草鱼怎么炖出白汤

开水炖鮥鱼能炖出白汤. 做法:1.把鱼给处理干净,从鱼头处撕开: 2.把锅烧热放油,放花椒和八角,然后放辣椒,姜和蒜进行煸炒: 3.煸炒出香味后,把洗好的鱼倒进锅里加水,煮7分钟,把鱼翻一下,煮7分钟: 4.水开的时候,加盐,再加酱油: 5.洗净蒜苗和香菜,切长段: 6.鱼汤再次沸腾时,加入鸡精,加入蒜苗和香菜,装盘即可.

1.首先我们提前把黄豆浸泡1个小时以上,把黄豆都泡开备用. 2.猪蹄用清水洗净,切成大块,锅中加水,凉水把猪蹄下锅,煮3分钟去除血水,捞出洗净备用. 3.取一个砂锅,倒入焯好水的猪蹄,黄豆30克.葱段10克.姜片10克,加入清水没过猪蹄(尽量多加一些). 4.砂锅开大火烧开后,转小火炖1个小时后加盐5克,再煮20分钟. 5.猪蹄用筷子扎一下,能轻松扎透就可以出锅了,加入豆芽一起炖的猪蹄,很容易把汤汁炖白,又好吃又营养.

1.鱼是一种富含可溶性蛋白质,但是脂肪含量较低的食材,光用鱼煮汤,是出不来奶汤效果的,要补足其中的脂肪就要把鱼放在油里面煎: 2.煎鱼能够把鱼腥味全能去掉,而且把鱼在高温下煎,口感更好,然后加水大火炖,一定大火: 3.把煎鱼的油,冲入沸水之后,能够形成脂肪小滴,大火让汤一直保持沸腾,让小脂肪滴不断被打散,无法聚集在一起,能够是汤变成白色: 4.煮的过程当中,鱼体内的可溶性蛋白质逐渐溶解出来,包裹在脂肪滴外面,就形成了奶白色的汤.

羊骨头和羊肉洗净.羊骨头需要锯开,羊肉切成小方块,要将羊骨和羊肉过水一次.重新烧一大锅开水,水开以后,先放入拍碎的姜,蒜和葱结,煮几分钟,然后将骨头放入. 骨头放入后,大火烧开,盖上锅盖,然后换成中大火煮2至3个小时.放入适量的枸杞.要保持锅内高温.避免揭开锅盖,让热气散走. 不要担心锅内水烧干而不停的加水,如果想加水,可加入烧开水,不可以直接加冷水.如果认为火大,可改成中火.熬汤时候,一定要保持滚沸状态,否则熬出的肉汤清淡不乳白,熬汤一般中途不加水,熬完以后,原本的水成为半锅乳白色浓汤.关掉火

炖出软烂的羊肉做法: 1.羊肉或者羊排洗净, 用开水焯过去血水: 2. 锅内放植物油,放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色,倒入砂锅: 3. 加姜块,葱段. 热水, 老抽, 盐, 料酒, 干辣椒,大料,花椒, 甘草.肉桂.茴香.陈皮.砂仁.丁香.山楂片.大枣.枸杞.放入沙锅,放一勺柱侯酱: 4.慢炖一到两个小时即可出锅, 吃前可以加胡萝卜, 白萝卜, 土豆, 面筋等.

炖出的鱼特别苦的原因,可参考以下: 1.杀鱼的时候鱼胆破了. 2.鱼肚中的那层黑的薄膜没洗干净. 3.鱼汤的制作过中所用的材料.加入了一些带苦味的药材香料. 解决办法: 1.如果从鱼背开始剖,出现鱼胆破的情况会少些; 2.从鱼肚开始剖时,可用刀口先从鱼肛部开始往上剖,快到前面两对鱼鳍二三寸时,停刀或慢慢往上开,这时可以看到鱼心,鱼肝,鱼胆就在鱼肝边上,是绿色的液囊,一起小心取出即可. 3.万一出现破坏,里面会流出绿色液体,这时须快速洗去,但鱼体表面还会有一些明显残余,可用刀轻轻刮, 4.鱼汤里还

牛肉汤炖出奶白色的方法: 材料:熟牛肉300克,香茅4根,姜50克,红葱头3个,辣椒1根,椰奶1罐,椰浆粉50克,盐. 做法: 1.将熟牛肉切小块:姜去皮拍碎:红葱头去皮切碎:辣椒切段:香茅切成段并切少许圆片备用: 2.热一锅,加入少许沙拉油,放入姜碎.红葱碎炒1分钟,再放入熟牛肉块以小火炒3分钟,最后加入牛骨高汤及香茅.辣椒段与椰浆粉: 3.将熟牛肉倒入汤锅内,以小火煮1小时,最后加入所有调味料与椰奶,再煮10分钟即可.

1.用料:生鱼一条.豆腐若干.番茄一个.葱一颗.姜4-5片. 2.将生鱼表面粘液洗净,同时准备一些姜片备用.然后在平底锅中加入少许香油和调和油,将生鱼置于姜片之上放入,去腥防粘底.另起一砂锅烧水. 3.煎至表皮些许金黄,另一边砂锅的水刚好煲开,把鱼.姜片和油都倒入.猛火煮开后,改为小火慢煲.依个人喜好加入豆腐.煲的时间最少半小时,最好煲一小时左右出锅. 4.最后加入一个完整番茄及葱条,加少许盐调味,肉质鲜美的生鱼奶白汤就做好.

主料:鸽子. 辅料:红枣,枸杞,龙眼干,党参,盐 做法: 1.鸽子杀好洗净去内脏,各种材料洗净泡发好. 2.鸽子剁碎和所有材料一起放入炖盅,加盐. 3.高压锅放水,放一块布在锅底,放入炖盅. 4.大火烧开后中小火炖30分钟即可完成.