1.将鲫鱼两面切三刀以便入味,热油锅,选择电磁炉的爆炒功能键,待油热后,放入鲫鱼煎至微微变色拿出: 2.将豆腐切块备用: 3.将煎好的鲫鱼放入汤锅中,加入适量清水,放入少量料酒,葱姜蒜和适量盐,开火选择功能键

不要.在做鲫鱼豆腐汤时,里面的豆腐不用先煎,直接放在鱼汤里面加热至入味即可,煎过的豆腐不仅失去了原本的鲜嫩口感,而且不容易吸附鲫鱼汤中的鲜味,但要注意直接放鲫鱼汤中煮的豆腐很容易烂,所以煮的时间不宜过长,装盘时不要用锅铲,用汤勺会更好.

拿鲫鱼跟鲤鱼来比较,肯定是鲫鱼的鱼刺比鲤鱼的多,鲫鱼的大多是碎刺,鲤鱼相对完整得多.不过从口感上来说,鲤鱼的肉质则比鲫鱼的粗,鲫鱼的鱼肉相比之下更细嫩一些,不过这两种鱼都有着不同的烹饪方法,而且广受欢迎,大家可以接着往下看.在我们四川这边,鲤鱼的做法有很多种,大致分为几个比较具有代表性的,家常鲤鱼.糖醋鲤鱼.松鼠鱼等.鲤鱼在烹饪制作前,除了去除鱼鳞内脏外,最主要的是要把"腥线"去掉,这样烹饪出来的鲤鱼才没有土腥味,口感更佳.虽然鲫鱼的鱼刺相比更多,但更爱它一些.鲫鱼可以用来做鲫鱼豆腐汤

拿鲫鱼跟鲤鱼来比较,肯定是鲫鱼的鱼刺比鲤鱼的多,鲫鱼的大多是碎刺,鲤鱼相对完整得多.不过从口感上来说,鲤鱼的肉质则比鲫鱼的粗,鲫鱼的鱼肉相比之下更细嫩一些,不过这两种鱼都有着不同的烹饪方法,而且广受欢迎.鲤鱼在烹饪制作前,除了去除鱼鳞内脏外,最主要的是要把"腥线"去掉,这样烹饪出来的鲤鱼才没有土腥味,口感更佳.鲫鱼可以用来做鲫鱼豆腐汤,可以促进钙的吸收,女性在哺乳期多喝一点鲫鱼汤,可以帮助奶水的分泌.

鲫鱼豆腐汤的做法: 1.豆腐切成块,用姜擦一遍锅底然后倒入少量油. 2.待油热后,把鱼两边煎一下,放入姜和葱再加入料酒和水. 3.大火煮10分钟后加入盐和味精和白胡椒粉,再用大火煮2分钟. 鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜,属于粤菜菜系,口味咸鲜可口,鲫鱼具有很好的催乳作用,配用豆腐,益气养血.健脾宽中,豆腐亦富有营养,含蛋白质较高,对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用.

原料:约250克鲫鱼1条,豆腐400克. 调味料:黄酒5克,葱花.姜片各3克,精盐2克,味精1克,食油30克. 做法: 1.豆腐切5厘米厚的薄片,用盐沸水烫5分钟后沥干待用. 2.鲫鱼去鳞.肠杂,抹上酒,盐渍10分钟. 3.锅放炉火上,放入食油,烧至5分钟,爆香姜片,将鱼两面煎黄. 4.加水适量,用小火煮沸30分钟,放入豆腐片,调味后勾薄芡,并撒上葱花. 鲫鱼豆腐汤制作完成.

1.鲫鱼去内脏,去鳞去鳃,完全弄掉腔内的黑色的膜,洗净后抹干水. 2.用一勺子盐均匀抹在鱼身上,倒入少许料酒腌一会备用,豆腐切块备用. 3.锅中倒油,把鲫鱼放入锅中煎至两面金黄. 4.锅中加入几大碗水没过鱼身,盖上锅盖大火煮半小时左右(这步是汤色发白的关键). 5.切好的豆腐倒入锅中,水开后转小火再煮六分钟左右,最后加入一小勺盐出锅即可.

1.鲫鱼去内脏,去鳞去鳃(我一般是让卖鱼的人弄得),完全弄掉腔内的黑色的膜,洗净后抹干水. 2.用一勺子盐均匀抹在鱼身上,倒入少许料酒腌一会备用,豆腐切块备用. 3.锅中倒油,把鲫鱼放入锅中煎至两面金黄(这步可用平底锅代替). 4.锅中加入几大碗水没过鱼身,盖上锅盖大火煮半小时左右(这步是汤色发白的关键). 5.切好的豆腐倒入锅中,水开后转小火再煮六分钟左右,最后加入一小勺盐出锅即可.

食材准备: 鲫鱼2条(500克).北豆腐1块.姜1小块.盐1勺.油适量.香菜1棵 具体步骤: 1.选择新鲜的小个头鲫鱼,优选活鱼. 2.宰杀后处理干净,腥线去掉,而且腹内黑膜也务必去掉.鱼洗净,沥水备用.鱼类的腹腔及头腔内部的黑膜是鱼腥味儿的主要来源,不管是什么鱼,在清洗时一定要处理干净,不然多好的鱼都难掩其腥味儿,会产生浪费. 3.北豆腐切成小块,姜切片或丝.这道汤中,用的是比较结实的北豆腐而不是南豆腐. 4.锅中加少许食用油,烧热,下鱼慢慢地煎,始终使用小火. 5.两面煎至微微发黄,同时准备