山西的面食最有名的面是什么面

山西的面食和陕西的面食各有特色.山西面按面的做法分类,无非就是那几十个动词,剔,削,切,撅,拉,擦,抿之类,没有其他的分类,并且在非面主食地区的人看来,这些动词的概念很抽象,多数人们根本理解不了.而陕西是所有条件一起上,于是虽然没那么多动词,但是名字很多,光臊子面就有岐山臊子面,蓝田臊子面,长安臊子面,周至臊子面等几十种,显得很丰富,并且对于外地人来说好理解.山西面的浇头不分类,不起名.主料是什么就叫什么,比如主料是西红柿,就叫西红柿浇头.因此,虽然各地甚至各家各户甚至每顿做出来的,配料或调味都

汤锅类:饺子.馄饨.拉面.猫耳朵.削面.刀拔面.揪片.烙烧类:烙饼.葱花饼.脂油糖饼.脂油千层.合子.山西面食是地方传统特色面食文化的代表之一.历史悠久,源远流长,从可考算起,已有两千年的历史了,称为"世界面食之根".以面条为例,东汉称之为"煮饼":魏晋则名为"汤饼":南北朝谓"水引":而唐朝叫"冷淘",面食名称推陈出新,因时因地而异,俗话说娇儿宠称多,面食众多的称谓与名堂,正说明山西人对它的重视和喜爱.相

1.北京晋福瑞面食店,地点:北京市石景山区古城西路3号. 2.北京祥红琳面食店,地点:四环胡同与罗儿胡同交叉口南50米. 3.北京泰盛合面食店,地点:北京市房山区凯旋大街建设巷旁. 4.北京永盛祥面食馆,地点:赵太路与马坊桥交叉口西南100米. 5.天天香面食,地点:北京市怀柔区怀柔镇南关街南华园. 6.北京文龙小吃山西面食馆,地点:北京市朝阳区西坝河南里4号.

山西面食是汉族传统面食文化的代表之一,历史悠久,源远流长,其好吃的面食有: 1.汤锅类 :饺子.馄饨.拉面.猫耳朵.削面.刀拔面.揪片: 2.烙烧类: 烙饼.葱花饼.脂油糖饼.脂油千层.合子: 3.烤制类 :擦酥糖饼.糖干炉.成干炉.切饼: 4.油炸类: 各色油糕.油麻花.油面.燕窝酥: 5.蒸制类 :九龙蒸饺.蒸饼.荷叶饼.窝头.碗黄: 6.汤类: 五湖茶.油茶.拌汤.

原料:新鲜香菇取一些.平菇取一些.草菇取一些.珍珠菇取一些,洗干净,切成条: 做法: 1.新鲜的青菜放入清水浸泡: 2.锅内放入水烧开: 3.准备调料:生姜少许.小葱少许.食用油适量.盐.生抽.味素.麻油.根据个人口味可以加入其它辣椒面.胡椒粉之类的: 4.倒入数量食用油,锅中翻炒,有个香味,加入水盖上锅盖焖: 5.焖煮2分钟后揭开锅盖,加入2滴麻油.少许白胡椒粉.少许味素,搅拌均匀,再撒上葱花,即可出锅.

山西面食有三种,分别是:蒸制面食.煮制面食.烹制面食. 1.山西蒸制面食品种繁多,玉米面窝窝是过去最普通的主食.晋南晋中一带产麦区则多吃馒头.馒头分为花卷.刀切馍.圆馒.石榴馍.枣馍.麦芽馍.硬面馍等.杂粮蒸食有晋北晋中吕梁的莜面烤佬佬:忻州五台原平的高粱面鱼鱼,另外还有包子.烧麦等等. 2.山西煮制面食品种丰富,制作多样,大体可分为五十余种,如细如发丝的拉面,刀飞面舞殷削面,游龙戏水的一根面等.制作方法有擀.拉.拨.削.压.擦.揪.抿等几十种,所用原料除小麦面外,还有高粱面.豆面.玉米面.荞麦

1.山西很多时候面和配的卤是分开做的,接近于吃米饭炒菜的吃法,分别做好了之后再配在一起吃,而陕西很少有这么做,主要的两个大类哨子面和油泼面,调味的和主食面,都是在做的过程中已经合体了,做出来是一个整体. 2.山西的面食非常重视面条本身的刀工.做法的精细程度,面本身的加工工艺也种类繁多,对面食本身更讲究,会影响到口感,而陕西的饮食就粗犷的多,口味也重,更重视味道带不带劲,吃起来要的是那种快感. 3.陕西辣出头,山西酸出头.这个不太准确,首先,陕西的面食是酸辣味的,但是这个酸辣也是做的过程中就加进来

山西秋季旅游推荐:云冈石窟 .平遥古城.五台山. 蟒河.乔家大院.绵山等等,具体的可以上山西本地的旅游门户网查看.山西的面食非常的有名,所以到了山西游玩一定不能错过山西的面食.同时秋天的时候在山西游玩还是要以秋装为主,必要的时候早晚要穿冬装 .

山西的一些特色美食: 1.刀削面:山西是面食之乡,面食种类繁多,其中以刀削面最为有名,可谓"面食之王",它有内虚外筋.柔软光滑.易于消化等特点,与北京炸酱面.河南烩面.湖北热干面.四川担担面被誉为中国著名的五大面食. 2.剔尖:剔尖又称拨鱼.剔拨股,是流行于晋中一带的传统经典面食,以其方便快捷.口感香滑,利于消化而受到广大百姓的青睐,是山西面食中极具代表性的一种. 3.拨烂子:山西特产,流行于晋中地区,是一种粗粮食品.种类较多,有土豆.豆角.圆白菜等等.多经油炒后食用,也可以加西红柿辣