十斤生牛肉能酱出多少熟牛肉

十斤生牛肉煮熟大概有6~7斤左右,主要还是看一个人的手法.一般来说,肉煮的越烂,水分流失就越多,牛肉的含量就会越少,牛肉的重量也会进行减少. 牛肉(拼音:niúròu),指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一,来源可以是奶牛.公牛.小母牛,牛的肌肉部分可以切成牛排.牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠,其他部位可食用的还有牛尾.牛肝.牛舌.牛百叶.牛胰腺.牛胸腺.牛心.牛脑.牛肾.牛鞭,牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣,牛骨可用做饲料.

如果是一斤干的生肉煮熟后能出六两左右的熟肉,但如果是新鲜的生肉一斤煮熟后只有六到七两左右.猪肉又名豚肉,是猪科动物家猪的肉,其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪.碳水化合物.钙.铁.磷等营养成分.猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥.丰肌泽肤的作用.凡病后体弱.产后血虚.面黄肌瘦者,皆可用之作营养滋补之品.

1.原材料牛肉200斤,食盐6手,生姜2斤,白糖2斤,白酒2斤,芝麻油4斤,胡椒粉300克,花椒粉300克,亚硝酸钠1千克,香料200克; 2.选取牛的背扭肉和腿心肉,腿心肉以后腿肉质最佳,以肉色深红,纤维较长,脂肪筋膜较少,有光泽弹性,外表微干不粘手的牛肉为原料,洗净挂晾,切成块重250克左右; 3.将各种配料磨成粉末备用,将肉块放进腌缸,用纱布盖好,让肉质发酵,略有酸味,手触有粘感.此时取出切成片,并把辅料与肉片拌匀,每次以5千克为宜,以免香料拌不匀或肉被拌烂; 4.将肉片铺在筲箕上,送进烘

在火车上可以带羊肉,不过在国际列车上,需要检验检疫. 前提:1.不超重--携带的羊肉不能超过20千克. 2.不超大--大小以能放在行李架上为宜,最好放在箱子或袋子包装.

1.牛肉控干水分 2.香叶,花椒,大料,桂皮大概有的都放一点就可以了,放入料盒中 3.姜一块,拍松 4.锅里放冷水,放入牛肉,料盒,姜 5.放入一勺白醋,炖30分钟后, 6.放入盐,酱油再炖30分钟 7.捞出来晾凉,量量这个过程很有必要,如果太热的时候不是很好,且很容易死啊,如果量量的时候是跟一个沉重的东西压一下牛肉会很实. 8.切片,根据自己的刀工,最好切薄一点了,不过刀工不好,就这样吧 9.放入盘中,沾调味料就可以啦

一斤生牛肉能卤出3两-8两的熟牛肉,造成这种情况的原因有很多.含水量就是一方面的原因,如果运气不好买到注水的牛肉,那一斤生牛肉就只能卤出3两左右的熟牛肉,另外,牛肉分很多种,比如老牛肉.嫩牛肉.冷藏牛肉和新鲜牛肉.这些种类直接影响牛肉的含水量,含水量越高,卤出的熟牛肉就越少.

去除熟牛肉的膻味可以将熟牛肉切片码放均匀,放上葱丝,姜丝淋点香油,然后起锅烧热油放入花椒10余粒炸香捞出花椒后,趁热均匀浇到牛肉上的葱丝和姜丝上,就可以了. 牛肉是指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一,是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%.牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高人体机体抗病能力,还有暖胃补气的作用. 人类在公元前8000年就驯化了牛,获得了稳定的牛肉来源,此后随着人类饮食方式的变化,人们开始培育肉牛,产生了更为鲜美的肉质,例如:日本神户牛肉.澳洲和牛.

市场上分辨熟牛肉好坏的方法:熟牛肉上边的横纹是非常的明显,假的熟牛肉表面非常平滑,没有纹路:熟牛肉的颜色非常深是深红色的,假的熟牛肉的颜色为粉红色,和真牛肉的颜色区别非常大. 熟牛肉就是加工煮熟的牛肉.牛肉指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一.来源可以是奶牛.公牛.小母牛.牛的肌肉部分可以切成牛排.牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠.其他部位可食用的还有牛尾.牛肝.牛舌.牛百叶.牛胰腺.牛胸腺.牛心.牛脑.牛肾.牛鞭.牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣.牛骨可用做饲料.

牛肉滑. 材料:熟牛肉,白菜花,大蒜,芹菜,地瓜粉,笋米,生抽,鸡精,盐. 做法: 1.白菜花切成小朵:大蒜和芹菜切段. 2.牛肉切片,用生抽和鸡精腌制15分钟左右. 3.热油,爆香大蒜头,放入白菜花,加盐炒入味. 4.加入清水盖锅盖煮:同时往腌好的牛肉放入地瓜粉和一点点水抓匀. 5.汤煮开后,调好味道,将裹有地瓜粉的牛肉放入汤中,全部放好后,用锅铲搅动下再盖锅盖. 6.待煮沸后,放大蒜叶和芹菜,关火即可. 牛肉馄饨. 材料:熟牛肉,馄饨皮,大葱,盐,橄榄油. 做法: 1.牛肉洗净剁成末,大葱切