如何确定糯米粉蒸熟

糯米没蒸熟补救的办法就是在米饭里扎几个小孔,中间一个,四周多扎几个,适当的加入温水重新焖一次,让热气能够均匀的穿透到整锅饭.糯米需要提前浸泡几小时才容易蒸熟.糯米泡发的时间从泡发2至4小时到泡发1天不等,因为在后期的加工上可以得到弥补.没有怎么泡发的糯米,可以考虑较长时间的蒸制或者靠高压锅的力量,把糯米变软糯,如果泡发时间比较长比较到位的糯米,可以短时间的蒸制,糯米就会变软糯了.

糯米粉炒熟需要8-10分钟,糯米粉是一种用糯米浸泡一夜之后,用水打磨成的浆水,经过烘干之后的白色粉末,常用来制作元宵.蛋糕.面包等食材,而市面上的糯米粉并不是熟的,有一部分人食用之前会将其先炒熟,再用来制作各种美味的食材.一般炒熟糯米粉需要8-10分钟,待其表面微黄有香味即可,另外,炒糯米粉时不宜沾水,以免出现粘底情况. 生的糯米粉颜色为白色粉末,而炒熟的糯米粉经过高温烹制,因此颜色有发黄情况,多为淡黄.奶黄色.生的糯米粉虽然有糯米的清香,但是不凑近一般是闻不到的,而炒熟的糯米粉会有一股浓郁的米

糯米粉蒸出来太粘的话,多半是无法直接使用的,建议可以重新制作一份,在糯米粉里面加上粘米粉一起和成团,或者我们也可以在糯米粉里面加上玉米淀粉,这样做出来的面团就会软糯富有弹性了,方便将馅料包裹进去. 糯米粉太粘补救方法 我们在制作糯米糍或者是一些其它食物的时候,主要材料就是糯米粉,它粘性十足,吃起来口感Q弹绵密,受到人们欢迎,但是在用糯米粉制作食物的时候,我们会发现蒸出来之后太粘,根本无法将馅料包裹进去. 一般糯米粉蒸出来太粘,多半是没有加粘米粉的缘故,如果只有糯米粉的话很容易导致蒸出来的面团过于

糯米粉和熟面粉可以做云片糕,做法如下: 准备食材:糯米粉.糖粉.绵白糖.饴糖.香油.桂花精.熟面粉.润糖:把糖粉.绵白糖.饴糖.香油.桂花精放在缸内加水搅拌,搅拌均匀.经12小时待糖粉充分溶化后,即可使用.调粉:取适量经过陈化的糯米粉与润好的糖混合搅拌.装潢:称取给量的调粉放在铝模内铺平,压平,用刀将模内粉坯切成4条,再用铜奈压平,连同糕模放入热水锅内炖制,锅里的水要始终保持微开状态,防止含水过多.约经1至2分钟,糕坯成形即可出锅.冷却.分条:取出铝模,把糕坯扣在案台上,稍加冷却即把糕坯条摆好

糯米粉要蒸30分钟才能熟,糯米粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,当然,在超市也能买到现成的.它可以制作汤团(即元宵)之类食品和家庭小吃,以独特的风味闻名. 将糯米通过升运机提升到浸泡桶内,用清水或自来水浸泡.浸泡包括反冲.水从下而上,将糯米中的杂质.糠片等悬浮物排出,同时浸泡可以使糯米颗粒膨胀,促使颗粒松散.柔软,以利下道工序的粉碎.一般情况下,浸泡2-3小时即可,如果气温偏暖.偏寒,可以适当调节时间.

1.看颜色:生的糯米粉颜色为白色粉末:熟的糯米粉经过高温烹制,颜色有发黄情况,多为淡黄.奶黄色. 2.闻味道:生的糯米粉有一股专属的糯米的清香,一般很难闻到:炒熟的糯米粉会有一股浓郁的米香,持久不散. 3.看粘稠度:生的糯米粉用手去触碰,是较细的粉末手感,没有粘稠度:熟的糯米粉则具有比较粘稠的手感,摸起来黏黏的.

1.糯米粉3碗与粘米粉半碗混合均匀,红糖100克与白糖50克用50-60克开水搅拌溶化后,稍凉倒入粉中,用双手来回搓拌:分几次慢慢加入150毫升水,双手搓碎,不能结块结团.最后达到的效果是抓起一把粉可以捏成团,稍加搓捏又可以散开的状态.将粉用筛子筛过,粗细分开.静置2-3小时使之充分吸透回软饧发. 2.将五花肉或肥肉切成小粒用盐腌制,核桃仁炒熟后切小粒:蜜枣切小粒,加上葡萄干.炒香的白芝麻.桂花等,一起拌入到糯米粉中. 3.八角铁皮松糕模具内用油抹过,先撒一层粗粒的糯米粉在模具蒸屉底部,防止漏孔

方法如下: 1.将糯米粉放入碗中,铺平; 2.用筷子或其它工具用在糯米粉中戳几个洞; 3.封上保鲜膜后,放入锅中,隔水大火蒸20至30分钟: 4.出锅后晾凉用筷子把粉弄散.

糯米粉蒸糯米糕的步骤是:先用打蛋器将鸡蛋打发,打发时加入白糖分三次加入鸡蛋液里,将糯米粉放入打发好的鸡蛋里面,用勺子把蛋液和糯米粉搅拌均匀,将糕点模具底部刷上一层黄油,最后,将面糊放入蒸锅蒸,数十分钟后,即可蒸好糯米糕.糯米糕香甜不腻,吃起来松软细腻,人们吃的时候可以在上面挤上奶油撒上蔓越莓干.葡萄干作为点缀,吃起来味道也很不错.糯米糕松软细腻,适合牙齿脆弱的老年人吃,糯米糕营养丰富也适合小孩子用来当辅食,糯米糕也可以作为早餐来吃.