羊肉卷怎么炒

1.干辣椒切丝,大葱打从斜着切断. 2.将冰冻的羊肉卷解冻,冷水下锅.倒入料酒,大火焯水.肉卷焯熟. 3.焯好的羊肉卷用水冲洗干净表面的浮沫. 4.锅里倒油烧至7成热,下入干辣椒,花椒,一半的葱段爆香. 5.锅里倒入焯好的羊肉卷.快速翻炒均匀. 6.倒入酱油,白酒,盐,调味.白酒也可用料酒替换. 7.加入剩余的一半葱. 8.大火快速翻炒均匀即可.注意,需大火快速翻炒,不宜炒的太久.

一.金针菇炒羊肉卷. 1.准备食材:羊肉片100克.金针菇200克.香菜1棵.盐1茶匙.葱2克.干辣椒3克.料酒1勺.蚝油1勺.白糖1茶匙.孜然1茶匙. 2.金针菇切掉根部,用开水烫熟,捞出沥干水备用. 3.葱切葱花,干红椒切段,香菜切长段. 4.锅内放少许油爆香葱花和干红椒. 5.下入羊肉卷翻炒片刻. 6.加入料酒.蚝油翻炒至于羊肉断生. 7.加入烫熟的金针菇,翻炒均匀. 8.加少许糖.盐和孜然粉调味. 9.最后撒上香菜段翻炒均匀即可. 二.葱爆羊肉卷. 1.准备食材:羊肉卷300克.葱白1根

炒羊肉卷需要焯水,炒羊肉卷时,最好将它焯至变色,然后取出,用清水洗净.焯水的羊肉,羊膻味就基本去除了,并且所生产的菜肴在颜色和味道上是好的.焯水是做饭的一道工序,指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,取出以备进一步烹调或调味.它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序.对菜肴的色.香.味,特别是色起着关键作用.

羊肉卷开水下锅焯熟,发白就可以了.焯过的羊肉卷炒的时候不会卷在一起.把大葱切成长的段,备用.蒜米,干辣椒,花椒,麻椒一起下锅爆香.羊肉卷下锅炒,加入适量盐.少许生抽,少许料酒提香.起锅前加入大葱段翻炒片刻即可起锅.要大火爆炒才能出香味!羊肉吃起来非常嫩好吃,但是有膻味,而且羊肉是一大补品,对自己的身体发育非常有帮助,尤其是那些准备长身高的儿童.少年等.羊肉的做法有很多,可以煲汤,可以爆炒,还可以做羊肉泡馍,羊肉的肉夹馍.

主料:金针菇1000克.羊肉片100克.大葱10克.红椒10克. 辅料:盐10克.蚝油100克.糖5克.孜然粉5克.料酒10克. 步骤: 1.将金针菇放入开水中煮熟,捞出备用: 2.在锅中倒入油,爆炒香葱和红椒,炒出香味: 3.然后在在锅里加入羊肉片,翻炒均匀: 4.等羊肉炒成金黄色时,依次加入料酒.蚝油.糖.盐.孜然粉,最后加入金针菇,翻炒均匀,再倒入清水,盖上锅盖闷五分钟,最后出锅时撒上香菜,金针菇羊肉卷汤即可食用.

可以做葱爆羊肉卷,材料和步骤如下: 主料:羊肉卷300克.大葱80克: 辅料:油适量.盐适量.花椒3克.酱油5毫升.白酒3毫升.干辣椒3克.料酒3毫升: 步骤: 1.准备好食材: 2.干辣椒切丝,大葱斜着切断: 3.羊肉卷解冻,冷水下锅: 4.倒入料酒,大火焯水: 5.肉卷焯熟: 6.羊肉卷用水冲洗干净表面的浮沫: 7.锅里倒油烧至七成热,下入干辣椒,花椒,一半的葱段爆香: 8.下入焯好的羊肉卷: 9.快速翻炒均匀: 10.倒入酱油,白酒,盐,调味: 11.下入剩余的一半葱: 12.大火快速翻炒

把羊肉卷解冻 解冻后在里面加入少许盐.糖.生抽和孜然,搅拌均匀 腌渍半小时 锅里倒入油,油不要烧的太热,加入腌渍好的羊肉,拿锅铲翻炒 不要让羊肉都卷在一起,一直用锅铲翻炒至羊肉变色. 后加入少许蒜末,再翻炒几下就可以出锅啦

高钙羊肉卷,专业名称叫"高钙肉砖",就是用两块完整的后腿肉,去骨后,在两块后腿肉中间放入一层或者两层"肉月牙"(即前腿前方的月牙板脆骨),然后打成肉砖.切出来的片就是中间有明显的脆骨花纹,口感香脆. 羊肉性甘.温,它既能御风寒,又能补身体,是我国主要肉食之一,它肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养.<本草纲目>中说:"羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤".在冬季,人体的阳气潜藏于体内,所以身体容易

一份羊肉卷的热量是(以100克可食部分计)是95大卡(397千焦),单位热量较低.每100克卷筒羊肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%.