蔬菜生吃熟吃各有利弊。具体如下:
生吃的好处是蔬菜中的维生素C和一些保健成分能够原封不动地进入体内发挥作用。许多“生理活性物质”的化学性质不稳定,在烹调之后往往效力减弱。熟吃蔬菜有一个重要的好处,就是能够帮助蔬菜中的胡萝卜素充分地吸收利用。
时间: 2024-11-03 20:53:48
蔬菜生吃熟吃各有利弊。具体如下:
生吃的好处是蔬菜中的维生素C和一些保健成分能够原封不动地进入体内发挥作用。许多“生理活性物质”的化学性质不稳定,在烹调之后往往效力减弱。熟吃蔬菜有一个重要的好处,就是能够帮助蔬菜中的胡萝卜素充分地吸收利用。