烟熏腊肉怎么做好吃

最近很多朋友咨询关于熏腊肉怎么做好吃的问题,今天的这篇经验就来聊一聊这个话题,希望可以帮助到有需要的朋友. 白菜切条,熏腊肉切片,番茄切条. 把高汤下锅,同时放进熏腊肉,白菜条大火烧开煮沸,改中火炖制半个小时,再改小火慢慢炖制一个小时. 加入番茄条.鸡精.盐调味,撒上一把葱花即可.

1.所需食材:烟熏豆干一块.肥肉10片左右.自制酸辣椒五六个.小葱两三根.香芹三四颗 2.豆腐干从中间斜切成两半,然后切片,这样切出来是不规则形状的片,大小非常合适,也更方便入味: 3.肥肉切片炒熟备用,香芹切段(不要叶子).小葱切段.酸辣椒切丝: 4.热锅放一点点油下肉片煸炒出油,然后下酸辣椒翻炒出香味,下豆腐干翻炒入味: 5.豆腐干翻炒热了之后,加入一点点生抽,等到快起锅的时候下香芹段,炒熟下葱段起锅.

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清洗烟熏腊肉先要用火烤:将整块的烟熏腊肉拿过来直接放在火上烤,注意只能烤带肉皮的那一面,烤至腊肉的肉皮发黑且开始滴油即可.然后用淘米水浸泡:用刀子刮净腊肉皮上面的脏东西和烤糊的肉皮,然后放入淘米水或温水中浸泡20分钟.最后用刀刮:浸泡结束后再用刀子刮净肉皮上残余的脏东西,再把腊肉冲洗干净即可.

1.烟熏腊肉怎么制作,相信很多朋友们对此都很感兴趣,下面就和大家来分享一下,希望可以帮助到大家. 2.猪肉500克,白酒200毫升,盐5克,准备好猪肉,白酒,盐,麻绳,13香. 3.将肥瘦相间的整块猪肉切成长条,肉块表面涂抹食盐和13香,给肉块喷撒白酒. 4.将处理好的肉块置于阴凉干燥处腌制,将腌好的肉取出,用麻绳从中穿过,将腌肉挂在炉灶之上.

烟熏腊肉致癌,腊肉跟腌菜一样,都是属于吃多了会致癌的食物.腊肉等烟熏食物含盐量高,会损害胃黏膜,其中还有大量致癌物,如苯并芘和环芳烃,所以腊肉虽好,为了健康,腊肉等烟熏食物应该少吃.

1.干刷尘.因为是用柴火烟熏的,烟子比较集中的地方挂的腊肉会沾到很多灰尘尘土,这些都是未完全燃完的柴火尘土小颗粒.烧皮之前请先用干刷子,刷一下. 2.火烤皮.将整块的烟熏腊肉拿过来直接放在火上烤,注意只能烤带肉皮的那一面,烤至腊肉的肉皮发黑且开始滴油即可. 3.刮肉皮.用刀子刮净腊肉皮上面的脏东西和烤糊的肉皮. 4.热淘米水或热水浸泡.放入加热的淘米水或温水中浸泡20分钟.淘米水含有淀粉,可以吸取一部份油脂.淘米水不用烧开,热到微微有些烫手就可以关火,再把腊肉放进去. 5.刮洗.浸泡结束后再用刀

1.干刷尘:因为是用柴火烟熏的,烟子比较集中的地方挂的腊肉会沾到很多灰尘尘土,这些都是未完全燃完的柴火尘土小颗粒.烧皮之前请先用干刷子,刷一下. 2.火烤皮:将整块的烟熏腊肉拿过来直接放在火上烤,注意:只能烤带肉皮的那一面,烤至腊肉的肉皮发黑且开始滴油即可. 3.刮肉皮:用刀子刮净腊肉皮上面的脏东西和烤糊的肉皮刮干净. 4.热水浸泡:放入加热的淘米水或温水中浸泡20分钟.淘米水含有淀粉,可以吸取一部份油脂.淘米水不用烧开,热到微微有些烫手就可以关火,再把腊肉放进去. 5.刮洗:浸泡结束后再用刀子

吃烟熏腊肉对身体有害处. 从营养和健康的角度看,腊肉对很多人,特别是高血脂.高血糖.高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言,实在不是一种合适的食物. 1.腊肉的脂肪含量非常高. 从重量上看,100克腊肉中脂肪含量高达百分之50.不仅如此,腊肉还含有相当数量的胆固醇,每100克含胆固醇123毫克.饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的"危险因素". 2.腊肉营养损失多. 在制作过程中,肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽,如维生素B1.维生素B2.烟酸.维生素C等含量均为零,而且含盐量及胆固醇都