小米捞海参怎么做是否需要高汤

新鲜海参可以做葱烧海参,得先去除内脏等东西. 1.将水发嫩小海参洗净,整个放入凉水锅中,用旺火烧开,约煮5分钟捞出,沥净水,再用300克鸡汤煮软并使其进味后沥净鸡汤.把大葱分别切成长5厘米的段(100克)和末(5克).青蒜切成长3.3厘米的段. 2.将炒锅置于旺火上,倒入熟猪油,烧到八成热时下入葱段,炸成金黄色时炒锅端离火中,葱段端在碗中,加入鸡汤(100克).绍酒(5克).姜汁(2.5克).酱油(2.5克).白糖(2.5克)和味精(1克),上屉用旺火蒸1至2分钟取出,滗去汤汁,留下葱段备用.

发好的海参可以做葱烧海参,做法如下: 材料:海参5个,葱6根,姜1块,浓汤宝半盒,水淀粉半碗,食盐.酱油.料酒.植物油.白糖.水各适量. 步骤: 葱切成段,泡好的海参洗净,准备好水淀粉,以及适量水.料酒.盐.酱油.白糖混合均匀的料汁.锅中烧适量开水,加入料酒,放入海参焯水.平底锅放植物油,油热时,放入葱段和姜片,中火煎制呈金黄色出香味,捞出葱备用.再加热炒锅中的葱油,倒入调好的汁大火烧开.把炸好的葱和焯水水过的海参一起倒入锅中,再放入半盒浓汤宝,小火烧制5分钟,淋入水淀粉,大火收汁即可出锅.

1.将自发海参切成0.6厘米的丁,五花肉切成0.3厘米的丁,西兰花掰成块. 2.将海参.西兰花入沸水中飞水15秒,过凉备用.将葱切成0.5厘米见方的小丁备用. 3.锅内放入底油,烧至120度,加入五花肉末炒1分钟至干香. 4.放入葱丁炒至略黄,烹入老抽.浓汤.鸡粉.白糖.葱油调好口,放入海参,小火煨1分钟. 5.生粉勾芡,淋明油,装入带有米饭团的盘中,上撒香菜末.芝麻,摆上西兰花即可.

辣炒海参是一道菜品,主料是海参,配料是猪肉.黄豆芽等,调料为盐.味精.料酒等,通过翻炒烧制的做法而成. 做法如下: 1.将泡发好的海参洗干净处理内脏洗净切成段,放入开水中汆熟捞出备用: 2.将两勺豆瓣酱.一勺老干妈.两勺剁椒.一勺蚝油加入半碗高汤搅拌匀,再依次加入适量盐.五香粉.红烧酱油调成调料汁备用.葱姜蒜切成末备用: 3.锅中倒入少许植物油,油温5成热下入葱姜蒜末炒出香味加入调料汁炒熟,然后将汆好的海参在放入锅中一起翻炒入味,放入少许稀释的水淀粉勾芡,大火收汤即可出锅.

去除海参腥味的方法: 用米酒加姜葱,少加一点白醋.在烧之前可以用锅烧点开水捞一下.烧的时候葱姜多.香料多放一些. 家常海参做法: 将水发海参洗净切片.猪肉剁成末.黄豆芽择洗干净.蒜苗洗净切段.香菜洗净切段.锅内加高汤.料酒.盐和海参煨烧入味待用.锅内放少许油烧热,放入黄豆芽煸炒,加盐.味精炒熟,盛入盘内垫底.锅内注油烧热,放入蒜苗.辣豆瓣.高汤.酱油.猪肉末.海参煮沸,用水淀粉勾薄芡,加香油.味精后浇在豆芽上,撒上香菜即可.

家常海参 1.在半锅水中加上葱.姜.酒并投入海参煮一下去腥,取出后冲凉切成大片,另用半锅水加盐,将金菇氽烫后捞出待用: 2.里脊肉切片,并用盐.水.太白粉拌腌约10分钟后,氽烫捞出,香菇则泡软去蒂待用: 3.大白菜先烫软再切成段排成十字型,把海参.金菇.里脊肉.香菇各放于盘中四个角落,最后倒入盐.味精.高汤,放进蒸锅蒸约10分钟即可.

食材:海参.金菇.里脊肉.香菇.葱.姜.酒.大白菜. 做法: 1.在半锅水中加上葱.姜.酒并投入海参煮一下去腥,取出后冲凉切成大片,另用半锅水加盐,将金菇氽烫后捞出待用: 2.里脊肉切片,并用盐.水.太白粉拌腌约10分钟后,氽烫捞出,香菇则泡软去蒂待用: 3.大白菜先烫软再切成段排成十字型,把海参.金菇.里脊肉.香菇各放于盘中四个角落,最后倒入盐.味精.高汤,放进蒸锅蒸约10分钟即可.

1.把冻海参化开,用水清洗干净,再斜切成长片. 2.把大葱去掉外皮,斜着切成段,再取花椒粒备用. 3.炒锅放入花生油,等油四成热时,把花椒粒入锅,煸炒出香味后,捞出花椒粒放碗里不要. 4.再把大葱段入锅,迅速翻炒至葱发软,不要炒的太久. 5.再加入1小勺盐.2勺味极鲜酱油,1勺蚝油和1勺料酒翻炒入味. 6.再把海参片入锅,调中火翻炒半分种. 7.再加入1勺湿淀粉勾薄芡,再放入1小勺味精,1小勺香油炒拌均匀即可. 8.然后出锅盛入盘子里,这样一盘好吃味美的葱爆海参就做好了.

1.准备好的桂花干,放入蜂蜜拌好,待用. 2.将小米.圆糯米洗净,放入一容器,倒入椰浆略拌,当天做的要放常温泡两小时以上.隔夜做的话就放冰箱冷藏室.紫薯上锅蒸熟或微波弄熟,剥皮后,用保鲜袋装起,用擀面杖敲成泥备用.把泡开的米取出,用料理棒伸进去磨个1分钟,到目测看上去没有大的颗粒米的状态.将拌好的糕液们入模. 3.开蒸.锅里坐上水,等水烧开后,把装了糕液的模放上锅蒸30分钟