鱼不能不能和咸菜一起吃

因为鱼肉属于高蛋白食物,而咸菜在腌制的过程中,其含氮的部分会转变为亚硝酸盐。当咸菜与鱼肉一起吃时,鱼肉蛋白质中的胺与亚硝酸盐就会化合成亚硝酸胺,这是一种致癌物质,会引起消化道的癌肿,因此鱼与咸菜不能同食。

补充:人体需要的维生素C,主要是靠新鲜蔬菜,特别是菜叶提供的。而菜在腌制中变成咸菜,大量维生素C会遭到破坏,因而咸菜的营养价值远比鲜菜要低。更严重的是,咸菜中含有较多亚硝酸盐,进入人体后在胃内的酸性环境中,会与仲胺类物质结合而生成一种强烈的致癌物质亚硝胺,它能引起胃癌、食道癌等癌症。

时间: 2024-08-10 08:34:20

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鱼腌了2天可以吃吗

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黄焖鱼的做法 让人百吃不厌

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鱼身上有红色的血斑能吃吗

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鱼籽不能和什么一起吃

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鱼的内脏都是不能吃的,内脏是鱼的胃肠是食料聚集的地方,特别是胃肠系统内往往残留很多污秽物,鱼死后,这些部位的细菌开始迅速繁殖,逐渐遍及全身. 雪卡毒素多会积聚在鱼类的肝脏.胆.卵等内脏,把内脏去掉是一个避免中毒的好方法.此外,加热.冷藏及晒干等办法皆不能把毒素清除.目前已知的雪卡毒素至少有4种,它们的毒性比河豚毒素强20倍.

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鱼和香菇油菜能一起吃.做法如下: 材料:鲢鱼头500克,香菇.油菜各200克,蜜枣.盐.料酒各适量. 方法步骤: 1.将鲢鱼头去掉喉管.腮,洗净: 2.锅中添入适量水: 3.放入鱼头.料酒,煮开,捞出鱼头: 4.将蜜枣洗净: 5.将油菜洗净切段: 6.锅里放入鱼头.蜜枣: 7.添适量清水,大火煮沸片刻: 8.放入油菜段和香菇,用小火煲1小时,撒盐调味即可.

鱼腌制一晚上第二天能吃吗

鱼腌制一晚上第二天能吃,夏天需要放进冰箱里才能吃.鱼腌了一天一夜冬天可以能吃,夏天需要放进冰箱里才能吃,腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法.现今,蔬菜的腌制已从简单的保存手段转变为独特风味蔬菜产品的加工技术. 腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法.现今,蔬菜的腌制已从简单的保存手段转变为独特风味蔬菜产品的加工技术.酱腌菜这一传统食品是我国人民历代智慧的结晶,是祖国宝贵文化财富的一部分.腌制是利用食盐的保藏作用,将新鲜果品或者其他方法已经加工过的原料用盐腌渍制成食品的方法.

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