怎样做纳豆 如何制作纳豆

纳豆是日本的一种家常食物,纳豆类似于中国的发酵豆和怪味豆,通常日本将纳豆作为调味品和营养品,纳豆起源于中国,据古书记载:"纳豆自中国秦汉以来开始制作."咸纳豆,大约在奈良.平安时代由禅僧传入日本,日本也曾称纳豆为"豉",平城京出土的木简中也有"豉"字,与现代中国人食用的豆豉相同. 纳豆的制作方法如下: 1.准备材料大豆,纳豆菌,恒温工具: 2.将大豆充分洗净后,加入3倍量的水浸泡一夜,倒掉水放进高压锅里,并且要蒸到大豆用手捏碎的程度: 3.将纳豆

纳豆是我国北方农村酱豆的半成品,就是普通的大豆,经过煮熟或蒸熟,再滤水发酵就可以了. 具体做法:纳豆是以黄豆为原料,与纳豆菌接种后经过高温发酵等多种工序制作而成.纳豆源于中国,传入日本后将其作为营养食品和调味品.纳豆类似中国的发酵豆.怪味豆.纳豆的保健功能主要与其中的纳豆激酶.纳豆异黄酮.皂青素.维生素K2等多种功能因子有关.纳豆虽然有很高的药用价值,但因它特有的臭味及粘丝,使一部分人对它敬而远之.当然,这种食品的药用程度绝非有的商业宣传那样神奇.并且,其保健作用无须其它现代手段,专家强调传统的

1.溶解血栓功效:纳豆激酶是一种能大量溶解血栓的溶纤维蛋白酶.血栓是造成心梗和脑中风的一个直接因素,而纳豆激酶能直接把血栓分解掉,因此纳豆具有溶血栓和防血栓功效.食用纳豆还能防治脑中风和心梗. 2.排毒养颜功效:我们肠道中的有害菌跟病毒在纳豆的作用下都能得到抑制,具有排毒的功效,除此之外,纳豆所含有的粗提物能调节皮肤细胞.皮肤表面水和脂肪之间的平衡,从而改善皮肤弹性,起到美容养颜.抗衰老的功效. 3.调节血糖功效:纳豆的作用不容忽视,纳豆中的纳豆菌能够吞噬掉粘物质和葡萄糖,具有降低血糖的功效,纳

嵌字豆糖的工序并非一蹴而就,在制作过程中将黄豆粉炒熟,用糖稀拌调成细条,切成条.块状,另用黑芝麻粉和以糖稀,切成细条,做成福.绿.寿.喜等节庆字样,字字隙处以豆粉条.块嵌入,用刀切后补齐,再用手从四周向内紧缩,拉长.拉细后用刀切成薄块即成.奇特的是豆糖中的字丝毫不乱,清晰明显.这种豆糖制作手艺精湛,与其说是香甜爽口的糕点,不如说是精美的工艺品,令人赞叹不已. 1.糖稀倒入豆粉中搅拌. 2.黄豆粉和黑芝麻粉面团切成条状. 3.用黄豆粉面团予以包裹. 4.拉细后切成基本一致的细长条. 5.最后出品的

制作酱豆方法如下: 食材:黄豆500克.盐.水. 用冷水泡黄豆至粒粒饱满:煮熟豆子,沥干水份,撒上面粉搅拌均匀,均匀的平铺在簸箕里,厚度3至5厘米,用棉布上下包裹起来,豆子不要暴露在外面,用夹子一圈夹紧,放在阴暗有点潮湿的地方,底部架空:大概要5天左右的时间,期间用手试布表面升温,说明在发酵,不要打开看,豆子暴露在外面会着凉,且接触外面的空气会长出不好的黑菌:用手触摸,感觉温度降低即可,夏季3至5天左右,根据季节时间会有不同,第3天的时候可以打开一角看一下,黄黄的霉是最好的,其次是

广东金豆和浙江金豆一样,都是由野生种的山橘移为家种的变异体.但山橘是四倍体,而金豆是二倍体.金豆是个野生种,在自然状态下,它的植株矮小,而且二年生苗高也不过30厘米. 金豆亦称"山橘".芸香科.常绿灌木,有刺.叶卵状椭圆形或长椭圆形,有透明小点,叶柄有边缘.夏季开花,花1-2朵生于叶腋.果实球形,直径约1厘米,味酸苦,不堪生食,间作蜜饯.产于我国东南部. 金豆在清初陈淏子的<花镜>中就有提到过:"又一种名金豆者,树只尺许,结实如樱桃大,皮光而味甜,植于盆内,冬月可

食材:黄豆250克,纳豆菌适量,白砂糖1勺. 制作过程: 加水浸泡黄豆10小时以上,须将黄豆完全浸泡开:浸泡好的黄豆,将水沥干,加入1勺白砂糖进行搅拌:电压锅内放少许水,将搅拌了白糖的黄豆隔水蒸大约60分钟,直到黄豆绵软即可:将纳豆菌用5毫升的温水化开,趁热加入蒸好的黄豆中,搅拌均匀:将拌好纳豆菌的黄豆放入炖锅中,表面盖一层纱布或者薄毛巾,将炖锅调至酸奶模式发酵时间不得少于20小时:20小时后,取出发酵好的黄豆,表面附有一层薄薄的白膜,即纳豆制作完成.

制作方法: 准备食材:干黄豆250克,水适量,纳豆菌半粒,凉开水30毫升,白糖2勺. 步骤: 黄豆泡水过夜,清洗后沥出:发好的黄豆拌上白糖上锅蒸,大火蒸5分钟改小火蒸约1个小时:蒸好的黄豆冷却约35分钟,倒入纳豆容器中:30毫升凉开水中加入半粒纳豆菌,拌匀:取2毫升纳豆菌液倒入黄豆中,拌匀:放入酸奶机中预约20个小时:20小时后,纳豆外形口感都不太好.冷却后放入冰箱中冷藏几个小时,风味更佳. &

1.最简单的也是人们最常用的吃法就是将纳豆搅拌之后直接放在米饭上食用. 2.如果时间充裕,我们还可以用纳豆做成饭团.因为纳豆经过发酵之后比较黏,在吃的过程中容易拉丝,做成饭团之后就将纳豆包裹在了米饭中,可以避免拉丝出现,纳豆在日本其实是家家户户都会食用的一种很普通的食品.