如何制作梅干菜扣肉烧饼

1.梅菜干用温水泡10-15分钟,五花肉放入锅中焯水,捞出后在五花肉上均匀抹上老抽上色. 2.锅中放油将五花肉放入锅中中高火小炸后取出放凉,梅干菜放入锅中翻炒加入生抽.冰糖. 3.五花肉切薄片,将梅干菜盛入碗中垫底,切好的五花肉铺在梅干菜上,再在碗周边铺上一圈梅菜干. 4.锅中放水,将装好梅菜扣肉的碗放入锅中大火转中火蒸50-60分钟,取出后扣在大盘子中即可.

1.梅干菜用淘米水提前浸泡12小时,再用清水将里面的小砂子淘洗干净,然后切碎. 2.把整块五花肉放入冷水锅中大火煮开,撇去浮沫后,调入料酒(1茶匙,5ml),小火煮约30分钟至全熟,即用筷子可以轻易插进肉中.捞出后用厨房纸巾擦干肉皮上的水分,趁热抹上酱油,再切成3cm见方的小块. 3.中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将五花肉块.大葱段.姜片和大料放入锅中煸炒约3分钟,随后调入剩余的料酒.白砂糖和盐拌炒至匀. 4.锅中放入适量清水(约300ml)和梅干菜碎,大火烧沸后转小火慢慢炖制30分钟,再将其

1.准备主料五花肉600克.梅菜60克,辅料八角1个.生抽1大勺.葱15克.白糖10克.老抽1大勺.姜15克.料酒2大勺.蜂蜜半大勺.鸡精半小勺.植物油300毫升. 2.把五花肉切成合适碗大小的块.凉水中放入五花肉,加入1段葱.2片姜.料酒1大勺,开锅后小火煮15分钟,用筷子基本可以叉透即可捞出,给肉皮上均匀的扎上小孔,用纸吸干肉皮的水分.肉皮上均匀的抹上老抽和蜂蜜,放到通风处.3.梅干菜用凉水洗净,沥干.热锅凉油炒4片生姜倒入沥干水分的梅干菜,翻炒几下料酒1大勺.1个八角.1大勺生抽.半大勺老

1.首先梅干菜提前三小时泡水,五花肉切断洗净沥水,热锅烧水,加卤料,料酒和盐,下五花肉,沸腾后撇出浮沫煮三十分钟. 2.然后泡好的梅干菜捞出沥干加入生姜,盐,白糖,酱油,蚝油,拌匀备用. 3.最后煮好的肉切片加蚝油抓匀装盘加入拌好的梅干菜,热锅烧水蒸50分钟,拿出大点盘子盖住然后翻转即可.

一.准备原料: 低筋面粉500克.温水100克. 二.方法步骤: 1.将面粉舀到和面盆里加入温水: 2.用左手拿水碗,右手拿一双筷子,边给盆里的面粉上倒水边搅拌,面粉会逐渐出现面疙瘩: 3.把水倒入有干面粉的地方,不断的搅拌,直到所有的干面粉都润湿了: 4.用筷子顺着一个方向搅面,把面疙瘩全部搅成面团,看不见面疙瘩的时候为好: 5.给面团上盖上一块润湿的笼布,盖上盖子,让面团醒10分钟: 6.制作梅干菜烧饼的面便和好了.

梅干菜排骨和梅干菜扣肉类似,菜品通过梅干菜的咸.香.酸来吸收排骨的油脂,并激发肉的香味.是一道非常下饭的家常菜,下面我们就来看看怎制作吧. 第一步,将食材准备好,排骨洗干净后过水,去掉浮沫和血沫.放入冷水中洗净,然后盘中备用. 第二步,把其他的配料处理一下,蒜瓣剥皮,切好,干辣椒切成段即可.梅干菜洗干净装盘备用. 第三步,把锅烧热放入食用油少许,把干辣椒,蒜瓣放入锅内煸香.在把排骨倒入锅内翻炒,再加入适量生抽进行调色. 第四步,再把梅干菜倒入锅内,和排骨一起翻炒,然后加入适量的清水,盖上锅盖进行

1.把腌制梅干菜的材料准备好,进行整株的修剪,去掉它们的根部,然后再去掉老叶和枯叶,直接把它们放在阳光下,晾晒1到2天,晾晒过程中要翻动1到3次,新鲜的蔬菜经过晾晒以后就会凋萎,这是要把它们堆在一起进行堆黄. 2.蔬菜堆黄的时间大约需要七天,而且在敦煌过程中,每天早晨都要翻动一次,如果温度过高,则需要每天晚上也翻动一次.在天气较冷的冬天,制作梅干菜是还需要把敦煌的蔬菜用麻袋和草包等物品盖上,这样可以促使它早日发黄. 3.在蔬菜堆黄完成以后,还要进行整理一次,要去除它的坏叶,用清水把它洗干净以后,

准备材料:新鲜梅干菜.盐 1.将新鲜的梅干菜整理清洗后,放在荫凉通风处晾晒5天: 2.在梅干菜菜叶晾晒为黄绿色.叶子变软后,即可选择将干菜叶切成丝: 3.将干菜丝放进腌菜罐内,放入适量盐,用手揉搓菜丝.待菜丝揉出菜汁后,将腌菜罐封口,放在阴凉处: 4.腌制半月后,即可打开菜罐的封盖,取出完成的梅干菜.这样色泽金黄.咸酸味甘的梅干菜就制成了.

将笋干在水中浸泡10分钟,洗净,切成段:梅干菜在水中浸泡10分钟,洗净:将五花肉切成1.5厘米左右的块,洗净后沥干水分:在炒锅中倒入少许油,大火加热至七成热时,倒入五花肉块,之后加入料酒,等煸炒至肉块表面变成白色后,倒入老抽和糖,继续翻炒均匀:加入清水,水量控制在没过肉面即可,之后放入笋干段.梅干菜.姜片和葱段,加盖煮至水开后,调成中小火,继续炖煮40分钟后即可出锅.