麻食是什么

1.和面,面要稍微软一些,太硬不好搓,太软则粘手,错的时候不易成型.面和好,揉光,醒二十分钟. 2.擀薄,将面团擀成大约1cm左右的面饼,再按照宽度大约1cm均匀切条,将切好的条用手在案板上稍微滚一下,滚成圆柱. 3.切丁,将这些圆柱均匀切成切成小面丁,一次不要切太多,否则容易粘在一起. 4.手搓,案板上撒面粉,用大拇指在面丁上轻微摁一下,借着摁劲轻轻搓一下,面就会卷起来,像一个猫耳朵的样子.如果案板太光滑,搓起来就很费劲且不易成型,可以找一些表面稍微粗糙的案板或者工具,这样不但容易搓,而且搓出

1.梳子的首要要求是干净,最好的塑料的(木的容易沾面),梳齿之间密一些: 2.将菱形小片片放在梳子上,用大拇指轻轻按一下,按的同时,有个向下搓的动作,你看,一个小小麻食已经在你的指尖诞生啦. 3.搓麻食,就这样一个个搓完,很好玩是不是.你可以单手挫,也可以左右开工,也可以呼朋唤友一起搓.

1.市场上买的现成麻食.准备食材:西红柿去皮切块,木耳用开水泡发,洗净切成丝,花菜掰成小朵. 2.香菇.豆腐干.四季豆.洋葱切成拇指大的丁.热锅凉油,放入四季豆煸炒.放入花菜一起炒.炒熟后起锅装盘. 3.两个鸡蛋打散,加少许清水.锅内放少许油,倒入蛋液.用锅铲搅散成碎. 4.放番茄块,翻炒.放香菇丁.豆干丁,及炒好的豆角丁和花菜,一起翻炒. 5.加半碗开水,加木耳.2汤匙臊子肉.加盐.耗油.生抽.白胡椒粉.十三香,搅拌均匀. 6.炖煮入味后关火.半锅水烧开,倒入麻食.煮开,然麻食滚一会儿. 7.

1.榨翡翠汁.菠菜洗干净后,用料理机榨出菜汁,并用其和面,加一点盐,和出的面颜色是绿色的.和好的面饧上20分钟. 2.煮汤汁.与翡翠蒜蘸面同样的西红柿炒蛋,但是汤要多些,因为麻食需要汤.并放入已经发好的黑木耳,调好味道. 3.做麻食.将饧好的面在面板上边撒面粉,边擀成厚饼状,切成条,切成丁(可参见老北京炒疙瘩).用大拇指按住在面板上一推成窝窝状.这就是麻食生胚.有些巧手的媳妇,会用干净的草帽.梳子.寿司帘.洗菜的筐等随手之物,搓出好看的花纹来. 4.煮麻食.水开后,放入麻食,盖盖煮,扎三遍水至熟

做麻食和面方法:准备好面粉,里面放一勺盐,搅匀,加适量水,活成团,面要稍微软一些,太硬不好搓,太软则粘手.麻食是起源于陕西关中地区的面食,形状如大拇指指甲盖大小的面疙瘩,中间略薄,边缘翘起,又名猫耳朵,是西北地区特有小吃.流行于陕西,山西南部,甘肃平天庆.

麻食菜的吃法: 1.和面,把面粉放到一个较大的容器中,加入适量清水开始和面,面不要和的太硬,稍微软一些,太硬不好搓,太软则粘手.面和好后,揉光,醒二十分钟. 2.趁醒面的时候,把其他材料先清洗好:西红柿先用开水烫一会,去皮切丁,选择自己喜欢吃的时令蔬菜,洗净. 3.擀面,把面团擀薄成1cm左右厚的面饼,再切成1cm宽的面条,切好的条用手在案板上稍微滚成圆柱,然后再均匀切成小面丁. 4.案板上撒面粉,用大拇指在面丁上轻微摁一下,借着摁劲轻轻搓一下,面就会卷起来,猫耳朵的样子的麻食就做好了. 5.锅

麻食(麻什),原称作"秃秃麻什"或"秃秃麻失"等,其历史已经有近千年,后简称为麻什.其词源为突厥语的"tutmaq"(在古代也常被译作"秃秃么思"."吐吐麻食"等). 维吾尔族学者麻赫穆德·喀什噶里(黑汗王朝时人,公元11世纪)编著的<突厥语大词典>中记载有"tutmaq"(面片,突厥人一种著名的饭食). 陕西关中地区的麻食,形状如大拇指指甲盖大小的面疙瘩,中间略薄,边缘翘起

主料:麻食.土豆.鸡蛋. 辅料:油.盐.花椒面.蒜.葱.鸡精.包菜.西红柿.火腿. 步骤: 1.土豆.西红柿切片,鸡蛋搅匀,蒜.葱切末: 2.在锅内加入适量油,油热之后放入蒜瓣炸香: 3.放入土豆翻炒,稍微变色后放入葱段翻炒均匀: 4.放入西红柿翻炒,炒出汁水后放入火腿丁翻炒: 5.翻炒均匀之后加入适量的开水,继续烧开: 6.锅内的水煮沸后倒入蛋液,成型后使用筷子拨散: 7.再次煮沸放入麻食,用勺子搅拌均匀: 8.放入包菜叶,放入盐.花椒面以及鸡精搅拌均匀即可出锅.

将面团擀平.撒上些面粉,切成宽度相同的长条.再撒些面粉,切成面块状.取一个面块,用大拇指按住向下滑搓成麻食状. 一个个的搓.锅中烧水,麻食放入锅中煮.起锅烧油,葱蒜爆香.放入土豆块和青椒翻炒.加入盐.酱油继续翻炒. 放入番茄块炒出汁.加入豆腐块,炖至烂熟.放入青菜,翻炒软.加入鸡精调味,放入麻食,翻炒均匀.煮沸后装盘即可.

一.食材:面粉适量.油适量. 二.做法: 1.取面粉适量,在和面粉时加点油.盐,可以增加面的劲道,面粉用保鲜膜包好发6分钟. 2.等面醒好之后,均匀擀开. 3.将擀好的面撒上干面粉,折叠在一起. 4.叠好的面切成细长条摊开,切成小菱形. 5.取一个小菱形面片,用大拇指按在上面往外推,面片自己会慢慢地卷起来,做成麻食的形状. 6.下油锅炸好即可.