怎样炸干红辣椒

材料: 干红辣椒.花椒.姜片.八角.桂皮.白芝麻. 做法: 1.无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒,小火慢慢炒1分钟左右关火. 2.待冷却后,取1/3用研磨机磨成辣椒粉末. 3.另外三分之二磨成辣椒面. 4.把辣椒粉和辣椒面混合,并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀,然后撒上一层白芝麻. 5.冷锅冷油,放入姜片.八角.桂皮 ,开中火熬油. 6.待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料,继续加热油到有白烟升起,关火. 7.热好的油冷却10来秒以后,缓缓倒入辣椒面里. 8.若只要红油,那么待冷却以后,用个漏勺过滤即可.

制作步骤: 1.将花生用水泡约三四分钟,花生皮起皱即可: 2.将花生捞出,漏勺控干水分: 3.放少量盐.胡椒粉,腌制约五分钟: 4.红干辣椒切成条: 5.凉油下花生米: 6.炸花生米: 7.油热后放入干红辣椒: 8.等花生发出响声,辣椒炸至变色就好了: 9.拌匀.

材料: 炸好的酥肉适量.菜花一棵.干红辣椒断.葱花.姜丝.蒜片.花椒粒.生抽.醋.白糖少许.盐. 做法: 1.菜花洗净,用淡盐水浸泡十分钟,取出用手剥小朵备用: 2.炒锅内放油,油热时,放入干红椒段.葱姜蒜和花椒粒爆香: 3.放入菜花翻炒,转中火煸炒两三分钟至菜花熟,加入炸好的酥肉: 4.加入生抽.盐.白糖和醋,翻炒均匀即可出锅装盘.

主要采取鲜羊肉,最好是羊腿肉. 材料主料:鲜羊肉700克,配料:料酒,姜汁,盐,酱油,淀粉.面粉各适量,鸡蛋1个. 做法: 1.鲜羊肉切成3厘米长,1.5厘米宽.1厘米厚的肉条: 2.加料酒.姜汁.盐.酱油.鸡蛋.淀粉.面粉搅匀挂糊: 3.锅中加油烧至七成热,逐个下入已挂糊肉条,炸至金黄色捞出: 4.把炸好的肉装入碗里,加入用鸡汤.酱油和盐调好的汁: 5.放上鲜姜片.干红辣椒,上笼用旺火蒸1小时就完成了.

方法: 1.干红辣椒剪成段,去籽: 2.辣椒段用凉水浸泡10分钟: 3.放入沸水锅中,加盐焯烫2至3分钟,捞出沥干: 4.将辣椒.磕入鸡蛋清放入一个碗中,加入盐.吉士粉.糯米粉.白芝麻: 5.搅拌食材均匀并裹上粉料: 6.锅中适量油烧至5成热,放入辣椒段炸制: 7.炸至金黄酥脆,捞出控油: 8.拌入花生米即可.

1.将嘎巴虾放入一个容器内,在嘎巴虾上面铺上切好的葱丝.姜丝.尖椒丝.香菜,并加入盐.少量糖: 2.在锅内倒入适量油,点火将油烧热后,放入花椒粒.干红辣椒爆香: 3.将炸好的花椒油浇在嘎巴虾上,搅拌均匀即可食用.

材料:鸡块适量.熟白芝麻适量.干红辣椒适量.花椒适量.青椒适量.葱适量.姜适量.蒜适量.盐适量.白糖适量.料酒适量.醋适量.生抽适量.香菜适量.食用油适量. 做法: 1.半只鸡洗净后,切成块,泡水30分钟去掉血水,葱切段,姜蒜切片,青椒手撕成小块. 2.锅中放油,油烧到170度左右,把鸡块放入炸至金黄色,起锅备用. 3.锅中倒入干红辣椒,花椒,葱姜蒜,爆香. 4.再倒入鸡块,加入各种调料和青椒块翻炒均匀. 5.锅前将洗净的香菜.葱放入锅中,加少量盐,略为翻炒. 6.撒上熟芝麻出锅.

1. 干红辣椒剪成段,去籽: 2. 取一大碗,将辣椒段用凉水浸泡10分钟: 3. 再放入沸水锅中,加盐焯烫2-3分钟,捞出沥干: 4. 取一大碗,放入辣椒.磕入鸡蛋清,加入盐.吉士粉.糯米粉.白芝麻: 5. 搅拌食材均匀的裹上粉料: 6. 锅中适量油烧至5成热,放入辣椒段炸制: 7. 炸至金黄酥脆,捞出控油: 8.拌入花生米即可.

炸包浆豆腐的时候油要多,油烧热后把豆腐放几块下去,不要放多要,放多要会粘在一起,放下去之后不要立马翻,让它把这面的水分炸干,炸得金黄色又再翻面炸. 具体内容 准备嫩豆腐切小块,一大碗加了少许苏打粉的水,然后把切好的豆腐放进去泡24小时,如果天气太热记得放冰箱哦,泡好的豆腐用清水洗净,沥干水分. 锅内多放油,轻轻下入豆腐,小火慢煎,轻轻晃动,只煎一面,煎至金黄色,均匀的撒上一点盐,然后在煎2分钟,撒孜然粉,辣椒面,味精,折耳根,在煎2分钟后就可以出锅了,出锅时小心用锅铲一个个铲出来,摆盘,山上香菜