铁板里脊怎么做

1.日式铁板烧.日式铁板烧是日本料理中最高级别的就餐形式,它不同于中餐的烧烤和韩国烧烤,吃日式铁板烧是财富和地位的象征.日式铁板烧是将食材直接放在热铁板上炙烤成熟,这些食材事先不能腌制加工,而是通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道. 2.北京铁板烧.相对于日式铁板烧,北京铁板烧主要做了两方面的改良.一方面是食材的改变.铁板烧大厨们开动脑筋,将很多中餐里的食材也搬到铁板上烹调.另一方面是口味的改变.日式铁板烧强调原料的本味,而现在铁板烧的师傅将美极鲜味汁.豉油汁.海鲜酱油等多味调料用

用料: 主料:猪里脊肉200克. 辅料:蒜两瓣.生姜适量.老抽半勺.料酒半勺.淀粉一勺.盐适量.味精适量.孜然粉适量.花椒粉适量. 铁板里脊里脊肉的腌制: 1.里脊肉切成薄片备用. 2.蒜切成蒜末,生姜切成姜末备用. 3.里脊中放入淀粉.老抽.料酒.盐.味精,搅拌均匀腌制半个小时.

还可以做铁板豆腐. 主料:嫩豆腐800克,虾仁180克,削皮荸荠50克,香菇25克,带子180克,红椒1个,洋葱20克,香菜10克,鸡蛋4个.调料:料酒,盐,味精,胡椒粉,美极酱油,辣酱,蚝油,水淀粉,干淀粉,高汤,葱,姜,鸡精. 做法: 1.将虾仁,带子,荸荠,香菇剁成泥,放入盐,味精,干淀粉,葱末,姜末,料酒,一个蛋清制成蓉,用蚝油,鸡精,辣酱,美极酱油,胡椒粉,湿淀粉,高汤制成芡汁备用,红椒,洋葱切丝: 2.把嫩豆腐去外面一层豆腐皮,用刀切成0.2厘米的薄片,在平盘上抹少许油,涂上搅匀的蛋

香煎里脊的做法: 1.将肉切成四个一厘米厚的块状,用筷子插孔,方便入味. 2.加入调料,用手按捏均匀,腌制半小时. 3.小火,锅中加入比平时炒菜多一点的油.油热后放入肉块小火慢煎. 4.煎熟出锅撒上葱花即可.

主料:猪里脊肉120克,鸡蛋200克,大葱2克,姜2克: 调料:料酒10克,酱油25克,盐3克,味 2克,淀粉35克,胡麻油10克,植物油60克: 1.将葱,姜洗净,均切成末,淀粉加水适量调匀成水淀粉约70克待用,将里脊去筋,切成4厘米长的薄片,鸡蛋打开放碗内,加少许盐调匀,里脊片放碗内,用盐,少许鸡蛋和水淀粉上浆: 2.用热勺温油,把里脊片拨散滑透,原勺葱,姜末炝锅,烹料酒,酱油,高汤,下盐,味精,下入里脊片雉入味,把里脊倒入漏勺里,漏勺下边放一个小碗接住汤汁: 3.另起用净勺烧热,加入净油转

韩国铁板鸡的做法: 一.主料: 鸡腿肉500g.年糕适量.韩式辣酱两勺.辣椒粉两勺.蜂蜜一勺.蒜末少许. 二.做法步骤: 1.将处理好的鸡肉和发酵好的酱料腌制五分钟,然后放进平底锅. 2.鸡肉快熟时放入泡好的年糕翻炒. 3.待鸡肉熟透年糕均匀上色入味后,在锅中滴入一滴香油,撒上芝麻,出锅.

里脊的做法如下: 材料:里脊肉.番茄酱.料酒.味精.盐,糖.醋.淀粉.油. 步骤: 1. 首先将买来的里脊肉切成0.5到1厘米宽的长条,切好后,将里脊条放入大碗中,分别加入料酒.味精.盐,进行腌制.腌制时间大约15分钟: 2. 将番茄酱倒入另一碗中,少加些水.糖.醋.淀粉进行搅拌均匀: 3. 把淀粉撒在盘子上铺满.点火,锅中倒入油,待油70度热的时候,开始炸制,将里脊条裹满干淀粉,然后下锅即可.待里脊条炸至浮起,即可捞出待用: 4. 将锅内油倒出,留少许油.将番茄汁倒入锅内翻炒,待番茄汁变的粘稠

铁板豆腐.长沙臭豆腐.铁板鱿鱼.铁板鸭肠.碳烤生蚝等. 1.铁板豆腐:铁板豆腐是一道路边小吃,是用不锈钢板把水豆腐煎熟后,再用铁锹将水豆腐切条,随后撒上特别制作酱制成:炭火烤肉注重其食物新鲜,干净环境卫生. 2.长沙臭豆腐:是一种具有特点的休闲娱乐口味,历史悠久而传统式,一经品位,常令一尝为快.长沙市和绍兴市的油炸臭豆腐干非常出名,但其制做及其味儿均差别甚大. 3.铁板鱿鱼:铁板鱿鱼是用不锈钢板把大鱿鱼煎熟后,再用铁锹将大鱿鱼切条,随后撒上特别制作酱制成:炭火烤肉注重其食物新鲜,干净环境卫生,鲜

1.面粉与干酵母混合,加温水和成面团,盖上湿布醒发. 2.猪油或食用油加面粉和香葱碎做成油酥,油酥里加盐和胡椒粉. 3.将醒发好的面团揉匀排气,切成小面团. 4.取一份擀薄抹上油酥,卷起来,捏紧两头后按扁,再擀开. 5.将剩下的小面团重复第一份的步骤,后一起放入烤盘. 6.在擀开的面团上刷一层蜂蜜,撒上白芝麻. 7.烤箱170度预热,上下火烤15分钟. 8.里脊切片,加料酒.生姜.胡椒粉.十三香腌制.后将腌制好的里脊裹一层面粉,油锅七成热下里脊片,大火炸两分钟转小火炸,后将炸好的里脊片撒上孜然.