铁锅烧大鹅怎么做

鲜嫩可口的铁锅炖大鹅,深受人们的喜爱,该如何去制作这一道菜呢,让我们来学习一下吧. 将切好的鹅冷水下锅,大火烧开,撇去浮沫. 焯水将鹅肉捞出,锅中热油,下姜蒜炒香. 放入八角.草果.良姜.白芷.干辣椒,小火炒香,加十三香翻炒. 倒入鹅肉和酱油不停翻炒,炒干倒入啤酒. 加入老抽来调色. 盖上锅盖用大火烧开即可.

好吃的铁锅炖大鹅 将鹅切块入锅焯水捞出备用 备好葱姜蒜 起锅加油烧热,放入葱姜蒜爆香放入八角陈皮翻炒出香味 加入大鹅倒入啤酒 炖煮半小时后放入土豆 加些白糖,捞出出锅即可

铁锅炖大鹅用的材料有鹅.粉皮.葱.姜.干辣椒.八角.花椒粒.酱油.老黄酒.冰糖.盐.油.铁锅炖大鹅是一道非常经典的东北菜,同时也是一道非常简单的家常菜,人们多在逢年过节时做来招待客人.

铁锅炖大鹅熟得快,是因为铁锅受热面积大,受热均匀,铁锅导热快,所以铁锅炖大鹅熟得快. 铁锅炖大鹅的做法: 材料:大鹅一只,八角,香叶,酱油,花生油,食盐,糖,鸡精,料酒,土豆,葱姜. 步骤: 大鹅洗净斩成滚刀块,鹅油留出备用.将鹅油放入锅中加少许盐炼出鹅油,炼出的鹅油装入碗中,留少许低油.葱切段,姜拍一下,花椒,八角,加入锅内爆香,倒入鹅肉炒至断血,加料酒,酱油,糖炒透炒香.加开水没过鹅肉开锅后撇去浮末,小火炖至1小时.炖至鹅肉熟透撒入鸡精装入盆中,即可食用.

1.将鹅冷水下锅大火烧开,撇开浮沫. 2.锅中热油下入姜.锅内油烧热,下入葱.姜爆香,下入大鹅爆炒,蒜炒香,放入调料,倒入鹅肉翻炒. 3.加调料调味,再加入水没过大鹅,移入压力锅内,添水,放入八角.香叶.盐盖上盖焖鹅肉,上气后20分钟关火.

一.主料: 大鹅.土豆. 二.辅料: 姜.大葱.花椒.大料.酱油.糖.盐 . 三.大鹅炖土豆的操作步骤如下: 1.大鹅剁小块,用开水焯一下撇去浮沫: 2.土豆切块,大葱切丝.姜切片: 3.花椒.大料备用: 4.锅烧热,放油,将姜.葱放入锅内爆香: 5.放入鹅块炒,再放酱油,糖和盐: 6.炖半小时后放入土豆块,炖至鹅肉和土豆都熟就可以盛盘.

食材为:大鹅四斤,生姜七克,大葱二十克,八角一个,香叶三片,干红辣椒一个,老抽.生抽.盐.花椒粉和玉米油适量. 具体做法为: 1.大鹅洗净,剁成小块,凉水下锅焯去血沫,捞出洗净沥干水分: 2.锅内放油烧至五成热,放入大鹅块翻炒片刻: 3.放入调料翻炒,锅内添清水没过肉块,放入花椒粉.生抽.老抽.料酒,大火烧开后转中小火炖一个半小时: 4.收浓汤汁装盘即可食用.

可以放陈皮.花椒.大料.桂皮.香叶.大葱.生姜等香料. 做法如下: 原料:家养肥鹅1只,花生油.料酒.生抽.白糖.盐各适量. 香料:陈皮.花椒粒.大料.桂皮.香叶.葱段.姜片各适量. 步骤: 选一只年龄一年左右的家养肥鹅,杀好洗净后再斩成块,然后再将鹅肉块冷水入锅煮出血沫,取出冲洗干净后沥水待用.把花生油倒入铁锅烧热,放入大料.桂皮和花椒粒,小火炒香,再放陈皮.香叶.葱段和姜片炒香.放入鹅肉煸炒均匀后烹入料酒,加老抽煸炒至肉块均匀上色,放生抽.盐和白糖调味.加水烧开后用小火焖制1小时以上,大火收

1.大鹅的肉清洗干净,鹅肉冷水下锅,焯掉多余的血沫. 2.鹅肉捞出来,锅中放油,小火炒香葱.姜.蒜和花椒粒,再倒入焯掉水的鹅肉. 3.调入适量老抽,大火翻炒均匀,加入刚才炖鹅的汤,大火烧开,再转小火炖一个半小时.鹅肉炖烂后,撒入微量的蒜末或者葱花即可.