猪肝瘦肉怎么炒窍门

瘦肉炒猪肝的主料:猪肝,瘦肉,葱2大条,盐适量,酱油适量. 1.葱洗干净,切小段. 2.猪肝切片. 3.瘦肉切片,放盐拌一下. 4.热锅倒油,油8分热就倒入葱,小火炒一会. 5.中火放入瘦肉,翻炒. 6.瘦肉炒至7成熟,加入猪肝,继续翻炒. 7.猪肝炒至5成熟,倒入适量酱油. 8.如果太干了,加入适量的清水,继续翻炒. 9.炒到全熟了就赶紧关火起锅了.

一.芦笋炒瘦肉. 1.准备食材:芦笋一把.瘦肉100克.盐1勺.花椒粉1小勺.蔬菜鸡精1小勺.蛋清适量.玉米淀粉1勺.老抽1小勺.葱半根. 2.芦笋清洗干净切成滚刀片. 3.将瘦肉切块,倒入蛋清.玉米淀粉.老抽搅拌均匀. 4.将葱切开. 5.铁锅烧油,油温升起放入腌制好的肉片翻炒几分钟. 6.放入葱花.芦笋.花椒粉.盐. 7.翻炒两下加入蔬菜鸡精关火. 二.芹菜炒瘦肉. 1.准备食材:瘦肉200克.芹菜200克.红椒3个.生姜5克.料酒15毫升.生抽20毫升.胡椒粉1克.鸡粉1克.生粉3克.精盐

猪肝瘦肉属于肉及肉制品类食物. 在食品分类系统中,肉及肉制品指动物性生.熟食品及其制品,如生.熟畜肉和禽肉等.猪肝是指猪的肝脏,肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,是最理想的补血佳品之一,具有补肝明目.养血.营养保健等作用,可用于治疗血虚萎黄.夜盲.目赤.浮肿.脚气等症.瘦肉一般来说是指猪等家畜身上富含蛋白质的肉,各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化,猪肉.牛肉.羊肉中含饱和脂肪较高,禽肉.鸡及兔肉中含饱和脂肪较少. 食品分类系统是指科学规范食品的分类体系的一个标准性

1.姜丝备用,洋葱切片,猪肝切条. 2.猪肝用清水浸泡1小时,反复换水,至血水析出,然后猪肝加入生抽.料酒.盐.姜丝.郫县豆瓣酱腌制. 3.锅中放油,倒入洋葱翻炒,倒入猪肝,翻炒至变色. 4.倒入盐2克.白糖.淀粉,翻炒均匀即可出锅.

1.瘦肉改刀切片,加入料酒,胡椒粉,少量生抽,鸡粉和少量盐,用手抓匀后腌5分钟. 2.芹菜掐掉老筋,斜切厚片,红椒切块,生姜切丝. 3.锅中注入食用油,5成热时下瘦肉,滑炒变色后盛出备用. 4.锅中留底油,下姜丝和芹菜,翻炒至芹菜略变色的时候加精盐,淋入生抽调味. 5.下瘦肉,炒匀后下红椒,炒至断生后关火,出锅装盘即可.

主料:猪肝.河南豆. 配料:酸辣椒.葱.米酒.姜.盐.蒜.花椒. 步骤:1.猪肝洗干净,用温水浸泡十几分钟. 2.锅中底油,油热放蒜末,姜末爆香一下,然后倒入河南豆翻炒几下. 3.加入葱.姜.花椒,大火翻炒,加适量水焖3分钟. 4.倒一大匙酸辣椒,加适量米酒.盐,继续翻炒. 5.加入鸡精,撒上葱花就即成.

1.将肝和猪肉洗净,去筋,放在砧板上,用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮,制成肝泥.肉泥. 2.将肝泥和肉泥放入碗内,加入少许冷水和少许盐搅匀,上笼蒸熟即可食用. 3.肝泥和肉泥也可以放在粥中同米一起煮熟,适合大一些的孩子食用. 4.将猪肝切成片,用开水焯一下,捞出后剁成泥.将白菜洗净切成细丝.锅内放点油,下猪肝煸炒,加入葱.姜末及适量的酱油炒透入味,随后加入适量水烧开,再投入洗净的大米和小米煮至熟烂.放入白菜丝及少量细盐煮片刻即成. 5.肝泥蛋羹将肝切成片,放入开水锅中焯一遍,捞出,剁成肝泥

1.首先,切肉的时候要看清肉的纹路,要将肉的纹路切段.接着是腌制,腌制的时候要先放盐.生抽.胡椒粉,充分抓匀,让肉入味. 2.然后加淀粉抓匀,肉里一定要放入淀粉抓匀,锁住水分,这样才会嫩滑. 3.抓入淀粉后还要放入香油,不能太少,没有香油直接加入植物油也可以,加入香油或者植物油后搅拌顺滑,这样就充分锁住了瘦肉的水分. 4.炒的时候,锅要先烧热,热锅冷油,这样才不粘锅,油烧到七成热. 5.下入肉丝,迅速划散开,翻炒均匀即可,这样炒出来的肉丝才是鲜嫩的.

1.准备瘦肉一小块,洗净备用,将瘦肉切成丝,在肉丝里加入适量水淀粉.生抽.料酒.蚝油. 2.往一个方向搅拌,直至肉丝吸收调料,再倒一点香油下去,让它裹在肉外面. 3.这样肉里的调味料跟水分锁得更牢,不容易流失,也不容易老. 4.起锅热花生油,把肉丝放进去滑炒几分钟,肉变白即可出锅,记住不要炒久了,这样一道美味的菜肴就做好了.