用什么锅煮汤圆好

热水,最好是开水.如果用冷水下锅,冷冻过的汤圆,没法通过高温迅速凝结其表层的糯米皮,使其很好的包裹住内部的馅料,保证接下来煮制的过程中不发生煮烂.露馅的现象,而开水下锅煮汤圆就可达到这个目的,因此煮汤圆的正确操作是开水下锅.锅内倒入多一些水,水能多不要少了,水加的不够很容易粘连在一起把汤圆粘破皮,盖上锅盖大火烧开.开锅后下入汤圆,用铲子沿着锅边轻轻搅动,以防粘锅底,继续盖上锅盖煮开,再次开锅后要点一碗凉水,这样可以使汤圆受热均匀.

汤圆开水下锅煮三至五分钟,因为汤圆是使用糯米制作而成的,煮的时间过长汤圆会破裂,从而导致露馅:还要注意放汤圆时要轻轻的拨动,避免汤圆沉到锅底后粘住. 汤圆是中国传统小吃的代表之一,同时也是元宵节最具有特色的食物,历史十分悠久.适量摄取汤圆能为肠胃带来能量,帮助消化吸收吃进肚子里的食物.

1.开水下锅:将锅内的清水烧得沸腾,然后将汤圆下锅,用勺背轻轻推开,不粘锅底. 2.文火煮:汤圆入锅煮至浮起后,要迅速改用文火,若还用旺火,汤圆就容易破裂.同时,受热不均匀,也易导致外熟内硬不好吃. 3.加冷水:汤圆浮起后,需加入适量冷水,以使锅内的汤圆热中受冷,皮层凝结,粉质严实:煮开两三次后,即可捞出食用.这样煮出的汤圆质软不硬.

1.开水下.将锅内的清水烧得沸腾,然后将汤圆下锅,用勺背轻轻推开,不粘锅底. 2.文火煮.汤圆入锅煮至浮起后,要迅速改用文火,若还用旺火,汤圆就容易破裂.同时,受热不均匀,也易导致外熟内硬不好吃. 3.加冷水.汤圆浮起后,需加入适量冷水,以使锅内的汤圆热中受冷,皮层凝结,粉质严实:煮开两三次后,即可捞出食用.这样煮出的汤圆质软不硬. 4.勤换汤.汤圆煮过两锅后,汤变稠,应换水再煮.否则就会熟得慢,易夹生.另外,煮咸汤圆时最好放几片姜,能让汤圆的香味更多地发散出来.

关键点: 1.开水:将锅内的清水烧得沸腾,然后将汤圆下锅,用勺背轻轻推开,不粘锅底: 2.文火煮:汤圆入锅煮至浮起后,要迅速改用文火,若还用旺火,汤圆就容易破裂.同时,受热不均匀,也易导致外熟内硬不好吃: 3.加冷水:汤圆浮起后,需加入适量冷水,以使锅内的汤圆热中受冷,皮层凝结,粉质严实:煮开两三次后,即可捞出食用,煮出的汤圆质软不硬. 4.勤换汤:汤圆煮过两锅后,汤变稠,应换水再煮.否则就会熟得慢,易夹生.另外,煮汤圆时最好放2到3片姜,能让汤圆的香

1.煮汤圆之前把汤圆从冰箱里拿出来,撕掉包装,让它敞开放置在空气中5到10分钟解冻.用大火把水烧开,放入汤圆,用勺背轻轻推开汤圆,防止粘锅,等汤圆浮起后改为用文火煮. 2.烧开后加入适量的冷水,煮开3-4次之后就可以捞出食用,撒上黑芝麻,味道更佳.

1.煮汤圆之前把汤圆从冰箱里拿出来,撕掉包装,让它敞开放置在空气中5到10分钟解冻. 2.锅里坐水,水适当的宽一点,最好能没过汤圆还多一些.开大火把水烧开,将解冻好的汤圆放入开水中. 3.汤圆放入开水中时,为了防止汤圆粘锅,用勺子的背面轻轻的推动汤圆几下.这样也保护了汤圆的完整性,不至于把汤圆刮破. 4.改为中火慢慢煮,等到汤圆一个个漂浮起来,关成小火.打入鸡蛋,煮成荷包蛋,此时不要搅拌,也不要开大火,借助锅里余温就能让荷包蛋凝固. 5.荷包蛋成型后,开中火,加入醪糟,煮出酒香.醪糟过早加入酒香

1.轻轻捏:下锅前,用手轻捏汤圆,使其略有裂痕,这样煮出来的汤圆,里外易熟,软滑可口: 2.开水下:要用旺火将水烧开,然后将汤圆下锅,用勺背轻轻推开,让汤圆旋转几下,使其不粘锅底: 3.文火煮:汤圆入锅煮至浮起后,要迅速改用文火,此时若还用旺火煮,汤圆不断翻滚就会破裂: 4.加冷水:汤圆入锅后,每开一次应加入适量的冷水,使之保持似滚非滚的状态,煮开两三次后,再煮一会儿,即可捞出食用: 5.勤换汤:汤圆煮过两三锅后,汤变稠,大大束缚了水分子的活动,应换水再煮.

1.勤换汤:汤圆煮过两三锅后,汤变稠,大大束缚了水分子的活动,应换水再煮.不然的话,就会熟得慢,易夹生. 2.加冷水:汤圆入锅后,每开一次应加入适量的冷水,使之保持似滚非滚的状态,煮开两三次后,再煮一会儿,即可捞出食用.这样煮出的汤圆质软不硬,香甜可口. 3.文火煮:汤圆入锅煮至浮起后,要迅速改用文火,此时若还用旺火煮,汤圆不断翻滚就会破裂.若汤圆不断翻动,受热不均匀,也易外熟内硬不好吃. 4.轻轻捏:下锅前,用手轻捏汤圆,使其略有裂痕,这样煮出来的汤圆,里外易熟,软滑可口.