酥焖带鱼的做法酥焖带鱼怎么做

熏带鱼的家常做法: 把葱姜洗净切块,与花椒,桂皮,八角,盐,料酒,白糖,酱油放于碗中,倒入开水拌匀,放凉备用.将带鱼洗净,切段.热锅倒油,放入带鱼,煎至两面焦黄.将煎好的带鱼放入调料汁浸泡30秒后捞出.捞出带鱼后将调料汁放入锅中,开大火收汁.待汤汁变得浓稠,把调料捞出,将汤汁浇在带鱼上即可. 正宗熏带鱼做法: 将带鱼洗净,切成段,加入料酒和葱姜腌制30分钟.将酱油.糖.盐.五香粉放入碗中,搅拌均匀备用.炒锅中放入花生油,爆香葱姜.倒入调味汁,烧开.加入适量清水,略煮5分钟,倒出备用.将腌好的带鱼

主料:带鱼. 辅料:面粉.食盐.葱.姜.蒜克.花椒.料酒.生抽.胡椒粉. 1.带鱼洗净,去头去尾并清除内脏: 2.将带鱼切成长度均匀的块状,放入葱.姜.蒜.料酒.生抽.盐.少许胡椒粉和花椒,翻匀后腌制25至30分钟: 3.将腌制好的带鱼表面裹一层面粉: 4.炒锅加热,倒入食用油,待油温六七成热时,放入带鱼并用中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出,放在厨房用纸上吸去多余油份: 5.制作完成.

酥带鱼做法如下. 1.将带鱼去鳞去头去内脏,洗净沥干水分,加五香粉和料酒,腌制15分钟. 2.将底锅微热,向锅中倒入色拉油或豆油,烧至六成热,放入带鱼炸制深金黄色. 3.捞出沥干油分. 4.高压锅底铺咸菜片,无咸菜片可用白菜叶代替,将带鱼码放在锅中,先码大段再码小段. 5.另起锅,锅中下少许荤油,下葱姜蒜爆香,依次下入糖,料酒,醋,老抽,生抽,清水.加鸡精,盐,十三香烧开. 6.锅中加入花椒,大料,桂皮,小茴香. 7.将汤汁和料盒倒入高压锅,中火焖25分钟. 8.酥带鱼出锅,把调料辅料挑出来即可

酥肉不管是炸后趁热吃还是和菜一起煮汤都很美味.今天我们来介绍一下酥肉的做法. 将肥瘦相间的猪肉切成小块状,装到一个大一点的碗里. 将鸡蛋和适量的淀粉加入猪肉中. 搅拌均匀.其中鸡蛋和淀粉都能让猪肉保持嫩滑并且为它穿上一层外衣. 在锅中倒好较多的油加热. 一块一块的将裹好外衣的猪肉放入油锅.注意要过一会再翻面,等一面成形后再翻面. 两面都炸至黄色后就可以出锅了.

酱焖茄子: 主料:长嫩茄子500克. 配料:淀粉8克,色拉油750克. 做法:1.茄子去蒂洗净,切条,葱姜切末,蒜切片. 2.锅内放油,油量要多,烧六七成热,下入茄子炸透,倒出沥油. 3.锅内放少许底油,烧热,用葱.姜炝锅,放入豆瓣酱略炒,加高汤或者水少许.盐.糖和炸好后茄子,烧开后用小火焖烂,再放味精或鸡精.蒜片,汁浓后用湿淀粉勾芡,加少量明油,装盘即好.

步骤1 准备食材:茄子400克.大蒜4瓣.小米椒3个.小葱1根.淀粉1勺.生抽5克.白醋5克.盐1勺.鸡精1勺. 步骤2 茄子去蒂洗净,切滚刀块. 步骤3 放入白醋5克.盐1勺.淀粉1勺拌匀,腌制5分钟. 步骤4 蒜切末. 步骤5 葱切葱花. 步骤6 小米椒切圈. 步骤7 锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入茄子炸至变软后,捞出备用. 步骤8 锅中留底油,放入蒜末炒香,放入蚝油1勺炒香. 步骤9 放入少量清水拌匀,放入炸好的茄子.小米椒翻炒10秒. 步骤10 调入生抽5克.盐1勺.鸡精1勺炒匀,

炸带鱼,是将带鱼段在油中炸熟,特点是色泽深黄,外皮略脆咸鲜嫩,味道鲜香.炸带鱼的时候一定要小火慢慢炸,才能把鱼骨炸酥.炸制的时间请根据鱼的大小灵活掌握. 带鱼肉嫩体肥.味道鲜美,且有较高的营养价值,除了中间一条大骨外无其他细刺,带鱼的做法各式各样,而且方法简单,而红烧带鱼无疑是一道经典的菜式,味道干香脆口,让人回味无穷.

材料主料:栗子500克,鸡肉750克. 辅料:食用油适量,鲍鱼汁适量,生抽适量,冰糖适量,黄酒适量. 做法: 1.栗子去壳洗净,入沸水中煮片刻,捞出,去皮待用. 2.鸡洗干净后剁件待用. 3.锅内注入少许食用油,爆香鸡块. 4.放入鲍鱼汁,生抽,冰糖,黄酒,大火烧开. 5.栗子入锅同焖,片刻后调小火焖至栗子和鸡肉块酥糯. 6.再大火收汁出锅装盘即可. 小贴士: 栗子最好买新鲜的,回家自己去壳扒皮,做出来的栗子比较粉.香.

1.首先洋葱切丝,姜切片,洋葱和姜加入带鱼段中加盐,五香粉,料酒抓匀. 2.然后带鱼裹上一层面粉,锅中热油五成熟下带鱼,先不要搅拌,带鱼变色翻面,捞出晾凉. 3.最后大火复炸,带鱼变黄金酥即可. 4.干炸带鱼,是一道以带鱼.鸡蛋和面粉为原料的传统海派菜肴.鱼段金黄,酥脆鲜香,味道鲜香可口,酥脆诱人.