山药有什么营养

哪种山药好吃又营养 最好的山药品种当属铁棍山药. 普通山药相比,铁棍山药"短""细""毛刺长""有头有尾""断面细腻". 铁棍山药的切面细腻,色如瓷白,质如瓷坚,细密净白如瓷如玉.普通山药水头大,质地稀疏,没有瓷色反光,且颗粒状明显. 铁棍山药含还原糖较少,所以断面不易变黄.普通山药切开后如不作处理很快就会变黄. 蒸煮时非常耐煮,久煮不烂.口感细腻,又面又粉,香甜可口,略带药味. 铁棍山药的营养价值高在哪里

山药的营养价值: 1.山药含有大量淀粉及蛋白质.B族维生素.维生素C.维生素E.葡萄糖.粗蛋白氨基酸.胆汁碱.尿囊素等: 2.其中山药重要的营养成分是薯蓣皂,是合成女性荷尔蒙的先驱物质,有滋阴补阳.增强新陈代谢的功效: 3.新鲜块茎中含有多糖蛋白成分,例如粘液质.消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化吸收: 4.山药是一种天然的纤体美食.它含有足够的纤维,食用后会产生饱胀感,从而控制进食欲望.

山药的营养价值的确很高,其主要营养:碳水化合物.氨基酸.糖蛋白.胡萝卜素.维生素B1.维生素B2.维生素B3.维生素C.胆碱.淀粉酶. 薯蓣通称山药,多年生草本植物,茎蔓生,常带紫色,块根圆柱形,叶子对生,卵形或者椭圆形,花乳白色,雌雄异株.山药还有很高的药用价值,中医认为山药性甘平.无毒,它具有补脾益肾.养肺.止泻.敛汗之功效,是很好的进补"食物药".

蓝莓的营养价值: 蓝莓的果胶含量很高,能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康:蓝莓含花青贰色素,具有活化视网膜功效,可以强化视力,防止眼球疲劳:蓝莓富含维生素C,有增强心脏功能,预防癌症和心脏病的功效,能防止脑神经衰老.增进脑力:对一般的伤风感冒,咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用. 山药的营养价值: 山药很多人都爱吃,在人们的餐桌上也经常看到它的身影,山药中含有皂甙.黏液质.胆碱.淀粉.糖类.蛋白质和氨基酸.维生素C等营养成分.山药中还富含黏蛋白.淀粉酶.皂甙.游离氨基酸的多酚氧化酶

铁棍山药的皮中含有大量营养元素,与山药肉质的元素基本一样,食用过后,营养价值都差不多.其中含有的微量元素铜可以补充铜元素,铜是构成身体氧化酶的一种重要离子,对人体有很多特殊的生理作用.

1.铁棍山药能供给人体大量的粘液蛋白.对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生,减少皮下脂肪沉积,避免出现过度肥胖. 2.铁棍山药含有的淀粉酶,能分解成维持人体生命的重要物质蛋白质和糖类. 3.铁棍山药中含有粘液质.淀粉酶.蛋白质.氨基酸.微量元素.维生素等20多种营养素,它们具有对抗动脉硬化.改善心肌供血的功能. 4.铁棍山药含有很多多巴胺,多巴胺具有扩张血管,改善血液循环的功能.

山药又叫薯芋.薯药.延章.玉延等.我国食用山药已有3000多年的历史就被誉为补虚佳品,备受称赞.干山药主治治脾虚泄泻.久痢.虚劳咳嗽.消渴.遗精.带下.小便频数. 干山药富含黏蛋白.淀粉酶.皂甙.游离氨基酸的多酚氧化酶等物质,为病后康复食补之佳品.干山药几乎不含脂肪,所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化.食用干山药还能增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老.干山药可促使机体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老.

山药有补中益气.强筋健脾的滋补功效. 性甘.平,含胆碱.粘液质.尿囊素.淀粉.氨基酸等,有滋养.强壮.助消化.收敛虚汗.止泻,对糖尿病.夜尿.尿频.妇女带下症有一定的疗效,山药炖排骨或炖猪大骨,猪骨就起着补充钙质的作用. 食材:猪筒骨,山药,盐,姜,枸杞,胡椒粉做法:1.猪棒骨用温水泡两个小时,沥干水后冷水入锅焯去血水;焯好后用流水冲入多余的浮沫.2.和姜.清水一同放入砂锅,大火烧开后小火炖一个小时;炖骨头的功夫,将山药去皮切刀块,放入清水中过两遍后再泡二十分钟,去掉部分粘液.3.排骨炖至六.七

山药炒肉片: 原料:鲜山药.里脊肉.胡萝卜.小黄瓜.葱切段.盐.姜片.酒.胡椒粉: 药材:黄芪五钱,防风三钱,白术两钱,大枣十颗: 做法: 1.将胡萝卜.小黄瓜切段: 2.药材加姜片用四碗水煮成一碗药汁备用: 3.里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌: 4.油少许炒香葱段后,放入肉片拌炒至变色: 5.倒入山药.胡萝卜及小黄瓜,淋下药汁后加盐调味炒约一分钟即可.