臊子面怎么做

原料:面条.清水.黄花菜.木耳.豆腐.胡萝卜.土豆.菠菜.鸡蛋.生姜.葱花.盐.花椒粉.蔬菜味精.酱油.香油.水淀粉. 做法: 1.木耳黄花菜用温水泡发.洗净后切成碎.各样蔬菜都洗净切成小丁,豆腐也切成丁: 2.热锅倒油,先炝炒姜末和葱花,出香味后把豆腐丁和各样蔬菜丁放进锅内翻炒,在放进木耳和黄花菜: 3.翻炒少许后,倒入适量的水.开大火烧开,开始调味,盐适量,酱油适量,适量多放点花椒粉为得到够好的口味: 4.鸡蛋打散,锅开后关小火慢慢的淋入锅中.然后,慢慢搅动: 5.放入蔬菜味精,和调好的淀粉

四川猪肉臊子面的原料及制作步骤如下: 原料: 面条500克.猪肉250克.小白菜100克.菠菜80克.油菜80克. 调料: 大葱25克.姜4克.盐4克.味精2克.酱油100克.豆瓣10克.料酒15克.胡椒粉2克.辣椒油75克.香油20克.花生油50克. 制作步骤: 1.将猪肉洗净,切成细粒: 2.小白菜.菠菜.油菜分别择洗干净,放入开水锅中焯至断生,捞出晾凉,切成条形状: 3.豆瓣剁成碎末:葱.姜去皮,洗净,均切成末,备用: 4.将锅放在火上,倒入花生油,烧至六七成热,放入姜末炝锅: 5.出香味

1.五花肉切小丁,土豆胡萝卜白萝卜豆腐均切小丁.油菜洗净.自己擀面条或者外购. 2.锅烧热,下入五花肉丁煸出油,加入花椒大料面,葱姜蒜末,酱油,肉丁煸成红色,加开水,烧开后加精盐米醋胡椒粉,肉丁八成熟时,加入土豆白萝卜胡萝卜豆腐丁,土豆等熟后调好味即可. 3.另坐锅煮好面条,烫熟油菜心,将臊子浇在面条上即可.

1.原料:大肉.大葱.八角.花椒.生姜.桂皮.生抽.老抽.陈醋.盐.鸡粉. 2.大肉洗净凉干水份,切小丁,肥瘦分开切. 3.这是瘦肉部分,切与肥肉相同大小的丁. 4.肥肉先放锅里慢火煸岀猪油. 5.煸肥肉的时候准备调料. 6.待猪油爆的差不多肥肉有点焦黄时放所有调料,继续煸炒一分钟左右. 7.这时候放瘦肉. 8.瘦肉变色后加生抽,陈醋继续炒,汤汁快干时加少许开水,刚没过肉即可. 9.盖上锅盖,小火烧到余一点汤汁,放盐,鸡粉调味即可.

步骤如下: 1.先准备葱花: 2.然后将洗好的土豆和胡萝卜都切成小丁,盛入水盆中: 3.再将洗好的豆腐也切成小丁: 4.锅中放入少量的油,爆香葱花,然后加入盐炒出香味: 5.将水盆中的土豆丁和胡萝卜丁沥干加入锅中: 6.翻炒片刻后加入适量的水: 7.等到锅中的水开后,在下入豆腐丁: 8.加入适量所的香油,等到水再次沸开: 9.然后盛出,撒上香菜即可.

做法: 1.肉切片,瘦肉比肥肉切的要大少许,如果买的肉整体比较瘦锅里需要一些菜籽油: 2.翻炒肉,锅加热后直接放肉进去中火翻炒,大约五分钟后炒出水分,一直中火熬到水粉挥发,锅底只有清亮的油: 3.加辣椒面,按自己的喜好添加辣椒面: 4.加姜沫,辣椒,花椒粉,醋,按自己的喜好添加: 5.调火,锅里开始冒泡泡时关小火: 6.出锅,锅里的油变的清亮并且感觉到粘锅时加辣椒面,搅拌均匀加入盐,之后盛出即可.

材料主料:牛腩500克. 辅料:油适量.盐适量.豆瓣酱适量.干辣椒适量.花椒适量.桂皮适量.茴香适量.姜适量. 1.牛腩切小块: 2.切好的牛腩焯水后捞起: 3.热锅中放油: 4.倒入干辣椒煸炒: 5.倒入花椒煸炒: 6.倒入姜煸香后把锅里的料全都捞起: 7.放入豆瓣酱炒香: 8.倒入焯过水的牛肉一起煸炒: 9.加盐继续煸炒: 10.捞起的大料放入煮料碗中: 11.炒好的牛肉放入珐琅锅中,煮料碗也一起放入: 12.加一锅热水: 13.大火煮开后小火煲3个小时至肉酥烂为止.

臊子是剁好的肉末或切好的肉丁.臊子就是在吃面条时浇在面条上的卤儿,香和回味无穷是它一大特色.其实臊子并不只是做面食用,在陕西很多地方,臊子由于常温下保质期长,通常用于炒菜,代替新鲜肉丝.肉沫的作用.

1.开始做肉臊子,锅里倒油,放入生姜沫然后倒入猪肉丁,迅速翻炒. 2.加入老抽,五香粉,酱油少许,然后加水五勺,盖锅盖闷. 3.差不多猪肉皮快熟的时候放入辣椒面和盐,然后翻炒至肉熟之后起锅 4.白菜胡萝卜木耳切小片,粉条切短节,锅里热油放入姜末,将上述食材倒入锅里翻炒. 5.加入生抽酱油五香粉,然后放入西红柿小块,大概翻炒十五分钟,如果水少了,就少加点水,出锅前放鸡精少许即可.