肉丸子咸了怎么办

做熟的肉丸子咸了可以在烹饪的过程中少放或不放调料,也可以将丸子过水煮一遍,减少盐分.还可以在煮制烹饪的过程中放一些辅料,例如肉菌类.冬笋.蔬菜,加水再煮,可以稀释肉丸子里的盐分.

肉丸子炸咸了放入适量白糖就可解咸.肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品,通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成,通过薄皮包裹,更好锁住肉质营养和美味.肉丸在全国各地均有,而且做法不一.在台湾被称为贡丸.西方国家的有些种类的肉丸会混有面包碎.洋葱.香料或鸡蛋等.

肉丸子调咸了,可以加入鸡蛋.味精调一下.炸的时候切几片土豆放入锅中煮一会捞出,可以吸走一部分盐分,口味变淡.将包好的丸子放入油锅里炸一段时间,用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用. 肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品,通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成,通过薄皮包裹,更好锁住肉质营养和美味,让肉质更加鲜嫩可口. 在世界各地都有不同特色的肉丸制法,例如西方国家的有些种类的肉丸会混有面包碎.洋葱.香料或鸡蛋.

1.在家闲的时候做一些肉丸子备着,随时可以做丸子汤.丸子面吃,简单方便又好吃,下面就一起分享肉丸子的简单做法. 2.食材:碎肉适量,鸡蛋1个,盐.姜粉.酱油.辣椒面.面粉适量 3.方法/步骤:鲜肉剁碎.放适量盐.姜粉.酱油.辣椒面.(辣椒面可以不放)放适量面粉和一个鸡蛋.搅拌均匀,手抹油搓成小丸子.(用勺子舀也可以也方便,不过不太好看.)锅放油,油热了用小火将小丸子炸黄.炸好的肉丸子可以放久一点,随时可以做丸子汤.丸子面吃,方便快捷又美味.(不要放的太久会变味,最好是两天之内吃完.)

肉丸子的做法:首先把猪肉去皮,切成小块,放入料理机中,加入胡椒粉打成肉末,盛出后加入盐搅拌均匀.然后把姜切粒,葱切葱花,倒入肉末中搅拌均匀,揉成丸子.最后放入锅中蒸五六分钟即可. 肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品,通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成,通过薄皮包裹,更好锁住肉质营养和美味,让肉质更加鲜嫩可口.肉丸在全国各地均有,而且做法不一.在台湾被称为贡丸.

1.肉糜中加入一个鸡蛋.小葱末.姜末.味精.香油.盐.花椒粉.胡椒粉.水淀粉等,用筷子沿一个方向搅动. 2.配菜:蘑菇.西红柿,香菜.还可以加白菜或者其他的蔬菜,家里有什么蔬菜都可以. 3.锅中加适量清水,放大葱段,姜末,蘑菇,西红柿,花椒,盐,猪油大火熬开,把西红柿熬出香味来. 4.用小勺子把肉馅舀到汤里. 5.大火煮3~5分钟,不要煮时间太长,不然肉丸子会老,肉丸漂起来就好,放香菜,放味精,小葱末,香油,胡椒粉,就完成啦

一斤肉放上两匙淀粉就可以了,一般50-75克.做肉丸子,一般肉馅里都要加些淀粉,使其容易定型且松软(红烧丸子最后勾芡还要用).淀粉有很多种,如土豆.豌豆.红薯淀粉等等(喜欢用红薯淀粉). 水淀粉好,加了以后要以使肉久煮而不老,保持肉的鲜味和嫩的口感.淀粉要用水调成湿团粉,加入的团粉要适量,如果丸子下油锅中收缩变小,是团粉少;如果外涨,是团粉多.这样根据情况再调好团粉的多少.正确的加法是,每500克肉馅加入100克水淀粉即可.

做猪肉丸子,一斤肉放8克盐,生粉100-150克,姜末.蒜末.葱花.鸡蛋.酱油.盐.香油.味精.胡椒粉均适量,改良剂5克,水200-300克. 肉丸子有很多吃法,煎炸汆蒸,牛羊猪鱼,萝卜豆腐藕,做出来的丸子也千般味道,颜色各异.是深得大家喜欢的菜品.

做肉丸子一斤肉放一个鸡蛋即可,鸡蛋蛋白质与畜肉蛋白质结合后,蛋白质之间的凝胶作用,会使肉丸黏合性增强,易于成形,看上去表面更光滑.蛋黄中的卵磷脂是天然的两性物质,既有亲水基团又有亲油基团,使肉能结合更多的水分子,提高了肉丸的持水度,口感细腻滑嫩.蛋中含有人体必需的12种维生素及丰富的卵磷脂,可以使肉丸营养更全面. 制作肉丸的操作要点是:在肉馅中打入鸡蛋,沿一个方向搅动,再分两次加盐和水,直到肉馅变成均匀柔软的黏稠糊状.