海稍鱼是什么鱼

海稍鱼是白鳞鱼。大理州宾川县海稍湖盛产白鳞鱼,肉质细嫩,口感特别好。海稍鱼有两种口味,一味为酸辣,另一味为清汤。酸辣的汤色暗红,味重适口,清汤的汤色乳白,清鲜美味。制作过程中要注意火候的运用,都是大火烧开,中火完成。鱼必须是鲜活的,现杀现烹,若宰杀好的鱼肉摆放时间过长,肉质松弛,烹调就达不到最佳效果。

时间: 2024-08-20 06:14:23

海稍鱼是什么鱼的相关文章

宾川海稍鱼的秘制调料做法

海稍鱼的秘制调料做法 干红辣.辣子酱.葱姜蒜.醋.盐巴.花椒.香菜. 做法:1.将海稍鱼洗净,切断备用.2.起锅烧油,煎干辣子,然后加入辣子酱.生姜.花椒,出香味后,加入适量的水.3.将鱼倒入锅,加盐和醋,沸煮至鱼熟,然后可以换至小火炖,加入葱段.香菜即可.4.可以根据个人口味,加酸菜或者洋芋.

海桂鱼和桂鱼的区别

海桂鱼和桂鱼没有区别.海桂鱼的别称就叫桂鱼,海桂鱼和桂鱼都属于鳜鱼,它们的颜色是淡绿色的,身体侧边有不规则的斑纹和斑点.海桂鱼的背鳍前半部为硬棘且有毒素,而桂鱼的背鳍由根根利刺组成且无毒.两种鳜鱼比一般鱼类肉质鲜美,具有补气血的功效. 海桂鱼和桂鱼的区别 海桂鱼和桂鱼都属于鳜鱼,在全国各个水系都有分布,除了青藏高原极冷的地区.两种鳜鱼的外观很相似,颜色都是淡绿色的,身体侧边都有不规则的斑纹和斑块.不同的是海桂鱼背鳍前半部为硬棘且有毒素,后半部为软条,而桂鱼背鳍是根根利刺且无毒素. 海桂鱼虽然有毒

会钓鱼的鱼是什么鱼

会钓鱼的鱼是鮟鱇鱼,俗称结巴鱼.哈蟆鱼.海哈蟆.琵琶鱼等,鮟鱇是鮟鱇目硬骨鱼类的俗称.鮟鱇为中型底栖鱼类,一般生活在海平面以下2-500米的海底深处,于世界各大海洋均有分布,如大西洋.太平洋和印度洋. 鮟鱇鱼有两个背鳍,第一背鳍与一般鱼不同,由5~6根独立分离的鳍棘组成(6根是黄鮟鱇,5根是黑鮟鱇).前两根位于吻背部.其顶端有皮质穗.第2背鳍与臂鳍均位于尾部.胸鳍很宽,侧位,圆形,基部成臂状,有利助身体滑行.腹鳍短小,喉位.尾鳍圆截形.体裸露无鳞,在头体上方及体侧边缘均有大小不一的皮质突起. 鮟

又薄又扁的鱼叫什么鱼

鲳鱼,别名有镜鱼.鮀鱼.昌侯龟.鲳鳊.镜鱼.平鱼.白昌.叉片鱼等.体短而高,极侧扁,略呈菱形.头较小,吻圆,口小,牙细.成鱼腹鳍消失.尾鳍分叉颇深,下叶较长.体银白色,上部微呈青灰色.以甲壳类等动物为食.鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型鱼类. 外形特征:鲳鱼属于鲈形目,鲳科.体短而高,极侧扁,略呈菱形.头较小,吻圆,口小,牙细.成鱼腹鳍消失,尾鳍分叉颇深.下叶较长,体银白色,上部微呈青灰色,以甲壳类等为食. 体型:体短而高,极侧扁,略呈菱形,体长约20厘米. 头:头较小,侧扁而高.吻短.

黔鱼是垃圾鱼吗吃腐肉吗

黔鱼是垃圾鱼吃腐肉,黔鱼吃死鱼.死龙虾.大蒜.血液.肝脏.肉.蟋蟀.爬行动物.小鱼.鲱鱼.小龙虾.蛙等,体型较长,体前部宽于后部,头较小,吻稍尖,口亚端位,体表光滑无鳞,粘液丰富,侧线完全,皮肤上有明显的侧线孔,属底栖鱼类,主要栖息于湖泊.河流有砂砾.石块的底层,喜欢在阴暗的光线条件下集群摄食,有昼伏夜出的摄食习惯.

有一种和清道夫很像的鱼是什么鱼

清苔鼠:原名泰国食苔鱼,体细长,稍侧扁.身体最高处在胸鳍起点垂直上方,向前急剧下斜,向后较平直,头长,侧扁,卵生,适合有水草和沉木的水族箱,小的时候可以与小型鱼混养.多年来始终是食藻鱼名单里不可或缺的一员.清道夫鱼:属于骨甲鲇科,又叫吸盘鱼.垃圾鱼.琵琶鱼,几乎只要有水就能存活.它们经常吸附在水族箱壁或水草上,舔食青苔.全身灰黑色.有黑白相间的花纹,体表粗糙有盾鳞,头部扁平,背鳍高耸,尾部侧扁,吻圆钝,口下位,有丰富的吸盘.

笔管鱼是什么鱼都有什么别名

海兔子,比管鱼,笔管蛸,小鱿鱼等别名. 笔管鱼是一种体型细长的墨斗鱼,有的写为比管鱼.青岛等地也有叫它海兔子.笔管鱼也称日本枪乌贼,又名笔管蛸,小鱿鱼,乌蛸,从外观上说就是一种胴部细长的墨斗鱼. 笔管鱼属于头足纲,枪乌贼科,胴部细长,胴长最大可达15厘米,形状类似鱿鱼,个体比鱿鱼短而小,体短而宽. 有的青岛人还叫它"海兔".因为这种笔管鱼逃生速度快,正可谓静如处子动如脱兔. 笔管鱼外号叫海兔子.

薄薄的像树叶的鱼是什么鱼

薄薄的像树叶的鱼是叶鱼,叶鱼别名枯叶鱼,体长10厘米,因酷似一张树叶故称为叶鱼,头吻部较尖,口大且口裂下斜.叶鱼下颌突出,上有一硬触须.叶鱼鳍.臀鳍鳍基很长直至尾柄,硬棘数多于软鳍条数.胸鳍小,腹鳍位于胸鳍以下稍前.尾柄短小,尾鳍圆形不发达.体色随环境光线而变化,伪装成一张落叶飘落于水,既躲壁强敌,又易获得猎物枣小鱼.昆虫等,是具伪装能力的珍贵鱼种.

乌头鱼是什么鱼

乌头鱼又称"新鱼",食植物性食物,往往生活在蟹洞.海朗头和蚝塘中,最适宜于与其它水产品混合养殖.乌头鱼体形较小且呈圆形,全身只有一条脊骨,肉多骨少,便于食用,而且肉味鲜美.乌头鱼已在福永围垦的滩涂大面积养殖并成为主要创汇的水产品. 乌头鱼不是海鱼,乌头鱼主要产于西部合澜海域咸淡水交汇处,尤以福永乌头鱼最为著名.乌头鱼又称"新鱼",不食草类,专以小虾.小蟹.小鱼为食,往往生活在蟹洞.海朗头和蚝塘中,最适宜于与其它水产品混合养殖.