米饭夹生能蒸第二次吗

可以.米饭会出现夹生的现象,是因为米饭在煮的过程中会出现一种胶质体,而这种胶质体在火力不足的情况下会隔绝水进入米饭内部,于是造成米饭夹生的现象,可以将米饭均匀在夹生处戳几个洞,然后加适量水在进行重新蒸煮即可.

1.若米饭夹生并不很严重,可用筷子在米饭中扎一个个小洞,再往小洞中倒入少许开水,将炉火重新打开,过十分钟后再食用,口感就会改善许多,夹生味会基本消失,不影响正常食用.2.饭烧夹生时,不要翻动夹生饭,只要按十比一的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒,然后,把锅放回炉子上,用文火焖,约过十分钟,等黄酒基本挥发后,米饭也就不夹生了,吃起来不但没有酒味,而且格外香.3.如米饭夹生严重,米粒内层仍为粉质或硬质,加入适量开水后,将米饭捣碎,拌均匀,重新加热蒸煮.

1.米饭夹生的原因 干饭煮不熟的原因是,饭熟了之后,会变成一种胶质体,对水分的隔绝能力会大大增加.这个原理就好地空地挖坑灌水,水很快就渗透光了,但是长期使用的水池比如鱼塘因为底部有很多淤泥,所以水就不会漏光.夹生就是这样的道理,因为火力不足煮得太久,米粒表面胶质化隔绝了水分进入米粒内部,所以再煮就很难煮熟了. 2.电饭煲煮成夹生饭的原因 用电饭锅煮米饭,出现半生半熟现象,主要原因是内胆锅底受热不均匀.其原因大体上有三种:①锅底变形,锅底与发热盘只有有限的点接触;②由于日常使用没有保持锅底的清洁,

1.米饭夹生的原因个人认为有3个,煮饭时加的水少,煮米饭时水量手掌厚度差不多,不要水量过少,做2次就能掌握了. 2.煮米饭时,饭没有煮熟就停止加热,也会造成米饭夹生.气压不足,可以会是电器本身的使用问题(损坏),或者是地区大气压问题(就像云南,饭大多有点夹生).

米饭夹生补救方法: 食用米饭时如果发现米饭中大量夹生,不要将剩下的米饭从锅里盛出来,取一根筷子在米饭上面均匀地插一些孔,插孔时一定要插到锅的底部.从插孔处适量加入一些温水,然后再加热焖熟.也可以加入2到3汤匙的米酒再加热,效果更好.如果发现米饭只是表层夹生时,只需要将表层翻到中间,然后加入适量的温水加热闷熟.如果米饭局部夹生,在夹生处扎洞,然后加适量温水加热焖熟. 电饭锅煮米饭,出现半生半熟现象,主要原因是内胆锅底受热不均匀.应清除内锅底部的饭粒.沙子等杂物,防止内锅底部与电热板吻合不良.还可把

防止米饭夹生的方法:1.泡米.将米在冷水里浸泡一个小时,让米粒充分的吸收水分,做出来米饭不仅粒粒饱满,且有效防止米饭夹生. 2.米和水的比例.米和水的比例应该是一比一点二,米和水的恰当比例能有效防止米饭夹生. 3.火候.做米饭时应保持恰当的火候,恰当的火候能有效防止米饭夹生. 4.煮饭时间的把握.煮饭时间应保持恰当的时间,不可过早,过早会使米饭出现夹生情况.

材料:大米300克.清水900毫升.食用油适量. 工具:电饭锅. 做法: 1.将准备好的大米清洗干净备用: 2.将电饭锅中加入900毫升清水,然后将洗净的大米放入锅中,然后在锅中加入适量食用油: 3.将电饭锅盖子盖好,然后将电饭锅旋钮旋转到30分钟档位.等待30分钟肯德基米饭即可蒸好.

1.全部夹生:可用筷子在饭内扎些直通锅底的小孔,加适量温水重焖. 2.局部夹生:就在夹生处扎眼,加点水再焖一下. 3.表层夹生:可将表层翻到中间加水再焖.如在饭中加两三小勺米酒拌匀再蒸,也可消除夹生.

包子再蒸一次就是加热,就会有液体和蒸汽,液体会从浓度高的敌方向浓度低的地方扩散.一部分渗入包子皮里了.第一次渗入的少,第二次有时间间隔,渗入的多,然后就会稀释包子馅里边的盐分,从而是第二次蒸的包子变得不咸.